Rien de mieux pendant un dimanche au temps tristoune de faire une série de crêpes pour toute la famille ! Ma fille adore et c'est encore meilleur quand on mange avec les doigts !! Idéal aussi pour la Chandeleur.

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Ingrédients :

- 250 g de farine
- 3 oeufs moyens
- 20 g de beurre doux
- 50 cl de lait 1/2 écrémé

Recette :

- Préparer la pâte en début d'après-midi pour les préparer pendant le goûter.
- Mettre la farine tamisée dans une terrine, ajouter une pincée de sel et y faire un puits.
- Casser les oeufs dans le puits, bien les battre et les incorporer doucement à la farine.
- Pendant ce temps faire fondre le beurre.
- Diluer la pâte au fur et à mesure avec du lait à température ambiante puis avec le beurre.
- Ajouter plus ou moins de lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeau.
- Laisser reposer à température ambiante pendant 1h minimum.
- Pendant ce temps, peler la poire ou la pomme et la détailler en morceaux. La faire cuire au Babycook niveau d'eau 2 ou dans une petite casserole à feu doux à couvert avec 1cs d'eau.
- Dorer la crêpière (ou à défaut une poêle antidérapante) avec un sopalin imbibé de beurre. Faire cuire la crêpe sur chaque face. La déposer sur une assiette elle-même sur une casserole d'eau frémissante. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
- En dernière minute, mettre la poire/pomme cuite en morceaux ou mixée dans la crêpe. Bien refermer en roulant ou pliant.

Astuce

Comme la pâte n'est pas salée, le soir vous pouvez l'utiliser pour faire des crêpes salées.