Connaissez-vous le pâtisson ? Ce légume ancien oublié revient sur nos étals. On en trouve généralement des blancs mais aussi des jaunes. Il est de la même famille que la courgette et se prépare souvent comme un potiron.
Certains peuvent être déçus par le goût un peu fade. Toutefois, les plus grands pourront l'assaisonner d'épices.

patisson

Ingrédients :

- 1/4 de pâtisson moyen
- 2cs de lait.

Recette à la casserole :

- Peler avec un économe le pâtisson. Le trancher en 4 puis, retirer les graines et les éventuels filaments. Détailler en gros morceaux.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau. Faire cuire 25 minutes dès ébullition à petits bouillons.
- Vérifier la cuisson en piquant avec la fourchette.
- Mixer avec le lait et un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Recette à la cocotte minute :

- Peler avec un économe le pâtisson. Le trancher en 4 puis, retirer les graines et les éventuels filaments. Détailler en gros morceaux.
- Mettre dans la cocotte minute et faire cuire 15 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer avec le lait et un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Recette au Babycook :

- Peler avec un économe le pâtisson. Le trancher en 4 puis, retirer les graines et les éventuels filaments. Détailler en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec le lait et un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Astuces

- Vous pouvez remplacer le lait par 1/2cc de beurre ou d'huile de tournesol ou de colza.
- Les plus grands pourront ajouter une pincée de curry, de coriandre ou de ciboulette ciselée.

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