Il est temps de faire le plein de vitamines ! La vitamine C contenue dans l'orange est justement excellente pour tonifier son organisme. Bébé n'est pas toujours fan de son acidité. La carotte, avec ses arômes naturellement sucrés, contrebalance l'acidité.

La carotte de son côté mis à part la bêtacarotène... est riche en vitamine B, en calcium, potassium et en fibres. 
L'orange de son côté est bien sûr une championne de la vitamine C mais aussi vitamine B.

Une recette explosive pour les papilles de bébé, à déguster par toute la famille ! 

 

carotte_orange

Ingrédients :

- 2 carottes (si possible bio), privilégier les jeunes avec des fanes - elles sont douces et non amères
- 1/2 orange (si possible non traitée)
- facultatif : 1 filet d'huile d'olive ou d'huile de colza.

 

Recette à la casserole :

- Peler les carottes, les détailler en morceaux ou en rondelles. 
- Mettre les morceaux dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire cuire à petits bouillons pendant 25 minutes.

- Mixer avec la moitié de l'eau de cuisson (en ajouter si nécessaire). Si les carottes ne sont pas bio, jeter l'eau de cuisson et utiliser de l'eau minérale. 
- En dernière minute, presser 1/2 orange. N'en garder que le jus.
- Verser un filet sur la purée de carotte, ajouter l'huile éventuellement.
- Mélanger et servir immédiatement.

Recette à la cocotte-minute : 

Tripler les doses.
- Peler les carottes, les détailler en morceaux ou en rondelles. 

- Faire cuire dans la cocotte-minute pendant 13 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer avec la moitié de l'eau de cuisson (en ajouter si nécessaire). Si les carottes ne sont pas bio, jeter l'eau de cuisson et utiliser de l'eau minérale.
- En dernière minute, presser 1/2 orange. N'en garder que le jus. 
- Verser un filet sur la purée de carotte, ajouter l'huile éventuellement.
- Mélanger et servir immédiatement.
 

Recette au Babycook :

- Peler les carottes, les détailler en morceaux ou en rondelles. 
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec la moitié de l'eau de cuisson (en ajouter si nécessaire). Si les carottes ne sont pas bio, jeter l'eau de cuisson et utiliser de l'eau minérale. 
- En dernière minute, presser 1/2 orange. N'en garder que le jus.
- Verser un filet sur la purée de carotte, ajouter l'huile éventuellement.
- Mélanger et servir immédiatement.

Recette au Nutribaby :

- Peler les carottes, les détailler en morceaux ou en rondelles. 
- Mettre les morceaux dans un des paniers du Nutribaby.
- Faire cuire 20 minutes à la vapeur.
- Mixer avec la moitié de l'eau de cuisson du récupérateur de jus (en ajouter si nécessaire). Si les carottes ne sont pas bio, jeter l'eau de cuisson et utiliser de l'eau minérale. 
- En dernière minute, presser 1/2 orange. N'en garder que le jus.
- Verser un filet sur la purée de carotte, ajouter l'huile éventuellement.
- Mélanger et servir immédiatement.

Astuces

- Si vous ajoutez plus de jus d'orange, vous pouvez servir cette purée au goûter. 
- Pour les plus de 12 mois, vous pouvez remplacer le jus d'une orange par un kiwi.
- A la place de l'huile, vous pouvez ciseler un brin de coriandre (ou le mixer avec la purée) ou ajouter une pointe de couteau de curry ou de cumin.
- Pour éviter un taux de nitrate élevé, mieux vaut préférer des carottes bio et de jeter l'eau de cuisson si elles ne le sont pas.