01 septembre 2014

Compote à la pêche et au biscuit - à partir de 7 mois

C'est déjà la rentrée... Le temps des bonnes résolutions et un retour en cuisine pour mijoter des bons petits plats pour toute la famille ? 

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute douce et encore ensoleillée. On trouve encore de bonnes pêches françaises sur nos étals. Profitons-en !
Cette compote mixée avec un biscuit adapté aux petits ravira ses papilles et lui apportera du gluten en douceur.

Riche en fibres, la pêche est un atout pour la digestion des petits en début de diversification.

recette compote peche biscuit

Ingrédients

- 1 pêche
- 1/2 pomme (évitez les Granny Smith)
- 1 petit biscuit pour bébé (exemple de recettes : recette biscuit sans oeuf au yaourt ou recette sablés savoureux sans oeuf)
- 4 cs d'eau.

Recette à la casserole

- Peler et évider la pomme. La couper en morceaux.
- Peler la pêche, la couper en 2, retirer le noyau et la détailler en morceaux.
- Mettre les fruits dans une casserole avec 1cs d'eau. Couvrir.
- Faire compoter à feu doux pendant 10 minutes à couvert.
- Ajouter le biscuit en morceaux.
- Mixer. 

Recette au Nutribaby 

- Peler et évider la pomme. La couper en morceaux.
- Peler la pêche, la couper en 2, retirer le noyau et la détailler en morceaux.
- Mettre les fruits dans un des paniers du Nutribaby.
- Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Mettre les morceaux de fruits cuits dans le mixeur, ajouter le biscuit en morceaux.
- Mixer avec 4 cs d'eau de cuisson. 

Recette au Babycook

- Peler et évider la pomme. La couper en morceaux.
- Peler la pêche, la couper en 2, retirer le noyau et la détailler en morceaux.
- Mettre les fruits dans le panier vapeur du Babycook.
- Faire cuire à la vapeur niveau d'eau 2.
- A la fin de la cuisson, garder les 3/4 de l'eau de cuisson. Ajouter le biscuit en morceaux.
- Mixer.

Astuces

- Pour obtenir une consistance plus lisse, ajouter de l'eau.
- Cette compote est aussi délicieuse mélangée avec un yaourt.


19 janvier 2014

Purée d'épinard à la ricotta - à partir de 7 mois

Contrairement à ce que l'on peut penser, les petits adorent les épinards. Bien préparés et frais, ils sont très doux en bouche. Les bébés ayant des papilles beaucoup plus développées que les adultes, c'est un aliment très bien accepté.
De plus, en début de diversification, le transit de bébé peut être perturbé. Sa richesse en fibres est un véritable atout.
Nutritionnellement, l'épinard est aussi très riche en vitamine C et en fer.

A 7 mois, on peut proposer du fromage à bébé. Les miens adoraient le camembert pasteurisé ; les goûts des bébés peuvent être surprenants ! La ricotta, fromage de vache pasteurisé, a l'avantage d'être très doux et se mélange très bien aux purées. 

 

purée bébé pomme de terre épinards ricotta

Ingrédients :

- 2 belles poignées d'épinards frais
- 1/2 pomme de terre
- 1cc de ricotta.

Recette à la casserole :

- Bien rincer les épinards, puis les équeuter si nécessaire.
- Les mettre dans une casserole avec 1cs d'eau. Faire cuire 8 min environ à couvert.
- Jeter quasi toute l'eau de cuisson. En réserver 2cs.
- Pendant ce temps, laver puis peler la pomme de terre. La couper en 4.
- Faire cuire dans une casserole d'eau 15 à 20 minutes (selon la taille des morceaux). Piquer pour vérifier la cuisson, la pomme de terre doit être fondante.
- Mixer la pomme de terre avec les épinards et l'eau de cuisson réservée.
- Ajouter 1cc de ricotta. 
- A déguster dans les 24h.

Recette au Babycook :

- Bien rincer les épinards, puis les équeuter si nécessaire.
- Faire cuire à la vapeur dans le panier du Babycook niveau d'eau 1,5.
- Jeter quasi toute l'eau de cuisson. En réserver 2cs.
- Pendant ce temps, laver puis peler la pomme de terre. La couper en 4.
- Faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Mixer la pomme de terre avec les épinards et l'eau de cuisson réservée.
- Ajouter 1cc de ricotta. 
- A déguster dans les 24h.

Recette au Nutribaby :

- Laver puis peler la pomme de terre. La couper en 4.
- Faire cuire à la vapeur dans le 1er panier du Nutribaby pendant 17 minutes.
- Pendant ce temps, bien rincer les épinards puis les équeuter si nécessaire.
- Les déposer dans le 2nd panier du Nutribaby.
- Quand il reste 12 minutes de cuisson à la pomme de terre, superposer le 2nd panier avec les épinards.
- Terminer la cuisson.
- Mixer dans le blender la pomme de terre avec les épinards et 2cs d'eau de cuisson (prélevée dans le récupérateur de jus).
- Ajouter 1cc de ricotta. 
- A déguster dans les 24h.

Astuces

- On utilise l'eau de cuisson au moment du mixage car il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Cela serait dommage de les perdre.
- Préférez la cuisson à la vapeur pour les préserver au maximum.

30 décembre 2013

Purée de carotte-navet - à partir de 7 mois

Pour démarrer la diversification alimentaire, on introduit un légume ou un fruit à la fois pour faire découvrir les saveurs à bébé mais aussi pour détecter un éventuel risque d'allergie. C'est pourquoi je propose cette recette à partir de 7 mois.

J'ai associé la carotte au navet car le navet consommé seul n'est pas très gouteux. La carotte très douce donne de l'onctuosité.

purée bebe carotte navet

Ingrédients :

- 2 carottes bio (pour limiter les nitrates)
- 1 navet
- 2cs d'eau ou de lait (2ème âge ou 1/2 écrémé)
- 1cc de beurre.

Recette à la casserole  (ou cocotte-minute):

- Peler et couper en rondelles les carottes. 
- Peler le navet puis le détailler en morceaux.
- Rincer.
- Faire cuire à petits bouillons dans une casserole d'eau cuire 25 minutes dès ébullition (ou 15 minutes à la cocotte-minute). Vérifier la cuisson en piquant une carotte, elle doit être fondante.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec de l'eau/lait et le beurre.

Recette au Babycook :

- Peler et couper en rondelles les carottes. 
- Peler le navet puis le détailler en morceaux.
- Rincer.
- Placer les légumes dans le panier du Babycook et faire cuire à la vapeur niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec de l'eau/lait et le beurre.

Recette au Nutribaby :

- Peler et couper en rondelles les carottes. 
- Peler le navet puis le détailler en morceaux.
- Rincer.
- Placer les légumes dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec de l'eau/lait et le beurre.

Astuces

- Vous pouvez remplacer les carottes par une pomme de terre.
- Remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou de colza.

19 octobre 2013

Purée de fenouil sans pomme de terre - à partir de 7 mois

C'est une recette que je vais présenter aujourd'hui sur l'atelier Good Goût au Salon Baby (Paris).

Comme nous l'avions vu il y a quelques jours dans la recette de purée de courgette au chèvre, il est possible de réaliser des purées sans pomme de terre et ceci, même avec des légumes qui rendent de l'eau.
C'est encore le cas aujourd'hui avec le fenouil. Vous verrez que la purée sera vraiment onctueuse.

Le point fort principal du fenouil est sa haute teneur en Vitamine C. Raison de plus pour le faire cuire à la vapeur.
Même si on peut le donner dès 6 mois, je vous déconseille cette recette aux premières cuillères de diversification. En effet, le goût est très prononcé et risque de rebuter bébé.

fenouil 1

Ingrédients :

- 1 bulbe de fenouil (rond).

Recette à la casserole :

- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Rincer.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau. Faire cuire 15 minutes dès ébullition.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Laisser égoutter dans le panier jusqu'à ce que les morceaux soient tièdes. Jeter l'eau qu'ils ont pu rendre.
- Mixer.

Recette au Nutribaby :

Réduire les quantités de moitié.
- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Rincer.
- Mettre dans le panier du Nutribaby. Faire cuire pendant 15 minutes.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Laisser égoutter dans le panier jusqu'à ce que les morceaux soient tièdes. Jeter l'eau qu'ils ont pu rendre.
- Mixer.

Recette au Babycook :

Réduire les quantités à 1/2 bulbe.
- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Rincer le tout.
- Mettre dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Laisser égoutter dans le panier jusqu'à ce que les morceaux soient tièdes. Jeter l'eau qu'ils ont pu rendre.
- Mixer.

Astuces

- J'apprécie de mettre un diffuseur de saveurs avec une branche de thym.
- Vous pouvez mixer avec un filet d'huile d'olive.
- Dès 10 mois, faire cuire une tomate en même temps et mixer le tout.

La photo est à l'endroit, regardez comme la purée est dense et ne coule pas.

fenouil 2

18 octobre 2013

Purée de patate douce - à partir de 7 mois

Je ne suis pas une grande fan de la patate douce. Mais ce n'est que mon goût perso.
Toutefois, mes enfants l'adorent. Les goûts et les couleurs....

La patate douce a pleins d'avantages notamment sa teneur en vitamine A, son goût naturel sucré qui ravira les petits.

Excellent avec une viande blanche.

IMG_1588

Ingrédients :

- 1 patate douce
- 1cs de crème fraîche ou de lait.

Recette à la casserole :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en gros morceaux.
- La faire cuire env 15 min dès ébullition à petits bouillons dans une casserole d'eau.
- Ecraser avec un presse purée (pour les plus grands) ou mixer (pour les plus petits). Ajouter la crème ou le lait.
- Bien mélanger et servir.

Recette avec Babycook :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en morceaux.
- La faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Mixer ou écraser avec la crème ou le lait.

Recette avec Nutribaby :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en morceaux.
- Mettre les morceaux dans le panier et faire cuire 18 à 20 minutes.
- Mixer ou écraser avec la crème ou le lait.

Astuces

- Vous pouvez la faire cuire avec de la coriandre.
- A partir de 12 mois, vous pouvez la faire cuire dans du lait de coco.



17 octobre 2013

Purée de courgette au chèvre - à partir de 7 mois

Elsa de l'émission les Maternelles a fait un clin d'oeil à PetitPotBebe ce matin, ça fait plaisir :) Merci !! Allez, je redescends sur terre !

Saviez-vous que vous pouviez faire une purée de légumes sans ajouter de pomme de terre ? (oui enfin si tu connais le blog tu dois le savoir). Cela a beaucoup d'avantages dont le GOUT ! Et oui... bébé démarre la diversification donc découvre des saveurs. Elles resteront intactes si on n'ajoute pas de pomme de terre. La purée de carotte a le goût de... carotte !

Je vous sens dubitatif, c'est pourquoi je vous propose cette recette de purée de courgette SANS pomme de terre. Et vous verrez qu'elle n'est pas liquide du tout.
J'ai ajouté un peu de chèvre parce que cela change du fromage à tartiner (souvent ajouté dans la soupe de courgette) et parce qu'il se marie très bien à la courgette.

Par ailleurs, cette recette sera présentée lors d'un atelier que je vais co-animer avec Good Goût sur le Salon Baby de Paris ce samedi (18 octobre 2013). Je vous en parlerai un peu plus ce soir.

purée de courgette au chevre

Ingrédients (pour 2 petits pots) :

- 2 belles courgettes
- 1/2 part de chèvre frais (style "Chevretine", pas de bûche).

Recette à la casserole :

- Peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 dans la longueur, puis recouper dans la largeur une fois.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire cuire à petits bouillons 15-20 minutes dès ébullition.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Recette à la cocotte-minute :

- Peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 dans la longueur, puis recouper dans la largeur une fois.
- Faire cuire dans la cocotte-minute 8 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Recette au Babycook :

- Rincer puis peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 puis recouper dans la largeur.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Recette au Nutribaby :

- Rincer puis peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 puis recouper dans la largeur.
- Mettre dans le panier du Nutribaby et faire cuire 10 à 12 minutes.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Astuces

- Evitez le chèvre frais au lait cru pour les risques de salmonellose.
- Sans chèvre, vous pouvez la proposer dès 6 mois.
- Toutes les purées peuvent être réalisées sans pomme de terre : potiron, fenouil, etc.

12 octobre 2013

Soupe poireau-pomme de terre-carotte - à partir de 7 mois

La simplicité est parfois déroutante ! Cette soupe simplissime est vraiment délicieuse. Si vous appréciez peu les poireaux, la douceur de la carotte efface le goût du poireau.

L'automne est vraiment là et il est temps de "ressortir" nos légumes des saisons froides.

Privilégiez la cuisson à la vapeur (ou à la rigueur à la cocotte-minute) pour préserver les vitamines.

soupe poireau carotte

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 poireau
- 4 carottes
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 cs de beurre.

Recette à la casserole :

- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau avec le beurre dans une grande casserole et le faire suer à feu moyen.
- Pendant ce temps, peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre au poireau.
- Couvrir d'eau et faire cuire à petits bouillons 25 minutes dès ébullition.
- Mixer.

Recette à la cocotte-minute :

- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau avec le beurre dans la cocotte-minute et le faire suer à feu moyen.
- Pendant ce temps, peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre au poireau.
- Faire cuire 17 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Mettre ces légumes dans un panier du Nutribaby.
- Démarrer la cuisson programmant 20 minutes.
- Pendant que les carottes et les pommes de terre démarrent leur cuisson, préparer le poireau.
- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau dans le 2ème panier du Nutribaby.
- Quand il reste 10 minutes de cuisson, mettre ce panier sur le 1er panier (carotte-pomme de terre).
- Terminer la cuisson.
- Mettre les légumes dans le mixeur avec le jus de cuisson (dans le réceptacle).
- Mixer en ajoutant de l'eau si besoin.

Recette au Babycook :

Utiliser : 1/4 de poireau, 2 carottes et 1 pomme de terre.
- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer en ajoutant de l'eau si besoin.

Astuces

- Il est possible d'ajouter 1cc de crème au moment de servir.
- A partir de 9 mois environ, vous pouvez imbiber des morceaux de pain dans l'assiette pour en faire une bouillie.
- Je me suis régalée en l'accompagnant d'une tartine de pain Viking au fromage de chèvre frais.

06 octobre 2013

Bâtonnets de fruits et sa crème à la vanille - à partir de 7 mois

Il y a quelques jours, je vous avais proposé une recette de bâtonnets de légumes en finger food. Aujourd'hui, je vous propose sa variante sucrée.

Encore une fois, cette recette peut être réalisée dans le cadre de la DME (Diversification Menée par l'Enfant) ou quand bébé a du mal à manger.
A proposer dès 7 mois si bébé est prêt côté psychomoteur (s'il arrive à saisir de petits objets avec 2 doigts ou ses mains et à coordonner vers sa bouche).

batonnets fruits

 

Ingrédients :

- 1/4 de pomme
- 1/4 de poire
- 1/4 de pêche
- 1 pruneau
- 1/2 yaourt
- facultatif : 1/2 gousse de vanille.

Recette au Nutribaby :

- Peler la pomme et la poire, les évider, puis les couper en grosses frites.
- Mettre 350ml d'eau (ou zone A) dans la cuve.
- Placer les fruits dans le panier inférieur et mettre à cuire 10 min.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la dénoyauter, puis la couper en grosses frites.
- La placer avec le pruneau dénoyauté dans le 2ème panier de cuisson.
- Quand l'écran affiche 6 minutes restantes, placer le 2nd panier de cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, sortir délicatement les fruits puis les laisser tiédir sur une assiette.
- Mettre le yaourt dans une coupelle.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les ajouter au yaourt.
- Bien mélanger puis servir à côté des fruits.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme et la poire, les évider, puis les couper en grosses frites.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la dénoyauter, puis la couper en grosses frites.
- La placer avec le pruneau dénoyauté dans le panier de cuisson.
- Faire cuire niveau d'eau 1.
- Une fois les cuissons terminées, sortir délicatement les fruits puis les laisser tiédir sur une assiette.
- Mettre le yaourt dans une coupelle.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les ajouter au yaourt.
- Bien mélanger puis servir à côté des fruits.

Recette à la casserole :

- Peler la pomme et la poire, les évider, puis les couper en grosses frites.
- Placer les fruits dans une casserole avec 1cs d'eau et mettre à cuire 8 min à couvert.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la dénoyauter, puis la couper en grosses frites.
- Ajoutez-la avec le pruneau dénoyauté au bout de 2-3 minutes de cuisson des pommes-poires.
- Une fois la cuisson terminée, sortir délicatement les fruits puis les laisser tiédir sur une assiette.
- Mettre le yaourt dans une coupelle.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les ajouter au yaourt.
- Bien mélanger puis servir à côté des fruits.

 Astuces 

- Vous pouvez faire évoluer cette recette avec des fruits de saison et selon l'âge de bébé.
- La vanille peut être remplacée par 1 goutte de fleur d'oranger, 1cc de compote, 1 pincée de cannelle, etc.
- La sauce peut être remplacée par un coulis de fruits.

03 octobre 2013

Bâtonnets de légumes (finger food) - à partir de 7 mois

Me voici de retour après quelques jours passés au soleil !

Voici une recette très bien adaptée pour les débuts de la diversification. Bébé peut déjà manger des morceaux ! Si vous suivez les conseils de la Diversification Menée par l'Enfant (j'avais fait un billet il y a quelques mois), bébé a un reflex fort de régurgitation jusqu'à 1 an. Ainsi, peu de risque d'étouffement. 

Nouveauté ! Vous trouverez un nouveau mode de cuisson : le Nutribaby de Babymoov

batonnets

Ingrédients :

- 2 petites carottes jeunes (à fanes) ou 1 carotte moyenne
- 1 petite pomme de terre
- 10 haricots verts.
- 1/2 yaourt
- 2 brins de ciboulette
- facultatif (pour les plus de 12 mois) : 1 pointe de couteau de moutarde.

Recette au Nutribaby :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Mettre 350ml d'eau (ou zone A) dans la cuve.
- Placer les haricots verts dans le panier inférieur et mettre à cuire 25 min.
- Pendant ce temps, peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Les placer dans le 2ème panier de cuisson.
- Quand l'écran affiche 20 minutes restantes, placer le 2nd panier de cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Recette au Babycook :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Placer les légumes dans le panier de cuisson.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Recette à la casserole :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Placer les légumes dans une casserole puis, couvrir d'eau.
- Faire cuire 25 minutes à petits bouillons.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Recette à la cocotte-minute :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Placer les légumes dans la cocotte-minute.
- Faire cuire 17 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Astuces

- Ne vous inquiétez pas si au départ il va "triturer" ses aliments. L'éveil passe par la goût mais aussi par le toucher. Il aura envie de découvrir ces nouvelles sensations.
- Cette recette est idéale pour les enfants qui refusent de manger. Le côté ludique, autonome, d'imitation peut lui donner envie de manger.
- Les carottes jeunes sont moins amères que les autres.
- Variez avec d'autres légumes : brocolis, chou-fleur, navets, etc. selon les âges.

27 septembre 2013

Soupe de courgette au Comté - à partir de 7 mois

La courgette très douce est souvent appréciée des petits. Parfois, les petits ont des goûts très surprenants. Ma fille adorait le camembert, le brie, etc. Souvent la courgette est associée à la Vache qui rit. Je trouve que le Comté se marie bien, surtout quand il est bien fruité. De plus, c'est une véritable découverte gustative.

A servir au déjeuner avec une viande blanche finement moulinée ou le soir à partir de 9 mois.

soupe courgette

Ingrédients :

- 1 courgette
- 1/2 petite pomme de terre
- 1 morceau de Comté pasteurisé de la taille d'une noix.

Recette à la casserole :

- Eplucher la courgette, retirer les 3/4 de la peau. La couper en morceaux.
- Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante, à petits bouillons pendant 15 min.
- Eplucher la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante, à petits bouillons pendant 20 min.
- Mixer la pomme de terre et la courgette ensemble. Ajouter de l'eau si besoin.
- Râper le Comté avec la râpe à carottes si bébé aime les tous petits morceaux (ils fondront avec la chaleur), sinon vous pouvez mixer avec la soupe.

Recette à la cocotte-minute :

- Eplucher la courgette, retirer les 3/4 de la peau. La couper en morceaux.
- Eplucher la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Faire cuire dans la cocotte minute pendant 10 min à partir du moment où la soupape se déclenche.
- Mixer la pomme de terre et la courgette ensemble.
- Râper le Comté avec la râpe à carottes si bébé aime les tous petits morceaux (ils fondront avec la chaleur), sinon vous pouvez mixer avec la soupe.

Recette au Babycook :

- Eplucher la courgette, retirer les 3/4 de la peau. La couper en morceaux.
- Faire cuire niveau d'eau 2 dans le panier du Babycook. Jeter l'eau de cuisson.
- Eplucher la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Faire cuire niveau d'eau 3 dans le panier du Babycook. 
- Mixer la pomme de terre et la courgette ensemble. Ajouter de l'eau si besoin.
- Râper le Comté avec la râpe à carottes si bébé aime les tous petits morceaux (ils fondront avec la chaleur), sinon vous pouvez mixer avec la soupe.

Astuces

- Vous pouvez remplacer le Comté par de l'emmenthal.
- Une carotte peut se substituer à la pomme de terre.
- Pour la cuisson en cocotte-minute, mieux vaut tripler les proportions.

Posté par PetitPotBebe à 11:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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