31 mai 2013

Resultat du concours PetitPotbebe : un multiportions Beaba

Vous avez été très nombreux à participer au concours pour gagner le multiportions de Beaba. Merci à vous !

beaba multiportion

Voici le nom de la gagnante : Sandrine Bourgeais (je retirerai ton nom quand tu m'auras envoyé tes coordonnées)

Bravo à toi !
Merci de m'envoyer tes coordonnées postales dans les 72h en cliquant sur "contacter l'auteur". Passé ce délai, le lot sera remis en jeu.

Pour ceux qui veulent en savoir plus sur les multiportions, un billet est prévu dans quelques jours.

A très très très bientôt pour un nouveau concours (dans les jours qui arrivent).

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30 mai 2013

Compote pomme-panais - à partir de 6 mois

Le panais, tout comme la carotte est naturellement sucré. D’ailleurs, il contient 2 fois plus de sucre que la carotte.
Avez-vous déjà essayé de le préparer en compote ?

Voici une recette qui permet de diversifier des compotes au début de la diversification alimentaire. 

pomme panais

Ingrédients :

- 1 panais
- 1 pomme
- facultatif : 1 gousse de vanille

Recette à la casserole :

- Peler le panais et la pomme.
- Evider la pomme.
- Les couper en morceaux.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines.
- Mettre le tout dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire pendant 25 minutes dès ébullition à feu doux.
- Jeter l'eau de cuisson et la gousse de vanille fendue.
- Mixer le tout.

Recette au Babycook :

- Peler le panais et la pomme.
- Evider la pomme.
- Les couper en morceaux.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines.
- Mettre le tout dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d’eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson et la gousse de vanille fendue.
- Mixer le tout.

Astuce

Les plus grands aimeront la déguster avec un biscuit mixé.

25 mai 2013

Compote de pomme à la crème de marrons - à partir de 12 mois

J'adore la crème de marron bien qu'elle soit très sucrée (moins sucrée que la confiture). A l'automne, au moment du ramassage des châtaignes, je la fais moi-même ou alors j'utilise des châtaignes précuites surgelées (merci Picard !). Je vous donnerai la recette un autre jour.
Aujourd'hui, voici une recette facile et goûteuse pour toute la famille. Recette au Babycook ou autre robot bébé ultra rapide. Sinon, une casserole suffit.

pomme puree marron

Ingrédients :

- 1 pomme
- 1cs d'eau
- 1/2cc de crème de marrons.

Recette à la casserole :

- Peler puis évider la pomme.
- La détailler en morceaux.
- Mettre dans une petite casserole avec 1cs d'eau.
- Faire cuire à couvert à feu dou pendant 10 minutes.
- Ecraser à la fourchette ou mixer pour en faire une compote.
- Encore tiède, ajouter la crème de marrons.

Recette au Babycook :

- Peler puis évider la pomme.
- La détailler en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Ecraser à la fourchette ou mixer pour en faire une compote.
- Encore tiède, ajouter la crème de marrons.

Astuces

- Utilisez de la crème de marrons naturelle ou celle de Clément Faugier (elle est sans additif).
- La pomme peut être aisément remplacée par une poire.
- Dans un yaourt, c'est un régal.

24 mai 2013

Purée de carotte à la semoule et au poulet - à partir de 9 mois

Au cours de la diversification alimentaire, à 9 mois, les bébés peuvent commencer à manger des petites pâtes, de la semoule, de la Floraline, du boulgour, etc. Toutefois, parfois, ils ne sont pas encore prêts à manger de petits morceaux.
Vous pouvez donc les proposer mixés dans la purée.

Voici un plat complet avec des légumes, des féculents et des protéines. A privilégier pour le déjeuner.

carotte poireau

Ingrédients :

- 3 carottes bio si possible
- 1cs de semoule fine (ou de Floraline)
- 15g de poulet fermier cuit (à la vapeur, bouilli, voire rôti mais sans peau et sans assaisonnement).

Recette à la casserole :

- Peler les carottes. Les détailler en rondelles.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire pendant 25 minutes dès ébullition.
- Pendant ce temps, mettre 1cs de semoule fine dans une petite casserole d'eau bouillante. Faire cuire 3 minutes dès reprise d'ébullition. Une fois la cuisson terminée, jeter l'eau de cuisson.
- Jeter l'eau de cuisson des carottes. Ajouter 3 cs d'eau.
- Mixer les carottes avec la semoule.
- Couper le poulet en petits morceaux ou mixer avec la purée.

Recette à la cocotte minute :

- Peler les carottes. Les détailler en rondelles.
- Mettre dans la cocotte minute et faire cuire pendant 15 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Pendant ce temps, mettre 1cs de semoule fine dans une petite casserole d'eau bouillante. Faire cuire 3 minutes dès reprise d'ébullition. Une fois la cuisson terminée, jeter l'eau de cuisson.
- Jeter l'eau de cuisson des carottes. Ajouter 3 cs d'eau.
- Mixer les carottes avec la semoule.
- Couper le poulet en petits morceaux ou mixer avec la purée.

Recette au Babycook :

- Peler les carottes. Les détailler en rondelles.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3.
- Pendant ce temps, mettre 1cs de semoule fine dans une petite casserole d'eau bouillante. Faire cuire 3 minutes dès reprise d'ébullition. Une fois la cuisson terminée, jeter l'eau de cuisson.
- Jeter l'eau de cuisson des carottes. Ajouter 3 cs d'eau.
- Mixer les carottes avec la semoule.
- Couper le poulet en petits morceaux ou mixer avec la purée.

Astuces

- Vous pouvez réaliser cette purée avec n'importe quel légume.
- Pour plus d'onctuosité, vous pouvez remplacer l'eau au moment du mixage par du lait.

23 mai 2013

Velouté de fenouil - à partir de 7 mois

A la cuisson, le fenouil perd en grande partie son goût anisé. Ainsi, si vous ne l'aimez pas cru, essayez en version cuite.

On aime le fenouil pour sa teneur en fibres mais aussi car c'est un champion de la vitamine C !

fenouil

Ingrédients :

- 1 bulbe de fenouil mâle (les plus ronds)
- 1 grosse pomme de terre
- facultatif : 1cc de crème.

Recette à la casserole :

- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Peler la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Rincer le tout.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau. Faire cuire 25 minutes dès ébullition.
- Jeter les 3/4 du jus de cuisson et mixer.
- Facultatif : ajouter la crème.

Recette à la cocotte minute :

- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Peler la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Rincer le tout.
- Mettre dans la cocotte minute. Faire cuire 15 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Jeter les 3/4 du jus de cuisson et mixer.
- Facultatif : ajouter la crème.

Recette au Babycook :

Réduire les quantités de moitié.
- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Peler la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Rincer le tout.
- Mettre dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter les 3/4 du jus de cuisson et mixer.
- Facultatif : ajouter la crème.

Astuces

- La cuisson à la vapeur est préférable pour préserver les vitamines.
- Variante : vous pouvez jeter l'eau de cuisson et mixer avec du bouillon de légumes maison.
- Les plus grands se régaleront en y ajoutant des morceaux de bacon fumé.


22 mai 2013

Purée de pomme de terre à la mozzarella et au jambon - à partir de 9 mois

Il y a une quinzaine d'année, Picard proposait une recette qui ressemblait à celle-ci. J'adorais !

Voici un plat complet pour bébé. La charcuterie n'est pas conseillée pendant la diversification alimentaire de bébé du fait de sa teneur en sel et les risques de listériose. Ainsi, à utiliser avec parcimonie et à acheter sous vide. On allègera la quantité de jambon par rapport à la quantité habituelle pour ne pas surcharger l'organisme en protéines déjà présentes dans le lait et la mozzarella.

A proposer dès que bébé accepte les morceaux, sinon vous pouvez tout mixer.

pdt mozza

Ingrédients :

- 10g de jambon blanc (allégé en sel si possible)
- 1cc de mozzarella
- 1 pomme de terre
- 1cs de lait.

Recette à la casserole :

- Peler la pomme de terre. La rincer et la couper en morceaux.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire 20 minutes dès ébullition.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ecraser ou mixer en délayant avec le lait tiède.
- La purée encore chaude, incorporer la mozzarella en dés. Mélanger.
- Terminer par le jambon détaillé en petits morceaux. Mélanger et servir.

Recette à la cocotte-minute :

Quadrupler les doses.
- Peler la pomme de terre. La rincer et la couper en morceaux.
- Mettre dans la cocotte minute et faire cuire 12 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ecraser ou mixer en délayant avec le lait tiède.
- La purée encore chaude, incorporer la mozzarella en dés. Mélanger.
- Terminer par le jambon détaillé en petits morceaux. Mélanger et servir.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme de terre. La rincer et la couper en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ecraser ou mixer en délayant avec le lait tiède.
- La purée encore chaude, incorporer la mozzarella en dés. Mélanger.
- Terminer par le jambon détaillé en petits morceaux. Mélanger et servir.

Astuces

- Je préfère la cuisson de la pomme de terre à la cocotte minute ou à la casserole.
- Vous pouvez remplacer la mozzarella par un filet d'huile d'olive.

21 mai 2013

Biscuits sablés à l'orange avec un jaune d'oeuf- à partir de 10 mois

Vu le temps hier, nous avons préparé des biscuits pour réchauffer la maison. J'ai retesté une recette de biscuit pour bébé avec un jaune d'oeuf. Recette idéale quand on introduit les jaunes d'oeuf au moment de la diversification alimentaire.

Natures ou à l'orange, ils sont délicieux, savoureux. Sablés, ils fondent dans la bouche et ne sont pas durs ; pas de risque pour bébé. A déguster sous surveillance tout de même.

biscuit jaune d'oeuf

Ingrédients :

- 140g de beurre à température ambiante
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- 250g de farine
- facultatif : un zeste d'orange non traitée ou bio si possible

Recette :

- Travailler le beurre en pommade.
- Ajouter les sucres. Bien battre.
- Incorporer le jaune d'oeuf puis le zeste d'orange. Mélanger.
- Terminer par la farine.
- Former une boule après avoir mélangé.
- Filmer puis mettre au réfrigérateur 20 min environ.
- Sur un plan de travail, à l'aide d'un rouleau, abaisser la pâte sur 3-4mm.
- Préchauffer le four à 170-180°.
- Avec un emporte-pièce (ou un verre), découper des formes. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
- Enfourner pendant 12 minutes (à chaleur tournante ou 15 minutes pour les fours normaux). Tourner la plaque si nécessaire à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Laisser refroidir sur la plaque, chauds ils sont fragiles.

Astuces

- Attention à la cuisson, ils ne doivent pas colorer. Ils sont mous à la sortie du four.
- A conserver dans une boîte en fer ou au congélateur.

20 mai 2013

Purée de brocolis - haricots verts - à partir de 7 mois

Une fois que bébé a goûté les 2 légumes, on peut les proposer mixés ensemble ou dissociés.

Les plus de cette recette sont indéniablement les fibres (idéales en début de diversification), la teneur en vitamine C et K grâce aux brocolis, la teneur en fer grâce aux haricots verts.

brocoli hv

Ingrédients :

- 4 fleurettes de brocoli (frais ou surgelé)
- 80g de haricots verts
- 1 filet d'huile d'olive.

Recette à la casserole :

- Si vous utilisez un brocoli frais, le blanchir avant préparation.
- Equeuter les haricots verts.
- Mettre les légumes dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire cuire 20 minutes dès ébullition.
- Garder un peu d'eau de cuisson.
- Mixer avec l'huile d'olive.

Recette à la cocotte minute :

- Si vous utilisez un brocoli frais, le blanchir avant préparation.
- Equeuter les haricots verts.
- Mettre les légumes dans la cocotte minute et faire cuire 16 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Garder un peu d'eau de cuisson.
- Mixer avec l'huile d'olive.

Recette au Babycook :

- Si vous utilisez un brocoli frais, le blanchir avant préparation, niveau d'eau 1. Jeter l'eau de cuisson.
- Si vous utilisez un brocoli surgelé, décongeler avant préparation, niveau d'eau 1. Jeter l'eau de cuisson.
- Equeuter les haricots verts.
- Mettre les légumes dans le panier et faire cuire niveau d'eau 3.
- Garder un peu d'eau de cuisson.
- Mixer avec l'huile d'olive.

Astuces

- Remplacez l'huile d'olive par du beurre.
- Délicieuse avec une carotte.

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18 mai 2013

Dessert à la compote et au biscuit - dès 7 mois

Proposer des biscuits sans oeufs au départ est peut-être difficile pour bébé. Pas de dents, pas envie de croquer ou d'avaler des morceaux. Ou plus périodiquement comme nous aujourd'hui, bébé a mal à la gorge. Une compote bien fraîche et vitaminée associée à un biscuit fera un dessert apprécié.

Même les plus grands apprécieront.

poire banane biscuit

Ingrédients :

- 1/2 biscuit sans oeuf (ou avec selon l'âge). Exemple de recettes : recette biscuit sans oeuf au yaourt ou recette sablés savoureux sans oeuf
- 1/3 de banane
- 1 poire
- 1 cs d'eau.

Recette à la casserole :

- Peler et évider la poire. La couper en morceaux.
- Ôter la peau de la banane et la couper en morceaux.
- Mettre le tout dans une casserole avec 1cs d'eau.
- Faire cuire à couvert pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la poire soit fondante.
- Mixer encore chaud avec le biscuit.
- Laisser refroidir puis servir.

Recette au Babycook :

- Peler et évider la poire. La couper en morceaux.
- Ôter la peau de la banane et la couper en morceaux.
- Mettre le tout dans le panier du Babycook à faire cuire niveau d'eau 2.
- Mixer encore chaud avec le biscuit.
- Laisser refroidir puis servir.

Astuces

- A partir de 10 mois, vous pouvez réaliser cette compote avec la recette de biscuit au jaune d'oeuf.
- Dès 12 mois, vous pouvez utiliser un biscuit avec 1 oeuf entier, un spéculoos etc.

17 mai 2013

Jeu-concours PetitPotbebe, gagnez un Multiportions Beaba


Pour stocker proprement vos purées, compotes, viandes ou poissons, rien de plus pratique qu’un multiportions.

Je vous propose de gagner celui en silicone de Beaba (le même que le mien). 1 gagnant.

beaba multiportion

La compote est appétissante? et bien non il sera envoyé vide :)


Pour participer :
1) Il faut avoir "liké" la page PetitPotbebe http://www.facebook.com/PetitPotBebe ou être abonné à la newsletter du blog.
2) Laisser un commentaire à ce message en précisant que vous participez
3) (facultatif) Une chance de plus de gagner : partagez le jeu concours. Précisez-le dans le commentaire.
4) (facultatif) Une chance de plus de gagner : faire un lien sur votre blog vers le jeu concours ou vers la page Facebook. Indiquez dans le commentaire le lien vers le billet de votre blog.
Restrictions :
- Une seule participation / personne (même compte Facebook ou même email).
- jeu-concours valable pour les résidants en France, Belgique, Suisse, Luxembourg, Monaco.
Dates :
- Inscription : entre le 17/05/2013 (08h45) et le 24/05/2013 (23h59)
- Tirage au sort du gagnant le 27/05/2013.

Attention, si les termes du règlement ci-dessus ne sont pas respectés, la participation ne sera pas validée.

Le gagnant sera contacté par email ou MP dès que le tirage au sort aura été effectué. En cas de non réponse à mon message au bout de 7 jours, le lot sera remis en jeu.

Bonne chance à tous !

Posté par PetitPotBebe à 08:45 - Commentaires [59] - Permalien [#]
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