20 avril 2011

Dessert banane - à partir de 6 mois

Pour changer un peu des éternelles compotes pommes, poires etc... un dessert lacté maison vite fait !

dessert_banane

j'avoue que la photo ne rend pas du tout...

Ingrédients :

- 1 petit suisse
- 1/2 banane mûre.

Recette casserole :

- Eplucher la banane, la couper en morceaux.
- La faire cuire avec 1cc d'eau à feu doux dans une casserole à couvert pendant 5 min.
- Mixer avec le petit suisse
- Réserver au frais.

Recette Babycook :

- Peler la banane, la couper en morceaux et la faire cuire dans le Babycook niveau d'eau 2.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec le petit suisse.
- Réserver au frais.

Recette au Nutribaby (ou à la vapeur) :

- Peler la banane, la couper en morceaux.
- Les mettre dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 8 minutes. 
- Mettre le tout dans le blender et mixer avec l'eau de cuisson. 

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01 avril 2011

Recette de Pancake "comme là-bas" pour toute la famille - à partir de 12 mois

Désolée j'ai eu bcp bcp de travail ces derniers temps donc une petite carence de "postage de billet" !

Pour me faire pardonner, voici une recette de pancakes "delamortquitue", impossible de les râter.

A déguster au petit déj (en préparant la pâte la veille), au goûter, en dessert... Bien sûr à ne pas faire tous les jours pour bébé mais pour les weekends ou les mercredis c'est top.... Et en plus en faisant des petites quantités, vous pourrez faire la pâte dans votre robot préféré Babycook ou autre (commencez par mettre les liquides !). Stop au blabla voici la photo et la recette

IMG_1338

et alors !! ils sont pas beaux mes pancakes ???!!!

Ingrédients (quantité pour all the family) :

- 270g de farine
- 75g de beurre
- 3 petits oeufs (ou 2 gros)
- 45g de sucre (ou 30g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé)
- 500ml de lait environ (à doser selon la consistance de la pâte)
- 1 sachet de levure chimique

Recette :

- Dans une terrine, mettre la farine tamisée, le(s) sucre(s), la levure. Mélanger et faire un puits.
- Ajouter les oeufs et le beurre fondu en tournant doucement.
- Quand la pâte commence à prendre, délayer avec le lait (à température ambiante).
- Continuer avec le lait jusqu'à obtention du pâte plus épaisse qu'une pâte à crêpe. En cas de grumeaux, utiliser le mixeur à soupe...
- Laisser reposer au moins 2h si possible. Vous pouvez aussi préparer la veille. Perso je la prépare après déjeuner pour le goûter.
- Pour la cuisson, dans une crêpière chaude (ou une poêle à pancake mais moi j'ai pas), mettre une noisette de beurre et essuyer avec un sopalin.
- Selon la taille de la crêpière, faire 1 ou plusieurs pancakes (en fait vous ne tournez pas la crêpière comme pour une crêpe, vous verser tout doucement la pâte avec une louche au milieu de la crêpière).
- Retourner le pancake quand des bulles apparaissent. La cuisson sur le verso est très rapide !
- Empiler les pancakes sur une assiette disposée sur une casserole d'eau bouillante.

Astuce

A déguster selon l'âge avec sirop d'érable (of course!), nutella, sucre, confiture, marmelade ou comme moi "juste sans rien".