L'été est enfin là. Les petits se raviront de déguster des melons, pastèques, pêches, nectarines. On peut être tenter de faire goûter une crème glacée ou un sorbet à nos petits mais cela n'est pas forcément le plus adapté lors de la diversification alimentaire (contient des oeufs, beaucoup de sucre, stabilisants, colorants...).
Je vous propose une recette très simple et goûteuse avec 1 seul ingrédient : le melon. S'il est de bonne qualité et bien sucré, la granita aura un goût bien puissant en bouche.
Bien sûr ne donner que quelques cuillères, le froid pourrait causer des désordres digestifs.

granita melon

Ingrédients :

- 1/4 de melon type charentais.

Recette

- Couper le melon en deux puis en tranches.
- Prélever 1/4 du melon. Retirer les pépins et la peau.
- Mixer 30 sec. dans votre robot (robot-bébé, mixeur ou blender). Si le fruit est bien juteux, il est inutile d'ajouter de l'eau.
- Dans un plat large, verser le jus du melon. Le jus ne doit pas dépasser 1cm de profondeur.
- Mettre au congélateur.
- Toutes les 15 minutes, gratter avec une fourchette de l'extérieur vers le centre du plat.
- Au bout de 1h30-2heures, la granita est prête.

Astuces

- J'utilise un cul-de-poule en inox et cela gèle rapidement.
- Vous pouvez mixer avec une feuille de menthe ou de basilic.
- Attention, comme je n'ajoute pas de sirop (comme dans la majorité des granita), elle devra être mangée rapidement.
- Surtout, ne jamais recongeler.
- Recette pour les adultes : 1 melon à mixer avec 1/2 verre de vin blanc doux. Cette recette nécessite un temps de congélation plus long.