Vous connaissez sans nul doute les haricots verts mais avez-vous pensé à proposer des haricots beurre à bébé ?
Le haricot beurre, jaune est une variété du haricot vert.

Il est recommandé en début de diversification alimentaire notamment pour sa teneur en fibres. Le système digestif a besoin de se mettre en place avec douceur et parfois, en début de diversification, les bébés peuvent être constipés.

Ici, voici une purée toute simple avec le haricot beurre comme seul légume. 

haricots beurre

Ingrédients :

- 100g de haricots beurre (ou jaune)
- 1 filet d'huile d'olive ou de colza.

Recette à la casserole :

- Equeuter et retirer si nécessaire les fils des haricots beurre.
- Les rincer.
- Faire cuire dans une casserole d'eau pendant 20 minutes dès ébullition.
- Garder une partie de l'eau de cuisson.
- Mixer quand ils sont encore chauds avec l'eau de cuisson et l'huile d'olive ou de colza.

Recette à la cocotte-minute :

- Equeuter et retirer si nécessaire les fils des haricots beurre.
- Les rincer.
- Faire cuire dans la cocotte-minute pendant 15 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Garder une partie de l'eau de cuisson.
- Mixer quand ils sont encore chauds avec l'eau de cuisson et l'huile d'olive ou de colza.

Recette au Babycook :
- Equeuter et retirer si nécessaire les fils des haricots beurre.
- Les rincer.
- Faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Garder une partie de l'eau de cuisson.
- Mixer quand ils sont encore chauds avec l'eau de cuisson et l'huile d'olive ou de colza.

Astuces

- Si votre robot est paresseux, il est possible que vous ayez du mal à obtenir une consistance lisse. Dans ce cas, ajoutez de l'eau et mixer à nouveau.
- Pour obtenir une consistance onctueuse, ajouter de la pomme de terre.
- Il est très facile de les cultiver l'été dans son potager (ou son balcon).