19 janvier 2010

Purée haricots verts - à partir de 6 mois

Allez savoir, c'est un des légumes préférés de ma fille. Et tant mieux ! Le haricot vert contient de la vitamine C, provitamine A, calcium, magnésium et fibres !

Nous sommes en plein hiver, je recommande donc d'acheter des extra-fins surgelés français (et bien sûr Bio !).

Une purée avec un seul légume, sans pomme de terre, idéal pour un début de diversification alimentaire.

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Ingrédients :

- 100g de haricots verts encore surgelés ou frais.

Recette à la casserole :

- Equeuter si nécessaire les haricots verts.
- Faire cuire dans une casserole d'eau pendant 20 minutes dès ébullition.
- Mixer avec un peu d'eau minérale ou d'eau de cuisson.

Recette à la cocotte-minute :

- Equeuter si nécessaire les haricots verts.
- Faire cuire dans la cocotte pendant 10 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer finement avec de l'eau de cuisson ou de l'eau minérale.

Recette Nutribaby :

- Equeuter si nécessaire les haricots verts.
- Faire cuire à la vapeur dans le panier du Nutribaby pendant 25 minutes.
- Mixer finement avec de l'eau de cuisson ou de l'eau minérale.

Recette Babycook :

- Placer les haricots verts épluchés dans le panier.
- Faire cuire à la vapeur niveau d'eau 3.

- Après cuisson, mixer avec 1/2 du jus de cuisson. Attention à bien mixer car il peut rester des morceaux, ajouter de l'eau si besoin.

Astuces

- 1 Mois après le début de la diversification, ajoutez 1 fil d'huile d'olive.
- Si vous les achetez frais, attention ils ne se gardent que quelques jours dans le bac à légumes.


17 janvier 2010

Purée de potiron - à partir de 6 mois

C'est la saison autant profiter des potirons, courges muscades... L'avantage c'est que ces courges sont sucrées et souvent très appréciées de bébé comme la carotte.

Alors, faites le plein de Provitamine A, d'anti-oxydants et de fibres !

Une purée avec un seul légume et sans pomme de terre. Idéale pour un début de diversification alimentaire.

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Ingrédients :

- 200 g de potiron ou autre courge.

Recette casserole :

- Peler la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer  les graines et les éventuels filaments.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire bouillir à petits bouillons pendant 20 min dès ébullition.
- Jeter le jus de cuisson et mixer. Ajouter de l'eau minérale si vous souhaitez en faire une soupe.

Recette Babycook :

- Peler la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer  les graines et les éventuels filaments.
- La couper en morceaux et la mettre dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Garder 1/3 de l'eau de cuisson. Mixer.

Recette Nutribaby :

- Peler la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer  les graines et les éventuels filaments.
- La couper en morceaux et la mettre dans un des paniers du Nutribaby.
- Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Garder 1/3 de l'eau de cuisson. Mixer.

Astuces

- Les plus grands pourront avoir un peu de noix de muscade.
- A partir de 7 mois, vous pourrez ajouter une noisette de beurre ou d'huile d'olive.

16 janvier 2010

Des conseils... astuces pour petits pots

Pêle-mêle voici quelques conseils de pédiatre ou d'amies-maman :

- ne commencez pas trop tôt la diversification...
... même si vous avez très envie de faire vos petits pots : vous limiterez les risques d'allergie. Suivez les conseils de votre pédiatre et non de tata Janine qui mettra dans la bouche de bébé de 2 mois un quignon de pain.

- Vive le Bio
Sachez que quasi toutes mes recettes sont faites à partir de produits Bio. Les carottes par exemple peuvent être bourrées de nitrates ! Alors dès à présent commencez à lui donner de bonnes habitudes alimentaires.
Vous trouverez aisément des magasins en proposant :
- Leclerc a un rayon légumes bio et des surgelés bio, Monoprix aussi
- La jardinerie Botanic propose des légumes et viandes et tout autre produit de l'épicerie
- Les magasins bio :  Biocoop, Naturalia....

- Utilisez des légumes / viandes / poissons recommandés par votre pédiatre
Certains fruits ou légumes ne doivent pas être donnés trop tôt de part leur côté hautement allergènes. Votre pédiatre est votre ami.

- Utilisez des produits de saison et de nos régions
L'hiver la pomme et la poire sont vos amis. Si vous voulez utiliser un produit hors saison, privilégiez le surgelé de qualité.

- Commencez par un légume à la fois, bébé appréciera sa saveur qui lui est propre. Ne proposez qu'un légume nouveau à la fois, en cas d'allergie vous trouverez l'aliment en cause. Bébé refuse un aliment ? Ne le forcez pas, vous lui re-proposerez la prochaine fois, c'est nouveau pour lui.

- Conservation
Au frigo, dans un petit pot fermé : 24heures. Sinon, congelez ! (ne jamais re-congeler un produit décongelé) dans des petits pots de conservation adéquats (type Avent)

- Tous petits, bannissez le sel, bébé n'a pas encore des reins assez matures. Bannissez le sucre aussi vous éviterez la naissance de futures caries et vous préviendrez l'obésité.

- Bébé est constipé ?
Dans ce cas personnellement je cuisine un légume à fort teneur en fibres et 1 fois par jour j'utilise comme eau de cuisson 1/2 Hépar 1/2 eau de source. Comme j'allaite en parallèle je bois également de l'Hépar.
A partir de 7 mois, vous pourrez ajouter un filet d'huile d'olive.

Si vous souhaitez enrichir les conseils, n'hésitez pas ! Cette page sera actualisée dans le temps.

Si vous avez des questions, votre pédiatre sera votre meilleur conseil car c'est lui qui connaît le mieux votre bébé.

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15 janvier 2010

Pourquoi ce blog

J'ai commencé mon blog de recettes de cuisine il y a quelques mois. Aussi, j'ai décidé de continuer l'aventure avec les recettes que je prépare pour mon bébé.

Je ne suis ni pédiatre, ni nutritionniste, ni généraliste. Juste une maman qui souhaite préparer les repas de son bébé tout en contrôlant la composition et ceci selon les recommandations de mon pédiatre.

L'outil principal qui me permet de les réaliser est mon Babycook (pour en savoir plus). Petit robot qui décongèle, cuit à la vapeur, mixe et réchauffe. J'aime ce robot car la cuisson préserve les vitamines et minéraux, il s'arrête automatiquement, rapide, pratique et peu d'éléments à nettoyer

Attention : les recettes sont adaptées selon mon bébé. Votre pédiatre pourra adapter un tout autre régime alimentaire. Demandez l'avis de votre pédiatre avant de vous lancer. 

Si vous avez des suggestions, remarques et encouragements, allez-y !

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