18 octobre 2013

Purée de patate douce - à partir de 7 mois

Je ne suis pas une grande fan de la patate douce. Mais ce n'est que mon goût perso.
Toutefois, mes enfants l'adorent. Les goûts et les couleurs....

La patate douce a pleins d'avantages notamment sa teneur en vitamine A, son goût naturel sucré qui ravira les petits.

Excellent avec une viande blanche.

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Ingrédients :

- 1 patate douce
- 1cs de crème fraîche ou de lait.

Recette à la casserole :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en gros morceaux.
- La faire cuire env 15 min dès ébullition à petits bouillons dans une casserole d'eau.
- Ecraser avec un presse purée (pour les plus grands) ou mixer (pour les plus petits). Ajouter la crème ou le lait.
- Bien mélanger et servir.

Recette avec Babycook :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en morceaux.
- La faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Mixer ou écraser avec la crème ou le lait.

Recette avec Nutribaby :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en morceaux.
- Mettre les morceaux dans le panier et faire cuire 18 à 20 minutes.
- Mixer ou écraser avec la crème ou le lait.

Astuces

- Vous pouvez la faire cuire avec de la coriandre.
- A partir de 12 mois, vous pouvez la faire cuire dans du lait de coco.


17 octobre 2013

Purée de courgette au chèvre - à partir de 7 mois

Elsa de l'émission les Maternelles a fait un clin d'oeil à PetitPotBebe ce matin, ça fait plaisir :) Merci !! Allez, je redescends sur terre !

Saviez-vous que vous pouviez faire une purée de légumes sans ajouter de pomme de terre ? (oui enfin si tu connais le blog tu dois le savoir). Cela a beaucoup d'avantages dont le GOUT ! Et oui... bébé démarre la diversification donc découvre des saveurs. Elles resteront intactes si on n'ajoute pas de pomme de terre. La purée de carotte a le goût de... carotte !

Je vous sens dubitatif, c'est pourquoi je vous propose cette recette de purée de courgette SANS pomme de terre. Et vous verrez qu'elle n'est pas liquide du tout.
J'ai ajouté un peu de chèvre parce que cela change du fromage à tartiner (souvent ajouté dans la soupe de courgette) et parce qu'il se marie très bien à la courgette.

Par ailleurs, cette recette sera présentée lors d'un atelier que je vais co-animer avec Good Goût sur le Salon Baby de Paris ce samedi (18 octobre 2013). Je vous en parlerai un peu plus ce soir.

purée de courgette au chevre

Ingrédients (pour 2 petits pots) :

- 2 belles courgettes
- 1/2 part de chèvre frais (style "Chevretine", pas de bûche).

Recette à la casserole :

- Peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 dans la longueur, puis recouper dans la largeur une fois.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire cuire à petits bouillons 15-20 minutes dès ébullition.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Recette à la cocotte-minute :

- Peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 dans la longueur, puis recouper dans la largeur une fois.
- Faire cuire dans la cocotte-minute 8 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Recette au Babycook :

- Rincer puis peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 puis recouper dans la largeur.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Recette au Nutribaby :

- Rincer puis peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 puis recouper dans la largeur.
- Mettre dans le panier du Nutribaby et faire cuire 10 à 12 minutes.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Astuces

- Evitez le chèvre frais au lait cru pour les risques de salmonellose.
- Sans chèvre, vous pouvez la proposer dès 6 mois.
- Toutes les purées peuvent être réalisées sans pomme de terre : potiron, fenouil, etc.

12 octobre 2013

Soupe poireau-pomme de terre-carotte - à partir de 7 mois

La simplicité est parfois déroutante ! Cette soupe simplissime est vraiment délicieuse. Si vous appréciez peu les poireaux, la douceur de la carotte efface le goût du poireau.

L'automne est vraiment là et il est temps de "ressortir" nos légumes des saisons froides.

Privilégiez la cuisson à la vapeur (ou à la rigueur à la cocotte-minute) pour préserver les vitamines.

soupe poireau carotte

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 poireau
- 4 carottes
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 cs de beurre.

Recette à la casserole :

- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau avec le beurre dans une grande casserole et le faire suer à feu moyen.
- Pendant ce temps, peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre au poireau.
- Couvrir d'eau et faire cuire à petits bouillons 25 minutes dès ébullition.
- Mixer.

Recette à la cocotte-minute :

- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau avec le beurre dans la cocotte-minute et le faire suer à feu moyen.
- Pendant ce temps, peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre au poireau.
- Faire cuire 17 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Mettre ces légumes dans un panier du Nutribaby.
- Démarrer la cuisson programmant 20 minutes.
- Pendant que les carottes et les pommes de terre démarrent leur cuisson, préparer le poireau.
- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau dans le 2ème panier du Nutribaby.
- Quand il reste 10 minutes de cuisson, mettre ce panier sur le 1er panier (carotte-pomme de terre).
- Terminer la cuisson.
- Mettre les légumes dans le mixeur avec le jus de cuisson (dans le réceptacle).
- Mixer en ajoutant de l'eau si besoin.

Recette au Babycook :

Utiliser : 1/4 de poireau, 2 carottes et 1 pomme de terre.
- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer en ajoutant de l'eau si besoin.

Astuces

- Il est possible d'ajouter 1cc de crème au moment de servir.
- A partir de 9 mois environ, vous pouvez imbiber des morceaux de pain dans l'assiette pour en faire une bouillie.
- Je me suis régalée en l'accompagnant d'une tartine de pain Viking au fromage de chèvre frais.

06 octobre 2013

Bâtonnets de fruits et sa crème à la vanille - à partir de 7 mois

Il y a quelques jours, je vous avais proposé une recette de bâtonnets de légumes en finger food. Aujourd'hui, je vous propose sa variante sucrée.

Encore une fois, cette recette peut être réalisée dans le cadre de la DME (Diversification Menée par l'Enfant) ou quand bébé a du mal à manger.
A proposer dès 7 mois si bébé est prêt côté psychomoteur (s'il arrive à saisir de petits objets avec 2 doigts ou ses mains et à coordonner vers sa bouche).

batonnets fruits

 

Ingrédients :

- 1/4 de pomme
- 1/4 de poire
- 1/4 de pêche
- 1 pruneau
- 1/2 yaourt
- facultatif : 1/2 gousse de vanille.

Recette au Nutribaby :

- Peler la pomme et la poire, les évider, puis les couper en grosses frites.
- Mettre 350ml d'eau (ou zone A) dans la cuve.
- Placer les fruits dans le panier inférieur et mettre à cuire 10 min.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la dénoyauter, puis la couper en grosses frites.
- La placer avec le pruneau dénoyauté dans le 2ème panier de cuisson.
- Quand l'écran affiche 6 minutes restantes, placer le 2nd panier de cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, sortir délicatement les fruits puis les laisser tiédir sur une assiette.
- Mettre le yaourt dans une coupelle.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les ajouter au yaourt.
- Bien mélanger puis servir à côté des fruits.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme et la poire, les évider, puis les couper en grosses frites.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la dénoyauter, puis la couper en grosses frites.
- La placer avec le pruneau dénoyauté dans le panier de cuisson.
- Faire cuire niveau d'eau 1.
- Une fois les cuissons terminées, sortir délicatement les fruits puis les laisser tiédir sur une assiette.
- Mettre le yaourt dans une coupelle.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les ajouter au yaourt.
- Bien mélanger puis servir à côté des fruits.

Recette à la casserole :

- Peler la pomme et la poire, les évider, puis les couper en grosses frites.
- Placer les fruits dans une casserole avec 1cs d'eau et mettre à cuire 8 min à couvert.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la dénoyauter, puis la couper en grosses frites.
- Ajoutez-la avec le pruneau dénoyauté au bout de 2-3 minutes de cuisson des pommes-poires.
- Une fois la cuisson terminée, sortir délicatement les fruits puis les laisser tiédir sur une assiette.
- Mettre le yaourt dans une coupelle.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les ajouter au yaourt.
- Bien mélanger puis servir à côté des fruits.

 Astuces 

- Vous pouvez faire évoluer cette recette avec des fruits de saison et selon l'âge de bébé.
- La vanille peut être remplacée par 1 goutte de fleur d'oranger, 1cc de compote, 1 pincée de cannelle, etc.
- La sauce peut être remplacée par un coulis de fruits.

03 octobre 2013

Bâtonnets de légumes (finger food) - à partir de 7 mois

Me voici de retour après quelques jours passés au soleil !

Voici une recette très bien adaptée pour les débuts de la diversification. Bébé peut déjà manger des morceaux ! Si vous suivez les conseils de la Diversification Menée par l'Enfant (j'avais fait un billet il y a quelques mois), bébé a un reflex fort de régurgitation jusqu'à 1 an. Ainsi, peu de risque d'étouffement. 

Nouveauté ! Vous trouverez un nouveau mode de cuisson : le Nutribaby de Babymoov

batonnets

Ingrédients :

- 2 petites carottes jeunes (à fanes) ou 1 carotte moyenne
- 1 petite pomme de terre
- 10 haricots verts.
- 1/2 yaourt
- 2 brins de ciboulette
- facultatif (pour les plus de 12 mois) : 1 pointe de couteau de moutarde.

Recette au Nutribaby :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Mettre 350ml d'eau (ou zone A) dans la cuve.
- Placer les haricots verts dans le panier inférieur et mettre à cuire 25 min.
- Pendant ce temps, peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Les placer dans le 2ème panier de cuisson.
- Quand l'écran affiche 20 minutes restantes, placer le 2nd panier de cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Recette au Babycook :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Placer les légumes dans le panier de cuisson.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Recette à la casserole :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Placer les légumes dans une casserole puis, couvrir d'eau.
- Faire cuire 25 minutes à petits bouillons.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Recette à la cocotte-minute :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Placer les légumes dans la cocotte-minute.
- Faire cuire 17 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Astuces

- Ne vous inquiétez pas si au départ il va "triturer" ses aliments. L'éveil passe par la goût mais aussi par le toucher. Il aura envie de découvrir ces nouvelles sensations.
- Cette recette est idéale pour les enfants qui refusent de manger. Le côté ludique, autonome, d'imitation peut lui donner envie de manger.
- Les carottes jeunes sont moins amères que les autres.
- Variez avec d'autres légumes : brocolis, chou-fleur, navets, etc. selon les âges.


27 septembre 2013

Soupe de courgette au Comté - à partir de 7 mois

La courgette très douce est souvent appréciée des petits. Parfois, les petits ont des goûts très surprenants. Ma fille adorait le camembert, le brie, etc. Souvent la courgette est associée à la Vache qui rit. Je trouve que le Comté se marie bien, surtout quand il est bien fruité. De plus, c'est une véritable découverte gustative.

A servir au déjeuner avec une viande blanche finement moulinée ou le soir à partir de 9 mois.

soupe courgette

Ingrédients :

- 1 courgette
- 1/2 petite pomme de terre
- 1 morceau de Comté pasteurisé de la taille d'une noix.

Recette à la casserole :

- Eplucher la courgette, retirer les 3/4 de la peau. La couper en morceaux.
- Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante, à petits bouillons pendant 15 min.
- Eplucher la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante, à petits bouillons pendant 20 min.
- Mixer la pomme de terre et la courgette ensemble. Ajouter de l'eau si besoin.
- Râper le Comté avec la râpe à carottes si bébé aime les tous petits morceaux (ils fondront avec la chaleur), sinon vous pouvez mixer avec la soupe.

Recette à la cocotte-minute :

- Eplucher la courgette, retirer les 3/4 de la peau. La couper en morceaux.
- Eplucher la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Faire cuire dans la cocotte minute pendant 10 min à partir du moment où la soupape se déclenche.
- Mixer la pomme de terre et la courgette ensemble.
- Râper le Comté avec la râpe à carottes si bébé aime les tous petits morceaux (ils fondront avec la chaleur), sinon vous pouvez mixer avec la soupe.

Recette au Babycook :

- Eplucher la courgette, retirer les 3/4 de la peau. La couper en morceaux.
- Faire cuire niveau d'eau 2 dans le panier du Babycook. Jeter l'eau de cuisson.
- Eplucher la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Faire cuire niveau d'eau 3 dans le panier du Babycook. 
- Mixer la pomme de terre et la courgette ensemble. Ajouter de l'eau si besoin.
- Râper le Comté avec la râpe à carottes si bébé aime les tous petits morceaux (ils fondront avec la chaleur), sinon vous pouvez mixer avec la soupe.

Astuces

- Vous pouvez remplacer le Comté par de l'emmenthal.
- Une carotte peut se substituer à la pomme de terre.
- Pour la cuisson en cocotte-minute, mieux vaut tripler les proportions.

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09 septembre 2013

Soupe de chou-fleur - à partir de 7 mois

Quand on parle de chou-fleur en général, les enfants boudent... Toutefois, bien cuisiné, il peut être doux et bien accepté !
Il est beaucoup plus digeste que le chou vert, surtout si on le fait blanchir avant.
Souvent, je l'achète cru, surgelé, en fleurettes. C'est très pratique : rien à nettoyer et il est inutile de le blanchir car c'est déjà fait !

Du point de vue nutritionnel, savez-vous qu'il a une grande teneur en vitamine C ?

soupe chou fleur

Ingrédients :

- 150g de chou-fleur nettoyé et épluché (cru ou surgelé)
- 1/2 verre de lait (2ème âge ou de vache) ou 1 portion de fromage à tartiner.

Recette à la casserole :

- Si le chou-fleur est frais, il faut le blanchir (si le chou-fleur est surgelé, passez cette étape).
Nettoyer le chou-fleur en le débarrassant de sa queue, ses feuilles. Détailler la fleur en fleurettes. Bien rincer.
Faire blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Jeter l'eau.
- Mettre les fleurettes dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire cuire 25 minutes environ dès ébullition à petits bouillons. Vérifier la cuisson en piquant dans une tige, elle doit être fondante.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec le lait (ou avec le fromage à tartiner avec un peu de jus de cuisson).

Recette à la cocotte-minute :

- Si le chou-fleur est frais, il faut le blanchir (si le chou-fleur est surgelé, passez cette étape).
Nettoyer le chou-fleur en le débarrassant de sa queue, ses feuilles. Détailler la fleur en fleurettes. Bien rincer.
Faire blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Jeter l'eau.
- Mettre les fleurettes dans la cocotte-minute.
- Faire cuire 15 minutes environ dès déclenchement de la soupape. Vérifier la cuisson en piquant dans une tige, elle doit être fondante.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec le lait (ou avec le fromage à tartiner avec un peu de jus de cuisson).

Recette au Babycook :

- Si le chou-fleur est frais, il faut le blanchir :
Nettoyer le chou-fleur en le débarrassant de sa queue, ses feuilles. Détailler la fleur en fleurettes. Bien rincer.
Faire blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Jeter l'eau. Vous pouvez également remplacer la casserole en le blanchissant dans le panier du Babycook niveau 1, puis jeter l'eau de cuisson.
- Si le chou-fleur est surgelé, le décongeler en le mettant dans le panier du Babycook niveau d'eau 1.
- Mettre les fleurettes dans le panier du Babycook.

- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec le lait (ou avec le fromage à tartiner avec un peu de jus de cuisson).

Astuces

- Vous pouvez ajouter une pincée de cumin, il se marie très bien avec.
- Pour plus de douceur et d'onctuosité, vous pouvez ajouter 1/2 pomme de terre ou 1 carotte.

18 juillet 2013

Dessert frais à la pêche et à la semoule - à partir de 7 mois

Il fait très chaud comme vous avez pu le constater. Privilégions les goûters ou desserts frais avec les fruits de saison.
La pêche peut être débutée au début de la diversification alimentaire.
Voici une recette pour bébé simple et variant de la compote.

dessert semoule

Ingrédients :

- 1 pêche jaune ou blanche mûre ou 1 nectarine
- 1cs de semoule de blé fine
- 1cs de fromage blanc.

Recette à la casserole :

- Peler la pêche, la dénoyauter et la détailler en morceaux.
- Mettre dans une casserole avec 1cs d'eau. Faire compoter 8-10 minutes à couvert et à feu doux.
- Pendant ce temps, faire bouillir 1 verre d'eau et jeter la semoule.
- Faire cuire 4-5 minutes à petits bouillons. Jeter l'eau si nécessaire.
- Mixer la pêche avec la semoule et réserver au frais.
- Au moment de servir, ajouter le fromage blanc.

Recette au Babycook :

- Peler la pêche, la dénoyauter et la détailler en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Pendant ce temps, faire bouillir 1 verre d'eau et jeter la semoule. (Vous pouvez aussi la faire cuire dans le panier à féculents du Babycook niveau d'eau 3).
- Faire cuire 4-5 minutes à petits bouillons. Jeter l'eau si nécessaire.
- Mixer la pêche avec la semoule et réserver au frais.
- Au moment de servir, ajouter le fromage blanc.

Astuces

- A réaliser avec tous les fruits de l'été. A l'automne et l'hiver, vous pourrez la proposer tiède.
- Les plus grands remplaceront le fromage blanc par une crème montée.

02 juillet 2013

Pêche à la ricotta - à partir de 7 mois

Aviez-vous pensé donner de la ricotta à bébé ? C'est un fromage crémeux très agréable et doux. Depuis toute petite, j'en mange en version sucrée ou salée, nature ou dans un gâteau. Elle est également très fraîche, idéale pour l'été.
Privilégiez les fruits d'été ! Ce n'est plus la saison des pommes et celles qu'on trouve aujourd'hui dans le commerce ont sûrement des conservateurs (ou alors optez pour des compotes industrielles).

compote peche ricotta

Ingrédients :

- 2 pêches bien mûres
- 1 cc de ricotta.

Recette à la casserole :

- Peler les pêches et retirer le noyau.
- Les détailler en morceaux.
- Mettre dans une casserole avec 1cs d'eau.
- Faire cuire à couvert à feu doux pendant 5-7 minutes.
- Mixer ou écraser à la fourchette.
- Servir fraîche avec une quenelle de ricotta.

Recette au Babycook :

- Peler les pêches et retirer le noyau.
- Les détailler en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Mixer ou écraser à la fourchette.
- Servir fraîche avec une quenelle de ricotta.

Astuces

- Si vous aimez, c'est encore meilleur en remplaçant la ricotta par du bruccio (brousse). C'est également possible avec du fromage frais.
- Il arrive que les pêches deviennent acides avec la cuisson. Vous pouvez ajouter 1/4 cc de sucre.

23 mai 2013

Velouté de fenouil - à partir de 7 mois

A la cuisson, le fenouil perd en grande partie son goût anisé. Ainsi, si vous ne l'aimez pas cru, essayez en version cuite.

On aime le fenouil pour sa teneur en fibres mais aussi car c'est un champion de la vitamine C !

fenouil

Ingrédients :

- 1 bulbe de fenouil mâle (les plus ronds)
- 1 grosse pomme de terre
- facultatif : 1cc de crème.

Recette à la casserole :

- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Peler la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Rincer le tout.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau. Faire cuire 25 minutes dès ébullition.
- Jeter les 3/4 du jus de cuisson et mixer.
- Facultatif : ajouter la crème.

Recette à la cocotte minute :

- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Peler la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Rincer le tout.
- Mettre dans la cocotte minute. Faire cuire 15 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Jeter les 3/4 du jus de cuisson et mixer.
- Facultatif : ajouter la crème.

Recette au Babycook :

Réduire les quantités de moitié.
- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Peler la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Rincer le tout.
- Mettre dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter les 3/4 du jus de cuisson et mixer.
- Facultatif : ajouter la crème.

Astuces

- La cuisson à la vapeur est préférable pour préserver les vitamines.
- Variante : vous pouvez jeter l'eau de cuisson et mixer avec du bouillon de légumes maison.
- Les plus grands se régaleront en y ajoutant des morceaux de bacon fumé.