26 avril 2010

Compote pomme-banane - à partir de 6 mois

Saviez-vous que la banane était très énergétique ? C'est le fruit des sportifs ! Elle contient des glucides, de la vitamine C, des minéraux et des fibres.

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Ingrédients :

- 3/4 pomme
- 1/2 banane mûre.

Recette à la casserole :

- Peler la banane et la pomme. Après avoir évidé la pomme, les couper en morceaux.
- Faire cuire avec 1cc d'eau à feu doux dans une casserole à couvert pendant 10 min.
- Mixer.

Recette au Babycook :

- Eplucher, évider et couper la pomme en morceaux.
- La faire cuire dans le babycook niveau 2. Réserver.
- Eplucher la banane et la détailler en morceaux.
- La faire cuire niveau 2 puis réserver.
- Dans une assiette, écraser avec une fourchette les 2 fruits séparemment et servir ou mixer avec l'eau de cuisson.

Recette au Nutribaby : 

- Peler la banane et la pomme. Après avoir évidé la pomme, les couper en morceaux.
- Mettre les fruits séparemment dans les paniers du Nutribaby et faire cuire pendant 12 min.
- Mixer avec l'eau de cuisson séparemment ou ensemble ou bien écraser à la fourchette.

Astuces

- Je fais cuire séparemment car sinon la pomme prend trop le goût de la banane. Toutefois, si le temps vous manque, rien ne vous empêche de les faire cuire ensemble.
- J'ai préféré écraser les fruits au lieu de les mixer mais il est possible de le faire si bébé ne mastique pas encore en ajoutant un peu de jus de cuisson.

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13 avril 2010

Purée de carotte - dès 6 mois

Un concentré en carotène et antioxydant. De mon côté, mon bébé n'est pas fan du tout !! Pourtant généralement c'est le légume préféré des bébés grâce à sa douceur naturelle. Idéal en cas de diarrhée.
Privilégiez des carottes bio pour limiter les nitrates.

Une recette de purée avec un seul légume (sans pomme de terre) pour éveiller les papilles des bébés.

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Ingrédients :

- 2 carottes

Recette à la casserole :

- Peler et couper les carottes en rondelles.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson en piquant un morceau, il doit être fondant.
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson. Si vous n'utilisez pas de carotte bio, jeter l'eau de cuisson et la remplacer par de l'eau minérale.

Recette Nutribaby :

- Peler et couper les carottes en rondelles. 
- Faire cuire à la vapeur dans un des paniers du Nutribaby pendant 20 minutes.
- Garder la moitié de jus de cuisson et mixer. Si vous n'utilisez pas de carotte bio, jeter l'eau de cuisson et la remplacer par de l'eau minérale.

Recette Babycook :

- Peler et couper les carottes en rondelles. 
- Faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Garder la moitié de jus de cuisson et mixer. Si vous n'utilisez pas de carotte bio, jeter l'eau de cuisson et la remplacer par de l'eau minérale.

Astuces

- On peut ajouter un filet d'huile d'olive ou une 1/2 noisette de beurre.
- A partir de 10 mois, on peut ajouter une pointe de couteau de cumin.

11 avril 2010

Petit pot purée de potiron (courge), purée d'épinards et filet de merlan

Une certaine crainte avant de lui donner du poisson et finalement elle a adoré !

Le merlan est riche en Oméga 3 et en protéines et très peu gras.

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Ingrédients :

- épinards frais : l'équivalent d'un panier babycook ou 2 poignées d'épinards
- 100g de potiron
- un tout petit morceau de pomme de terre
- 15 g de filet de merlan
- eau : niveau 3 pour courge, niveau 2 pour épinards, niveau 3 pour le merlan

Recette Babycook :

- Laver et équeuter les épinards. Faire cuire et jeter le jus de cuisson. Réserver.
- Retirer la peau épaisse de la courge et retirer les filaments. Détailler en morceaux. Faire cuire, garder un fond de jus de cuisson. Réserver.
- Mettre le poisson dans le panier et faire cuire.
- Mixer les ingrédients séparément. Dans un pot verser : épinards, courgette et terminer par la poisson.

Astuce

Mélanger légèrement le poisson aux légumes du fait de sa sècheresse.

 

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09 avril 2010

Petit pot purées épinards courgette haricots verts carotte - dès 6 mois

Un cocktail de vitamines, de goût et de fibres. Joli non ?

Je sers ce pot en ne mélangeant pas pour que bébé découvre les différents goûts.

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Ingrédients :

- 1 poignée de haricots verts
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- pousses d'épinards frais, l'équivalent d'un panier
- 1 filet d'huile d'olive

Recette Babycook :

- Laver et éplucher les légumes. Les faire cuire séparément pour préserver les saveurs. Haricots verts niveau 2, carotte niveau 3, courgette niveau 2, épinards niveau 2.
- Mixer séparément et ajouter l'huile d'olive aux haricot verts (pour les +7 mois)

Recette casserole:

- Préparer de la même façon les légumes.
- Les faire bouillir dans 3 casseroles séparément. 20 min à petits bouillons pour les haricots verts et la carottes. Mixer avec un peu de jus de cuisson. 10 min pour la courgette.
- Pour les épinards, mettre un fond d'eau dans la casserole, faire cuire à couvert pendant 10 min max. Mixer sans jus de cuisson.

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11 mars 2010

Compote poire - à partir de 6 mois

Le fruit préféré de ma fille ! Perso je prends les williams.
La compote peut être surgelée mais pour préserver le maximum de vitamines, si vous avez le temps, cuisinez-la au jour le jour.

Une recette simplissime qui va permettre à bébé d'éveiller ses papilles en douceur.

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Ingrédients :

- 1 grosse poire

Recette casserole :

- Peler et évider la poire, la couper en 8.
- La mettre dans une casserole avec un fond d'eau.
- Faire cuire à feu doux à couvert pendant 10 min. 
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson.

Recette au Babycook :

- Peler et évider la poire, la couper en 8. 
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook et faire cuire niveau 2.
- Conserver le 1/3 de jus de cuisson. Mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler et évider la poire, la couper en 8. 
- Mettre les morceaux dans un des paniers du Nutribaby
- Faire cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
- Conserver le 1/3 de jus de cuisson. Mixer.

Astuce

Délicieuse à partir de 7 mois avec un peu de cannelle.


04 février 2010

Purée épinards - courgette - veau - à partir de 7 mois

Et voilà, on commence à introduire de la viande ! (un peu plus tôt que prévu, la miss refusant le bib chez la nounou).

La viande a été achetée chez mon boucher-adoré-préféré qui m'a préparée un morceau spécialement.

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Ingrédients :

- épinards frais : l'équivalent d'un panier babycook (ou 2 poignées d'épinards)
- 1 petite courgette
- facultatif : vous pouvez lier avec un tout petit morceau de pomme de terre
- 1 escalope de veau (ou un morceau de veau maigre) (prévoir 20g par portion)
- eau : niveau 3 pour courgette, niveau 2 pour épinards.

Recette Babycook :

- Bien laver les épinards pour retirer le sable. Equeuter et couper en morceaux. Faire cuire et jeter le jus de cuisson. Réserver.
- Laver, éplucher la courgette et couper les extrémités. Détailler en morceaux et faire cuire dans le panier. Réserver.
- Couper finement la viande et la faire griller (ou dans le panier eau niveau 3). Prélever des morceaux de 20g (ou la quantité prescrite par votre pédiatre). Mixer finement un morceau de 20g. Mettre les autres morceaux de 20g séparément dans un sac à congélation ou dans bac à glaçon.
- Mixer les légumes séparément. Dans un pot verser : 1/2 d'épinards, 1/2 courgette et terminer par la viande.

Recette casserole :

- Préparer de la même façon les légumes et la viande.
- Dans une 1ere casserole, mettre les épinards avec un fond d'eau. Laisser cuire à couvert pendant 10 min max. Jeter l'eau de cuisson et mixer.
- Dans une 2è casserole, faire cuire à petits bouillons la courgette pendant 10 min. Mixer dans eau de cuisson.
- Dans une 3è casserole, faire bouillir la viande pendant 20 min. Mixer très fin.
- Si bébé mange pour la 1ère fois de la viande, mixer le tout.

Astuce

- La viande étant sèche, la mélanger avec les légumes.
- Congeler des morceaux non mixés, ils se conserveront mieux.
- Pour décongeler les morceaux, les passer sous l'eau chaude, éviter le micro-ondes.

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31 janvier 2010

Purée potiron - haricots verts - à partir de 6 mois

Des fibres et encore des vitamines tout en douceur !

Recette disponible pour babycook ou à la casserole

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Ingrédients :

- 100 g de potiron
- 1/2 panier Babycook d'haricot verts extra-fins surgelés ou frais
- eau : niveau 3 pour potiron et haricots verts surgelés ou niveau 2 pour les frais.

Recette Babycok :

- Potiron : retirer la peau, les graines et les filaments. Couper en morceaux et faire cuire dans le panier. Réserver.
- Haricots verts : les placer directement directement surgelés dans le panier. Lancer la cuisson.
- Si bébé ne connait pas les saveurs de ces légumes, lui donner dans un petit pot séparément sinon vous pouvez mixer ensemble.

Recette casserole :

- Préparer de la même façon les légumes.
- Faire bouillir à petits bouillons les haricots verts pendant 15 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faire bouillir de la même façon le potiron pendant 15 min dans une autre casserole. Si vous piquez avec une fourchette, vous pourrez l'enfoncer aisément.
- Mixer séparément ou ensemble.

Astuce

- A partir de 7 mois, vous pourrez ajouter une noisette de beurre dans les haricots verts.

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29 janvier 2010

Purée carotte-épinards - à partir 6 mois

Ma fille adore les épinards mais pas les carottes... Du coup, je lui prépare un petit pot avec les deux pots en les dissociant bien pour qu'elle garde les 2 goûts.

Côté nutritionnel, les épinards sont riches en fibres, minéraux et vitamines ; la carotte elle d'antioxydants, de provitamine A et de minéraux.
La carotte constipe un peu, ce qui contrebalance les effets des épinards.

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Ingrédients :

- 1 grosse carotte Bio (pour éviter les nitrates)
- 1 grosse poignée de pousses d'épinards fraîches.

Recette casserole :

- Bien rincer les épinards.
- Les placer dans une casserole avec 2cs d'eau puis couvrir la casserole.
- Faire cuire à feu doux pendant 10 min max à couvert. Jeter l'eau de cuisson. Mixer sans eau de cuisson.
- Peler la carotte, la faire bouillir à petits bouillons pendant 20 min environ. Mixer avec un peu d'eau de cuisson.
- Vous pouvez mixer séparément ou ensemble. Ajouter de l'eau minérale au moment de mixer si vous voulez en faire une soupe.

Recette Nutribaby

- Peler la carotte, la faire cuire dans le premier panier du Nutribaby pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, bien rincer les épinards. Les placer dans le deuxième panier du Nutribaby.
- Quand il reste 10 minutes de cuisson à la carotte, ajouter le deuxième panier.
- Vous pouvez mixer séparément ou ensemble. Ajouter de l'eau minérale au moment de mixer si vous voulez en faire une soupe.

Recette Babycook :

- Commencer par les épinards. Bien les laver plusieurs fois car ils peuvent contenir du sable. Couper la racine si besoin et retirer les plus grosses tiges. 
- Faire cuire niveau d'eau 1.
- Laver puis peler la carotte. Couper les extrémités puis en rondelles. Faire cuire dans le panier de cuisson niveau d'eau 3.
- Vous pouvez mixer le tout ensemble en retirant l'eau de cuisson des épinards et garder le 1/3 de celle de la carotte. Sinon vous pouvez mixer séparément.

Astuces

- A consommer dans les 24h pour éviter l'oxydation des épinards.
- Les plus grands pourront ajouter la pointe d'un couteau de cumin.

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22 janvier 2010

Purée carotte - haricots verts - à partir de 6 mois

Encore un bon cocktail de vitamines et de fibres.

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Ingrédients :

- 1 poignée de haricots verts extras-fins surgelés
- 1 grosse carotte Bio
- eau : niveau 3

Recette Babycook :

- Laver, peler et couper les extrémités de la carotte. La couper en rondelle et la placer dans le panier. Lancer la cuisson. Réserver.
- Mettre les haricots verts directement surgelés. Lancer la cuisson.
- Mixer séparément pour que bébé reconnaisse les saveurs ou ensemble.

Recette casserole :

- Préparer de la même façon les légumes.
- Dans une casserole, faites bouillir à petits bouillons les haricots verts pendant 15 min.
- Dans une autre casserole, faites bouillir la carotte pendant 20 min.
- Mixer séparément avec un peu d'eau minérale.

Astuce

- A partir de 7 mois, vous pourrez ajouter une noisette de beurre pour la carotte et un filet d'huile d'olive pour les haricots verts.

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20 janvier 2010

Purée courgette - à partir de 6 mois

C'est un légume que j'adore mais uniquement quand la courgette est petite et fraîche, elle est ainsi sucrée et pas amère du tout (je retire toute la peau pour bébé).

Son atout ? Ses minéraux et ses fibres.

Une purée sans pomme de terre idéale pour le début de la diversification alimentaire.

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Ingrédients :

- 1 petite courgette.

Recette à la casserole :

- Laver la courgette, couper les extrémités et peler toute la peau.
- La couper en morceaux.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire bouillir à petits bouillons pendant 15 min.
- A la fin de la cuisson, retirer toute l'eau de cuisson, égouter pendant 10 minutes et mixer.

Recette Nutribaby :

- Laver la courgette, couper les extrémités et peler toute la peau. 
- La couper en morceaux.
- Mettre dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 11 minutes.
- A la fin de la cuisson, retirer toute l'eau de cuisson, égouter pendant 10 minutes et mixer.

Recette Babycook :

- Laver la courgette, couper les extrémités et peler toute la peau. 
- La couper en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- A la fin de la cuisson, retirer toute l'eau de cuisson, égouter pendant 10 minutes et mixer.

Astuces

- A partir de 7 mois, vous pourrez ajouter une noisette de beurre.
- Pour obtenir une soupe, ajouter de l'eau de cuisson avant de mixer.