26 octobre 2013

PetitPotBebe finaliste des Golden Blog Awards

C'est avec joie que je vous annonce que PetitPotBebe fait partie des 10 shortlistés de la catégorie Gastronomie aux Golden Blog Awards.

Un grand merci parce que c'est grâce à vous !!! Mais c'est surtout grâce à vous que j'ai envie de continuer chaque jour. Votre participation, vos mots plein de bienveillance, vos retours sur les recettes... 

La suite ? Des professionnels et les partenaires de l'événement vont maintenant voter. Le résultat final sera annoncé lors de la soirée du 13 novembre. J'ai hâte d'y être.
Quel que soit le résultat, pour moi j'ai gagné car je suis très heureuse de vivre l'aventure de ce blog. Une fois de plus, il m'apporte beaucoup d'émotions.

MERCI !

(ça c'était l'année dernière ;))

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24 octobre 2013

Purée de carotte à l'orange - dès 9 mois

Il est temps de faire le plein de vitamines ! La vitamine C contenue dans l'orange est justement excellente pour tonifier son organisme. Bébé n'est pas toujours fan de son acidité. La carotte, avec ses arômes naturellement sucrés, contrebalance l'acidité.

La carotte de son côté mis à part la bêtacarotène... est riche en vitamine B, en calcium, potassium et en fibres. 
L'orange de son côté est bien sûr une championne de la vitamine C mais aussi vitamine B.

Une recette explosive pour les papilles de bébé, à déguster par toute la famille ! 

 

carotte_orange

Ingrédients :

- 2 carottes (si possible bio), privilégier les jeunes avec des fanes - elles sont douces et non amères
- 1/2 orange (si possible non traitée)
- facultatif : 1 filet d'huile d'olive ou d'huile de colza.

 

Recette à la casserole :

- Peler les carottes, les détailler en morceaux ou en rondelles. 
- Mettre les morceaux dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire cuire à petits bouillons pendant 25 minutes.

- Mixer avec la moitié de l'eau de cuisson (en ajouter si nécessaire). Si les carottes ne sont pas bio, jeter l'eau de cuisson et utiliser de l'eau minérale. 
- En dernière minute, presser 1/2 orange. N'en garder que le jus.
- Verser un filet sur la purée de carotte, ajouter l'huile éventuellement.
- Mélanger et servir immédiatement.

Recette à la cocotte-minute : 

Tripler les doses.
- Peler les carottes, les détailler en morceaux ou en rondelles. 

- Faire cuire dans la cocotte-minute pendant 13 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer avec la moitié de l'eau de cuisson (en ajouter si nécessaire). Si les carottes ne sont pas bio, jeter l'eau de cuisson et utiliser de l'eau minérale.
- En dernière minute, presser 1/2 orange. N'en garder que le jus. 
- Verser un filet sur la purée de carotte, ajouter l'huile éventuellement.
- Mélanger et servir immédiatement.
 

Recette au Babycook :

- Peler les carottes, les détailler en morceaux ou en rondelles. 
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec la moitié de l'eau de cuisson (en ajouter si nécessaire). Si les carottes ne sont pas bio, jeter l'eau de cuisson et utiliser de l'eau minérale. 
- En dernière minute, presser 1/2 orange. N'en garder que le jus.
- Verser un filet sur la purée de carotte, ajouter l'huile éventuellement.
- Mélanger et servir immédiatement.

Recette au Nutribaby :

- Peler les carottes, les détailler en morceaux ou en rondelles. 
- Mettre les morceaux dans un des paniers du Nutribaby.
- Faire cuire 20 minutes à la vapeur.
- Mixer avec la moitié de l'eau de cuisson du récupérateur de jus (en ajouter si nécessaire). Si les carottes ne sont pas bio, jeter l'eau de cuisson et utiliser de l'eau minérale. 
- En dernière minute, presser 1/2 orange. N'en garder que le jus.
- Verser un filet sur la purée de carotte, ajouter l'huile éventuellement.
- Mélanger et servir immédiatement.

Astuces

- Si vous ajoutez plus de jus d'orange, vous pouvez servir cette purée au goûter. 
- Pour les plus de 12 mois, vous pouvez remplacer le jus d'une orange par un kiwi.
- A la place de l'huile, vous pouvez ciseler un brin de coriandre (ou le mixer avec la purée) ou ajouter une pointe de couteau de curry ou de cumin.
- Pour éviter un taux de nitrate élevé, mieux vaut préférer des carottes bio et de jeter l'eau de cuisson si elles ne le sont pas.

22 octobre 2013

Salon du chocolat : 2 places à gagner

Sur la page Facebook PetitPotBebe, je vous parlais il y a quelques jours des superbes créations pour enfants et mamans de Satine et Paladins.
Il se trouve que la créatrice de la marque, Manon Bresson-Cancel participe pour la 2ème année au défilé de robes en chocolat avec le chocolatier Monsieur Chocolat au Salon du Chocolat de Paris (30oct.-3nov. 2013).

Aussi, elle vous propose de gagner 2 entrées pour le salon et un kit de badges Satine et Paladins (valeur totale : 40€).

[UPDATE 25/10/2013] nom du gagnant en bas du billet !

concours satine

Pour participer :

1) Laissez un commentaire à ce message OU sur le message du jeu-concours sur la page http://www.facebook.com/PetitPotBebe en précisant que vous participez. Attention 1 seule participation par personne.
2) Suivez l'actualité de la page Satine et Paladins http://www.facebook.com/SatineEtPaladins
3) (facultatif) Faites connaître les marques Satine et Paladins et PetitPotBebe en partageant le concours sur votre compte FB ou en faisant un lien sur votre blog.

Restrictions :

- Une seule participation / personne (même compte Facebook ou même email).
- jeu-concours valable pour les résidants en France.

Dates du jeu-concours

- Inscription : entre le 22/10/2013 (21h25) et le 24/10/2013 (23h59)
- Tirage au sort du gagnant le 25/10/2013.

Attention, si les termes du règlement ci-dessus ne sont pas respectés, la participation ne sera pas validée.

Le nom du gagnant sera publié dès que le tirage au sort aura été effectué. En cas de non réponse à mon message au bout de 1 jour, le lot sera remis en jeu.

[UPDATE 25/10/2013] La gagnante est Céline M. Bravo à vous. 
Merci de me contacter aujourd'hui ou demain en cliquant sur "contacter l'auteur" ou via la page Facebook. (le nom sera supprimé dès contact).

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21 octobre 2013

Petit pot au chocolat-Floraline (sans oeuf) - à partir de 12 mois

J'ai des enfants très gourmands et ils adorent le chocolat. Voici une recette de dessert ultra simple : sans oeuf, sans beurre, sans farine... et avec très peu d'ingrédients ! Pas besoin de four. Ca tombe bien, une de mes lectrices m'a demandée une recette à base de Floraline.
Vous me direz "ok c'est le dessert du dimanche quand on a envie de faire plaisir et on a rien dans le frigo" aussi appelé "dessert-de-la-loose".
Riez, riez... ils ont adoré et mon mari aussi !

La recette peut être même adaptée aux enfants dès 7-9 mois (cf astuces).

Désolée pour l'envoi de la news en double, il y a eu un pb technique lors de la publication.

chocolat

Ingrédients :

- 200ml de lait (1/2 écrémé, entier ou de croissance).
- 20 à 30g de chocolat à pâtisserie
- 4cs de Floraline.

Recette à la casserole :

- Casser le chocolat dans une casserole.
- Ajouter le lait.
- Chauffer à feu moyen et mélangeant très régulièrement pour ne pas que le lait attache.
- Dès ébullition, ajouter 4cs de Floraline. 
- Ne pas cesser de mélanger pendant 3 minutes.
- Verser dans des ramequins individuels ou des pots en verre/plastique. Attention : le mélange est liquide c'est normal. Il va s'épaissir encore en refroidissant.
- Filmer, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 1h au moins.

Astuces

- Pour les 7-9 mois, remplacez le chocolat à pâtisserie par 1cs rase de chocolat infantile.
- Pour les plus de 12 mois, vous pouvez remplacer le chocolat à pâtisserie par 2cc de cacao maigre en poudre+1/2cc de sucre.
- La Floraline peut être remplacée à défaut par de la semoule fine.
- Vous pouvez trouver la Floraline dans le rayon à côté de la semoule, ou de la chapelure ou de la Maïzena (tout dépend le magasin). Le paquet est petit et ressemble à cela :

19 octobre 2013

Purée de fenouil sans pomme de terre - à partir de 7 mois

C'est une recette que je vais présenter aujourd'hui sur l'atelier Good Goût au Salon Baby (Paris).

Comme nous l'avions vu il y a quelques jours dans la recette de purée de courgette au chèvre, il est possible de réaliser des purées sans pomme de terre et ceci, même avec des légumes qui rendent de l'eau.
C'est encore le cas aujourd'hui avec le fenouil. Vous verrez que la purée sera vraiment onctueuse.

Le point fort principal du fenouil est sa haute teneur en Vitamine C. Raison de plus pour le faire cuire à la vapeur.
Même si on peut le donner dès 6 mois, je vous déconseille cette recette aux premières cuillères de diversification. En effet, le goût est très prononcé et risque de rebuter bébé.

fenouil 1

Ingrédients :

- 1 bulbe de fenouil (rond).

Recette à la casserole :

- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Rincer.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau. Faire cuire 15 minutes dès ébullition.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Laisser égoutter dans le panier jusqu'à ce que les morceaux soient tièdes. Jeter l'eau qu'ils ont pu rendre.
- Mixer.

Recette au Nutribaby :

Réduire les quantités de moitié.
- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Rincer.
- Mettre dans le panier du Nutribaby. Faire cuire pendant 15 minutes.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Laisser égoutter dans le panier jusqu'à ce que les morceaux soient tièdes. Jeter l'eau qu'ils ont pu rendre.
- Mixer.

Recette au Babycook :

Réduire les quantités à 1/2 bulbe.
- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Rincer le tout.
- Mettre dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Laisser égoutter dans le panier jusqu'à ce que les morceaux soient tièdes. Jeter l'eau qu'ils ont pu rendre.
- Mixer.

Astuces

- J'apprécie de mettre un diffuseur de saveurs avec une branche de thym.
- Vous pouvez mixer avec un filet d'huile d'olive.
- Dès 10 mois, faire cuire une tomate en même temps et mixer le tout.

La photo est à l'endroit, regardez comme la purée est dense et ne coule pas.

fenouil 2


18 octobre 2013

Purée de patate douce - à partir de 7 mois

Je ne suis pas une grande fan de la patate douce. Mais ce n'est que mon goût perso.
Toutefois, mes enfants l'adorent. Les goûts et les couleurs....

La patate douce a pleins d'avantages notamment sa teneur en vitamine A, son goût naturel sucré qui ravira les petits.

Excellent avec une viande blanche.

IMG_1588

Ingrédients :

- 1 patate douce
- 1cs de crème fraîche ou de lait.

Recette à la casserole :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en gros morceaux.
- La faire cuire env 15 min dès ébullition à petits bouillons dans une casserole d'eau.
- Ecraser avec un presse purée (pour les plus grands) ou mixer (pour les plus petits). Ajouter la crème ou le lait.
- Bien mélanger et servir.

Recette avec Babycook :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en morceaux.
- La faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Mixer ou écraser avec la crème ou le lait.

Recette avec Nutribaby :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en morceaux.
- Mettre les morceaux dans le panier et faire cuire 18 à 20 minutes.
- Mixer ou écraser avec la crème ou le lait.

Astuces

- Vous pouvez la faire cuire avec de la coriandre.
- A partir de 12 mois, vous pouvez la faire cuire dans du lait de coco.

17 octobre 2013

Rencontrez PetitPotBebe sur le salon Baby de Paris

Comme je l'ai annoncé il y a quelques jours, le Le Salon Baby aura lieu à Paris (Parc Floral) du 18 au 20 octobre 2013. Vous y trouverez tout l'univers des futurs et jeunes parents. 

J'y serai présente le samedi 19 octobre en collaboration avec Good Goût pour animer 4 ateliers sur la diversification alimentaire.

Au programme :
- 1ère partie théorie et échanges : les questions les plus posées sur la diversification alimentaire, le goût des bébés, le bio pour bébé, des conseils pour réussir la diversification de bébé
- 2ème partie pratique : je vous proposerai 2 recettes de purées sans pomme de terre, 1 présentation de "finger food", des conseils de conservation des petits pots. Vous pourrez y découvrir notamment la cuisson avec le #Nutribaby de #Babymoov.

Horaires des ateliers : 11h00 / 12h30 / 14h / 15h30.

Les mêmes ateliers seront proposés le vendredi et le dimanche, mais seront animés par d'autres intervenants comme les Délices d'Anaïs.

N'hésitez pas à venir me saluer, ça me fera plaisir. Je passerai sûrement aussi sur le stand Good Goût (Stand 51 entre l’allée C & D).

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Purée de courgette au chèvre - à partir de 7 mois

Elsa de l'émission les Maternelles a fait un clin d'oeil à PetitPotBebe ce matin, ça fait plaisir :) Merci !! Allez, je redescends sur terre !

Saviez-vous que vous pouviez faire une purée de légumes sans ajouter de pomme de terre ? (oui enfin si tu connais le blog tu dois le savoir). Cela a beaucoup d'avantages dont le GOUT ! Et oui... bébé démarre la diversification donc découvre des saveurs. Elles resteront intactes si on n'ajoute pas de pomme de terre. La purée de carotte a le goût de... carotte !

Je vous sens dubitatif, c'est pourquoi je vous propose cette recette de purée de courgette SANS pomme de terre. Et vous verrez qu'elle n'est pas liquide du tout.
J'ai ajouté un peu de chèvre parce que cela change du fromage à tartiner (souvent ajouté dans la soupe de courgette) et parce qu'il se marie très bien à la courgette.

Par ailleurs, cette recette sera présentée lors d'un atelier que je vais co-animer avec Good Goût sur le Salon Baby de Paris ce samedi (18 octobre 2013). Je vous en parlerai un peu plus ce soir.

purée de courgette au chevre

Ingrédients (pour 2 petits pots) :

- 2 belles courgettes
- 1/2 part de chèvre frais (style "Chevretine", pas de bûche).

Recette à la casserole :

- Peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 dans la longueur, puis recouper dans la largeur une fois.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire cuire à petits bouillons 15-20 minutes dès ébullition.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Recette à la cocotte-minute :

- Peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 dans la longueur, puis recouper dans la largeur une fois.
- Faire cuire dans la cocotte-minute 8 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Recette au Babycook :

- Rincer puis peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 puis recouper dans la largeur.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Recette au Nutribaby :

- Rincer puis peler à moitié les courgettes.
- Les couper en 4 puis recouper dans la largeur.
- Mettre dans le panier du Nutribaby et faire cuire 10 à 12 minutes.
- Jeter toute l'eau de cuisson. Laisser égoutter dans une passoire, un tamis ou une assiette à trous jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Jeter à nouveau l'eau qu'elles ont rendue.
- Mixer avec le chèvre.

Astuces

- Evitez le chèvre frais au lait cru pour les risques de salmonellose.
- Sans chèvre, vous pouvez la proposer dès 6 mois.
- Toutes les purées peuvent être réalisées sans pomme de terre : potiron, fenouil, etc.

16 octobre 2013

Soupe potiron-tomate et mascarpone - à partir de 10 mois

J'aime les soupes d'automne car on peut cuisiner le potiron avec beaucoup de légumes.
Aviez-vous pensé à donner du mascarpone à bébé ? Bien sûr en quantité limitée étant donné sa richesse et son apport en protéines.

Une recette délicieuse pleine de vitamines A et D pour toute la famille.

soupe potiron tomate mascarpone

Ingrédients :

- 150g de potiron
- 1 petite tomate
- 1 pomme de terre
- 1/2cc de mascarpone
facultatif : 1/2 cc de beurre.

Recette à la casserole :

- Ôter la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer les graines puis, détailler la chair en gros morceaux.
- Rincer puis couper les tomates en morceaux.
- Faire revenir quelques minutes les légumes avec le beurre dans une casserole.
- Couvrir d'eau.
- Faire cuire 25 minutes dès ébullition à feu doux. Piquez la chair du potiron, elle doit être fondante.
- Mixer avec le jus de cuisson.
- Ajouter le mascarpone directement dans l'assiette.

Recette à la cocotte-minute :

Doubler ou tripler les doses.
- Ôter la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer les graines puis, détailler la chair en gros morceaux.
- Rincer puis couper les tomates en morceaux.
- Faire revenir quelques minutes les légumes avec le beurre dans la cocotte-minute.
- Faire cuire 13 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer avec le jus de cuisson.
- Ajouter le mascarpone directement dans l'assiette.

Recette au Babycook :

- Ôter la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer les graines puis, détailler la chair en gros morceaux.
- Rincer puis couper les tomates en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec le jus de cuisson.
- Ajouter le mascarpone directement dans l'assiette.

Recette au Nutribaby :

- Ôter la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer les graines puis, détailler la chair en gros morceaux.
- Rincer puis couper les tomates en morceaux.
- Mettre les légumes dans les paniers du Nutribaby en enlevant la séparation (pour avoir un plus gros contenant).
- Faire cuire 25 minutes.
- Mixer avec le jus de cuisson. Ajouter de l'eau si besoin
- Ajouter le mascarpone directement dans l'assiette.

Astuces

- Vous pouvez remplacer le mascarpone par des petits dés de mozzarella ou à défaut de la crème.
- Les plus grands pourront ajouter du cerfeuil.

Gagnants supplémentaires pour le jeu Salon Baby

J'avais organisé un jeu-concours il y a quelques jours pour gagner des entrées pour le Salon Baby 2013 au Parc Floral de Paris (18-20 octobre 2013). Les gagnantes ont déjà leurs invitations.

Le Salon Baby (merci Isabelle !) vous offre 5 invitations supplémentaires. J'ai procédé à un nouveau tirage au sort et les nouveaux gagnants sont les pseudos :

- 2 entrées (valables 1 journée) : Lolicin et Nursepriscy
- 1 entrée (valable 1 journée) : Céline.

Merci de me communiquer votre email en cliquant sur le lien "contacter l'auteur" avant demain midi (sinon les places seront remises en jeu).

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