Le brocoli n'est pas forcément le premier légume auquel on pense pour bébé. Si vous ajoutez un petit morceau de pomme de terre, sa purée ou soupe devient très douce.
D'un point de vue nutritionnel, le brocoli est riche en vitamine C et K.

Ajouter du fromage permet de contribuer à l'apport de produit laitier quotidien (comprenant allaitement, biberon, yaourt, etc.) et d'effectuer un bon apport en calcium.
Attention : le fromage frais doit être pasteurisé pour éviter tout risque de listériose ou salmonellose.

soupe bébé brocoli fromage frais

Ingrédients :

- 100g de brocoli (frais ou surgelé)
- 1 petite pomme de terre
- 1cc de fromage frais (ou Kiri, Vache qui Rit, etc.).

Recette à la casserole :

- Rincer le brocoli à l'eau claire puis le détailler en morceaux. Peler et couper la pomme de terre en morceaux.
- Mettre dans une casserole et couvrir d'eau.
- Faire cuire 20 min à feu moyen à partir de reprise de l'ébullition.
- Mixer avec l'eau de cuisson.
- Ajouter le fromage frais avant de servir ou mixer avec les légumes.

Recette au Babycook :

- Rincer le brocoli à l'eau claire puis le détailler en petits morceaux. Peler et couper la pomme de terre en morceaux.
- Faire cuire dans le panier vapeur du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3.
A noter : en cas d'utilisation de brocoli surgelé, décongeler auparavant dans le panier du Babycook niveau d'eau 1.
- Vérifier la cuisson, le brocoli doit être tendre.
- Mixer avec l'eau de cuisson. 
- Ajouter le fromage frais avant de servir ou mixer avec les légumes.

Recette au Nutribaby :

- Rincer le brocoli à l'eau claire puis le détailler en petits morceaux. Peler et couper la pomme de terre en morceaux.
- Faire cuire à la vapeur dans un des paniers du Nutribaby pendant 15 min.
A noter : en cas d'utilisation de brocoli surgelé, ajouter 5 min de cuisson supplémentaires.
- Vérifier la cuisson, le brocoli doit être tendre.
- Mixer avec l'eau de cuisson. 
- Ajouter le fromage frais avant de servir ou mixer avec les légumes.

Astuces

- La pomme de terre peut être remplacée par une carotte.
- Cette soupe se congèle très bien.