Habituellement, lors de la diversification alimentaire, on intègre à 10 mois d'abord le jaune d'oeuf, puis le blanc à 12 mois (car plus allergisant).

Cette recette sablée est destinée au bébé démarrant les jaunes. 

biscuits jaune

Ingrédients :

- 250g de farine
- 120g de beurre à température ambiante
- 1 jaune d'oeuf
- 2 sachets de sucre vanillé
- 185 ml de lait.

Recette :

- Verser la farine, le sucre dans une terrine.
- Couper le beurre en morceaux.
- Le mettre dans la farine puis travailler très rapidement du bout des doigts tout en mélangeant avec la farine.
- Une fois que la pâte à un aspect sableux, faire un puits et verser le lait et le jaune d'oeuf.
- Mélanger très rapidement puis, former une boule.
- Filmer et mettre au réfrigérateur minimum 20 min (si vous pouvez 1h).
- Fariner le plan de travail et le rouleau.
- Etaler la pâte délicatement.
- Préchauffer le four à 200°.
- Avec un verre (ou un emporte-pièce), découper des formes.
- Les déposer au fur et à mesure sur la plaque à pâtisserie recouverte d'un papier de cuisson (ou beurrée-farinée).
- Faire cuire une 20aine de minutes.
- Laisser refroidir sur une grille.

Astuces

- A conserver dans une boîte en fer ou au congélateur.
- Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par 25g de sucre blanc ou roux.
- Cette recette peut se parfumer avec les goûts que vous aimez (citron, orange, vanille, etc.).
- Si vous avez du mal à étaler la pâte et qu'elle se déchire, c'est que vous n'avez pas mis assez de lait. Ajoutez-en donc.