15 octobre 2013

Emission sur la Diversification (les Maternelles) jeudi 17 octobre

Vous vous pensez encore des questions sur la diversification ? 
Cela tombe bien car l'émission les Maternelles y consacre une émission jeudi prochain (le 17 octobre).

Au programme, le témoignage de parents pour qui la diversification ne s'est pas toujours bien passée. Mais aussi les conseils du Dr Marc Pilliot. J'aime beaucoup ce pédiatre pour sa bienveillance et son ouverture. Et bien sûr les chroniques de Julia, Nathalie, Elsa et Vincent. Ca promet d'être une belle émission.

Alors RDV jeudi matin à 8h55 sur France 5 ou en replay sur votre box ou sur le site de France5.

[EDIT] : Merci à Elsa dans sa chronique pour son clin d'oeil à PetitPotBebe :)

 

Posté par PetitPotBebe à 20:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]


14 octobre 2013

Compote pomme-prune - à partir de 6 mois

On trouve encore de belles prunes sur le marché... Avant que l'hiver arrive et qu'on tombe souvent dans le pomme-poire-coing... Profitons encore de ces fruits sucrés gorgés de soleil.
La prune ayant un goût naturellement sucré, les petits adorent.

Une belle recette pour commencer la Semaine du Goût.

compote prune pomme

Ingrédients :

- 1 pomme
- 2 prunes

Recette à la casserole :

- Peler, couper la pomme puis retirer le trognon et les pépins.
- Couper en morceaux moyens.
- Couper les prunes en deux, retirer le noyaux et les couper en 4.
- Les mettre dans une casserole avec 3cs d'eau.
- Faire cuire à couvert à feu doux pendant 10 min.
- Bien mixer.

Recette au Babycook :

- Peler, couper la pomme puis l'évider.
- Couper en morceaux moyens.
- Couper les prunes en deux, retirer le noyaux et les couper en 4.
- Les mettre dans la panier du Babycook, niveau d'eau 2.
- Bien mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler, couper la pomme puis l'évider.
- Couper en morceaux moyens.
- Couper les prunes en deux, retirer le noyaux et les couper en 4.
- Les mettre dans la panier du Nutribaby et faire cuire 10 minutes.
- Bien mixer.

Astuces

- Vous pouvez remplacer les prunes par des reine claude ou quetsche.
- Pour les plus de 12 mois, vous pouvez après cuisson, ajouter 1/2cc de miel.

13 octobre 2013

Gaufres express - à partir de 12 mois

C'est vrai :
1) les gaufres ne sont pas véritablement une recette "spéciale" pour bébé
2) des gaufres sans levure de boulanger qui ne reposent pas la nuit ne sont pas de vraies gaufres.

MAIS je peux vous dire que mon petit les adore et que ces gaufres faites en un tour de main ne sont pas mal du tout. Découpées en carrés les plus petits s'en régalent.
Une recette idéale pour le goûter automnale.

gaufre

Ingrédients :

- 300g de farine
- 450ml de lait tiède
- 2 oeufs
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel.

Recette :

- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le sucre et le sel. Fouetter.
- Incorporer les oeufs et fouetter à nouveau.
- Puis, la farine préalablement mélangée à la levure.
- Délayer avec le lait tiède.
- Mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse (plus épaisse que la pâte à crêpe).
- Laisser reposer 1/2.
- Faire chauffer l'appareil à gaufres.
- Déposer une louche généreuse sur chaque plaque. Refermer le couvercle.
- Au bout de 2 minutes, retourner rapidement l'appareil.
- Après 2 minutes à nouveau, remettre l'appareil à l'endroit.
- Terminer la cuisson encore 3-5 minutes.

Astuces

- Le temps de cuisson varie selon l'appareil.
- Personnellement, je les aime croustillantes à l'extérieures et moelleuses à l'intérieur.
- Délicieuses saupoudrées de sucre glace.

Posté par PetitPotBebe à 21:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

12 octobre 2013

Soupe poireau-pomme de terre-carotte - à partir de 7 mois

La simplicité est parfois déroutante ! Cette soupe simplissime est vraiment délicieuse. Si vous appréciez peu les poireaux, la douceur de la carotte efface le goût du poireau.

L'automne est vraiment là et il est temps de "ressortir" nos légumes des saisons froides.

Privilégiez la cuisson à la vapeur (ou à la rigueur à la cocotte-minute) pour préserver les vitamines.

soupe poireau carotte

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 poireau
- 4 carottes
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 cs de beurre.

Recette à la casserole :

- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau avec le beurre dans une grande casserole et le faire suer à feu moyen.
- Pendant ce temps, peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre au poireau.
- Couvrir d'eau et faire cuire à petits bouillons 25 minutes dès ébullition.
- Mixer.

Recette à la cocotte-minute :

- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau avec le beurre dans la cocotte-minute et le faire suer à feu moyen.
- Pendant ce temps, peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre au poireau.
- Faire cuire 17 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Mettre ces légumes dans un panier du Nutribaby.
- Démarrer la cuisson programmant 20 minutes.
- Pendant que les carottes et les pommes de terre démarrent leur cuisson, préparer le poireau.
- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau dans le 2ème panier du Nutribaby.
- Quand il reste 10 minutes de cuisson, mettre ce panier sur le 1er panier (carotte-pomme de terre).
- Terminer la cuisson.
- Mettre les légumes dans le mixeur avec le jus de cuisson (dans le réceptacle).
- Mixer en ajoutant de l'eau si besoin.

Recette au Babycook :

Utiliser : 1/4 de poireau, 2 carottes et 1 pomme de terre.
- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer en ajoutant de l'eau si besoin.

Astuces

- Il est possible d'ajouter 1cc de crème au moment de servir.
- A partir de 9 mois environ, vous pouvez imbiber des morceaux de pain dans l'assiette pour en faire une bouillie.
- Je me suis régalée en l'accompagnant d'une tartine de pain Viking au fromage de chèvre frais.

10 octobre 2013

Compote pomme-orange - à partir de 6 mois

L'orange peut tout à fait être cuite en compote avec un autre fruit.
La cuisson à la vapeur permet de préserver une partie de la vitamine C. De quoi affronter les premiers froids de l'automne. 

IMG_0616

Ingrédients :

- 1/2 pomme 
- 1/2 orange (non traitée si possible)

Recette à la casserole :

- Peler et évider la pomme, la couper en morceaux.
- Retirer la peau de l'orange, bien insister sur les peaux blanches. Détailler en morceaux.
- Mettre les morceaux dans une casserole avec 2cc d'eau et faire cuire à couvert pendant 10 min.
- Mixer sans eau de cuisson.

Recette Nutribaby :

- Peler la pomme puis l'évider. Couper en morceaux.
- Retirer la peau de l'orange, bien insister sur les peaux blanches. Détailler en morceaux.
- Mettre les fruits dans le panier du Nutribaby.
- Faire cuire 8 minutes.
- Mixer sans eau de cuisson.

Recette Babycook :

- Peler la pomme puis l'évider. Couper en morceaux.
- Retirer la peau de l'orange, bien insister sur les peaux blanches. Détailler en morceaux.
- Mettre les fruits dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer.

Astuces 

- Pour garder le maximum de vitamines, à consommer dans la journée.
- A consommer tiède ou froid.


08 octobre 2013

Résultat du jeu-concours Salon Baby

Il y a quelques jours, je vous proposais un jeu-concours pour gagner des entrées pour le Salon Baby 2013 au Parc Floral de Paris (18-20 octobre 2013). Pour rappel, je participerai avec Good Goût à l'animation de 4 ateliers le samedi 19 octobre (programme dans quelques jours).

3 gagnantes seulement mais j'aurai peut-être des places supplémentaires... je vous dirai ça bientôt...

Voici les résultats du concours :

- 2 entrées (valables 1 journée) : Sophie et Vanessa
- 1 entrée (valable 1 journée) : Leblanc

Merci de me contacter au plus vite en cliquant sur le lien "contacter l'auteur" :) En espérant vous croiser sur le salon !

Posté par PetitPotBebe à 21:41 - Commentaires [1] - Permalien [#]

07 octobre 2013

Urgent : Appel à témoin Les Maternelles France 5

J'ai reçu un appel de l'émission les Maternelles (France 5) ce soir...


Ils recherchent urgemment une maman/papa témoin pour mercredi prochain (le 9 octobre) sur le sujet de la diversification. Pour faire bref, vous avez commencé la diversification mais elle s'est mal passée car vous n'étiez pas prêt et bébé non plus. Une fois avoir lâché prise, tout s'est bien passé. Côté psychologique donc....

Si vous avez envie de témoigner, de rencontrer une équipe super sympa et de partager vos conseils avec les autres mamans... C'est mercredi après-midi de 13h30 à 17h à Boulogne Billancourt (personnes de provinces les bienvenues !). Contact Magali massa@neria.fr
Je l'ai fait et j'en garde un excellent souvenir :)

Sinon, cela veut dire que la semaine prochaine il y aura une émission sur la diversification, cela va vous intéresser !

Voici l'appel à témoin "officiel".

Photo

Posté par PetitPotBebe à 21:13 - Commentaires [1] - Permalien [#]

06 octobre 2013

Bâtonnets de fruits et sa crème à la vanille - à partir de 7 mois

Il y a quelques jours, je vous avais proposé une recette de bâtonnets de légumes en finger food. Aujourd'hui, je vous propose sa variante sucrée.

Encore une fois, cette recette peut être réalisée dans le cadre de la DME (Diversification Menée par l'Enfant) ou quand bébé a du mal à manger.
A proposer dès 7 mois si bébé est prêt côté psychomoteur (s'il arrive à saisir de petits objets avec 2 doigts ou ses mains et à coordonner vers sa bouche).

batonnets fruits

 

Ingrédients :

- 1/4 de pomme
- 1/4 de poire
- 1/4 de pêche
- 1 pruneau
- 1/2 yaourt
- facultatif : 1/2 gousse de vanille.

Recette au Nutribaby :

- Peler la pomme et la poire, les évider, puis les couper en grosses frites.
- Mettre 350ml d'eau (ou zone A) dans la cuve.
- Placer les fruits dans le panier inférieur et mettre à cuire 10 min.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la dénoyauter, puis la couper en grosses frites.
- La placer avec le pruneau dénoyauté dans le 2ème panier de cuisson.
- Quand l'écran affiche 6 minutes restantes, placer le 2nd panier de cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, sortir délicatement les fruits puis les laisser tiédir sur une assiette.
- Mettre le yaourt dans une coupelle.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les ajouter au yaourt.
- Bien mélanger puis servir à côté des fruits.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme et la poire, les évider, puis les couper en grosses frites.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la dénoyauter, puis la couper en grosses frites.
- La placer avec le pruneau dénoyauté dans le panier de cuisson.
- Faire cuire niveau d'eau 1.
- Une fois les cuissons terminées, sortir délicatement les fruits puis les laisser tiédir sur une assiette.
- Mettre le yaourt dans une coupelle.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les ajouter au yaourt.
- Bien mélanger puis servir à côté des fruits.

Recette à la casserole :

- Peler la pomme et la poire, les évider, puis les couper en grosses frites.
- Placer les fruits dans une casserole avec 1cs d'eau et mettre à cuire 8 min à couvert.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la dénoyauter, puis la couper en grosses frites.
- Ajoutez-la avec le pruneau dénoyauté au bout de 2-3 minutes de cuisson des pommes-poires.
- Une fois la cuisson terminée, sortir délicatement les fruits puis les laisser tiédir sur une assiette.
- Mettre le yaourt dans une coupelle.
- Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les ajouter au yaourt.
- Bien mélanger puis servir à côté des fruits.

 Astuces 

- Vous pouvez faire évoluer cette recette avec des fruits de saison et selon l'âge de bébé.
- La vanille peut être remplacée par 1 goutte de fleur d'oranger, 1cc de compote, 1 pincée de cannelle, etc.
- La sauce peut être remplacée par un coulis de fruits.

05 octobre 2013

Salon Baby 2013 : rencontrez-moi et gagnez des entrées au salon sur Paris

Le Salon Baby aura lieu à Paris (Parc Floral) du 18 au 20 octobre 2013. Vous y trouverez tout l'univers des futurs et jeunes parents. 

Je serai présente le samedi 19 octobre en collaboration avec Good Goût pour animer 4 ateliers culinaires :) Je vous donnerai le planning et les détails la semaine prochaine.

En attendant, je vous propose un jeu-concours "express" pour gagner des entrées au Salon Baby 2013 de Paris (valable chacune pour 1 journée) :
- 1er lot : 2 entrées 
- 2ème lot : 2 entrées
- 3ème lot : 1 entrée.

Pour participer :

1) Laissez un commentaire à ce message sur le blog en précisant que vous participez et en précisant l'âge de votre/vos enfant(s). 
2) (facultatif) Suivez l'actualité de la page Good Goût http://www.facebook.com/goodgout et PetitPotBebe http://www.facebook.com/PetitPotBebe (ou abonnez-vous à la newsletter).
3) (facultatif) N'hésitez pas à partager le concours !

Restrictions :

- Une seule participation / personne.
- Jeu-concours valable pour les résidants de tous pays.

Dates
- Inscription : entre le 5 octobre 2013 (21h10) et le 7 octobre 2013 (20h00).
- Tirage au sort des gagnants le 7 octobre (21h).

Attention, si les termes du règlement ci-dessus ne sont pas respectés, la participation ne sera pas validée.

Les noms des gagnants seront publiés sur la page. Ils recevront par la suite un code qui leur permettra d'obtenir l'entrée gratuite au salon. En cas de non réponse au bout de 2 jours, le lot sera remis en jeu.

Merci à Good Goût pour les places.

Posté par PetitPotBebe à 21:18 - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,

03 octobre 2013

Bâtonnets de légumes (finger food) - à partir de 7 mois

Me voici de retour après quelques jours passés au soleil !

Voici une recette très bien adaptée pour les débuts de la diversification. Bébé peut déjà manger des morceaux ! Si vous suivez les conseils de la Diversification Menée par l'Enfant (j'avais fait un billet il y a quelques mois), bébé a un reflex fort de régurgitation jusqu'à 1 an. Ainsi, peu de risque d'étouffement. 

Nouveauté ! Vous trouverez un nouveau mode de cuisson : le Nutribaby de Babymoov

batonnets

Ingrédients :

- 2 petites carottes jeunes (à fanes) ou 1 carotte moyenne
- 1 petite pomme de terre
- 10 haricots verts.
- 1/2 yaourt
- 2 brins de ciboulette
- facultatif (pour les plus de 12 mois) : 1 pointe de couteau de moutarde.

Recette au Nutribaby :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Mettre 350ml d'eau (ou zone A) dans la cuve.
- Placer les haricots verts dans le panier inférieur et mettre à cuire 25 min.
- Pendant ce temps, peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Les placer dans le 2ème panier de cuisson.
- Quand l'écran affiche 20 minutes restantes, placer le 2nd panier de cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Recette au Babycook :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Placer les légumes dans le panier de cuisson.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Recette à la casserole :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Placer les légumes dans une casserole puis, couvrir d'eau.
- Faire cuire 25 minutes à petits bouillons.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Recette à la cocotte-minute :

- Equeuter les haricots verts. Les rincer.
- Peler la pomme de terre et les carottes. Les rincer, puis les tailler en bâtonnets.
- Placer les légumes dans la cocotte-minute.
- Faire cuire 17 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Une fois la cuisson terminée, sortir les légumes puis les laisser tiédir.
- Mettre le yaourt dans un pot, le mélanger avec la ciboulette ciselée (et facultatif la moutarde).
- Bien mélanger puis servir à côté des légumes.

Astuces

- Ne vous inquiétez pas si au départ il va "triturer" ses aliments. L'éveil passe par la goût mais aussi par le toucher. Il aura envie de découvrir ces nouvelles sensations.
- Cette recette est idéale pour les enfants qui refusent de manger. Le côté ludique, autonome, d'imitation peut lui donner envie de manger.
- Les carottes jeunes sont moins amères que les autres.
- Variez avec d'autres légumes : brocolis, chou-fleur, navets, etc. selon les âges.