Cela faisait longtemps que je n'avais pas posté de recettes, désolée ! Beaucoup de travail en ce moment + les enfants....

Voici aujourd'hui une recette qui s'accommode tout à fait aux températures estivales de ce week-end ! Voici une recette délicieuse, qui sent bon le bord de mer, à partager en famille !

recette cuisine bébé poisson tomate

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400g de dos de cabillaud (ou tout autre poisson blanc)
- 1 grosse boîte de tomates pelée (vérifier sur l'étiquette : sans sel, sans sucre!)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 branches de thym
- 1 feuille de basilic.

Recette :

- Peler l'oignon et la gousse d'ail.
- Les hacher finement.
- Verser un filet d'huile d'olive dans une grande casserole puis, ajouter l'oignon, l'ail et le thym.
- Faire suer à feu doux sans coloration. Ajouter un peu d'eau durant la cuisson si besoin.
- Quand l'oignon devient translucide, ajouter la boîte de tomates pelées préalablement passée au presse-légumes (ou mixée).
- Ajouter 1/2 verre d'eau, puis le basilic.
- Couvrir et faire cuire 10 min à feu doux.
- Pendant ce temps, rincer le poisson, le détailler en gros morceaux et vérifier la non présence d'arêtes.
- Ajouter les morceaux de poisson dans la casserole.
- Laisser mijoter 10 minutes à couvert, puis 15 minutes mi-couvert.
- Servir avec une purée de légumes.
- Les plus grands saleront dans leur assiette.

Astuces

- Je préfère les dos de cabillaud car ils contiennent rarement d'arêtes. Toutefois, vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson blanc en étant vigilant.
- La cuisson à la vapeur est à privilégier pour bébé. Mais un repas en famille où tout le monde partage le même met est tellement agréable.
- S'il reste beaucoup de sauce, gardez-le. Mixée pour le soir, cela deviendra une bonne soupe de poisson.