Cette recette est une bonne alternative à l'introduction de produits laitiers bruts. 
La ricotta est un fromage à base de lait de vache très doux et crémeux. Elle peut se déguster de 100 façons : à la cuillère, sur une tartine de pain (c'est ce que je préfère !), dans des pâtes ou comme ici dans une compote.

La banane, elle, est un véritable allié pour un début de diversification alimentaire. Très digeste et riche en fibres, elle contient beaucoup de magnésium, du potassium, des vitamines E et B. 

recette compote bébé banane pomme ricotta

Ingrédients (pour 2-3 portions) :

- 1 pomme
- 1 banane
- 1cs bombée de ricotta.

Recette à la casserole :

- Peler la banane, la couper en rondelles. Peler la pomme puis l'évider et la détailler en gros morceaux.
- Déposer le tout dans une casserole avec 2cs d'eau. 
- Faire cuire à feux doux et à couvert pendant 10-12 min.
- Quand les pommes sont fondantes, mixer les morceaux avec un peu de jus de cuisson. Si la compote n'est pas assez fluide, ajouter du jus de cuisson et mixer à nouveau.
- Une fois la compote refroidie, ajouter la ricotta et mixer. Servir.

Recette au Babycook :

- Peler la banane, la couper en rondelles. Peler la pomme puis l'évider et la détailler en gros morceaux.
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Mixer avec le jus de cuisson. Si la compote n'est pas assez fluide, ajouter du jus de cuisson et mixer à nouveau.
- Une fois la compote refroidie, ajouter la ricotta et mixer. Servir.

Recette au Nutribaby (ou à la vapeur) :

- Peler la banane, la couper en rondelles. Peler la pomme puis l'évider et la détailler en gros morceaux.
- Mettre dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 9-10 minutes. Vérifier la cuisson en piquant un morceau de pomme ; il doit être fondant.
- Mettre le tour dans le blender et mixer avec l'eau de cuisson et laisser refroidir.
- Mixer avec la ricotta et servir aussitôt.

Astuces

- La pomme qui donne du corps à la compote et atténue le gout prononcé de la banane, peut être remplacée par de la poire. 
- Ne pas conserver plus de 12h.
- Vous pouvez congeler la compote mais ajoutez la ricotta une fois décongelée, avant de servir.