21 novembre 2013

Mon premier pot au feu - à partir de 9 mois

Par ce beau temps d'automne (!!!), j'ai fait un pot au feu. J'aime ce plat car en plus d'être économique et facile à faire, je le réutilise pour faire d'autres menus. Il peut me servir jusqu'à 6 menus différents.
La cuisson à la vapeur est meilleure car elle préserve mieux les vitamines. Toutefois, la viande de pot au feu doit mijoter plusieurs heures pour devenir tendre.
Voici la recette simplifiée spéciale "bébé" pour un déjeuner.

pot au feu

Ingrédients :

- 500g de viande à pot au feu (basse côte, paleron)
- 3 carottes
- 1 courgette
- 1 navet
- 1 branche de céleri (uniquement pour les +12 mois)
- 1 tomate préalablement pelée (uniquement pour les +10 mois)
- 1 bouquet garni (thym, laurier...)

Recette à la casserole :

- Débarrasser éventuellement la viande des morceaux de gras, cartilages, etc.
- Peler les légumes et les couper en 4.
- Dans une grande casserole ou cocotte, mettre la viande, les légumes, le bouquet garni.
- Couvrir généreusement d'eau.
- Faire cuire environ 3heures (tout dépend la viande) à petits bouillons avec un couvercle à moitié fermé. Si besoin pendant la cuisson, ajouter de l'eau en cas d'évaporation. Pour savoir si la viande est cuite, avec une fourchette, essayer de la déchirer. Si elle se détache facilement, c'est qu'elle est cuite. Sinon, laisser cuire encore.
- Servir les légumes en morceaux avec le bouillon (ou mixer), mixer la viande en vérifiant qu'il ne reste pas de cartilage.

Astuces

Demandez à votre boucher le meilleur morceau. Il sera plus tendre, moins de déchets et plus gouteux.

pot au feu viande


Nous avons vu la Reine des Neiges en avant première

Mardi soir, nous avons eu la chance de découvrir en avant-première au Grand Rex La Reine des Neiges, le dernier film d'animation de Disney. Je ne suis pas critique de film mais je vous donne mon avis personnel (à la fin du post vous trouverez la bande-annonce et une vidéo que j'ai tourné de la féerie des eaux).

reine-neiges-affiche

La Reine des Neiges - l'histoire

Vous pouvez lire, je ne dévoile rien de plus de ce que vous pouvez trouver sur les bandes annonces.
Elsa devient la reine du royaume d'Arendelle et sa soeur Anna la princesse. Elsa a un secret bien caché : elle a le pouvoir de geler son environnement. Pouvoir, qu'elle n'arrive pas à contrôler. Elle s'exile donc et gèle tout le royaume.
Anna décide de partir à sa recherche pour lever la malédiction avec l'aide de compagnons rencontrés sur le chemin : Kristoff (le vendeur de glaçons), Sven (son renne), Olaf (le bonhomme de neige plein d'humour créé par Elsa).

La Reine des Neiges - les voix et la bande originale

Les voix et les chansons sont interprétées notamment par Dany Boon (Olaf) et Anaïs Delva (Elsa) - chanteuse de comédies musicales françaises.
Les chansons interprétées par Anaïs Delva sont superbes. Elle a une voix puissante, cristalline et magnifique. Une belle découverte pour moi.
Dany Boon, quant à lui, interprète avec brio le rôle d'Olaf. J'étais dubitative mais maintenant je ne vois pas qui d'autre aurait pu le faire.
La bande originale est pour moi une réussite. J'ai depuis les chansons dans la tête et j'ai même envie d'acheter la BO. J'avais lu qu'elle était au niveau de celle du Roi Lion, je pense que c'est vrai.

elsa

La Reine des Neiges - mon avis

La Reine des Neiges, un remake de Raiponce ?
Les réalisateurs de la Reine des Neiges sont les mêmes que Raiponce. On retrouve donc de grandes similitudes au niveau des visages des personnages, de leurs expressions, des décors, les chevaux ressemblent à Maximus, etc. C'est sûrement pour cela que nous avions tous peur de voir un remake de Raiponce. Certes ces similitudes "graphiques" sont indéniables mais le reste ne ressemble pas.
L'histoire, l'articulation du scénario, des personnages plus présents et les animaux beaucoup moins... et bien sûr un côté un peu plus dramatique.
Et l'histoire ?
L'histoire est assez simple en elle-même même si des subtilités pourront échapper aux plus jeunes. C'est la première fois que Disney met en scène 2 princesses, les petites filles apprécient ! 
L'histoire a un fond dramatique relevé par beaucoup d'humour et d'amour. On passe parfois des larmes aux rires.
Mon avis dans tout ça ?
Quand je suis sortie de la salle, je n'arrivais pas à me décider... J'aime ? En fait, je pense que j'étais tellement partie sur "vivre une expérience Raiponce" que j''ai été surprise.
Avec le recul, je pense avoir vraiment aimé. Un conte gelé qui réchauffe les coeurs... Un conte tragique certes, mais beaucoup de bon sens et de morale. Beaucoup de rebondissements jusqu'à la fin (en tout cas pour moi, pas cousu de fil blanc).
Pour une fois, Disney accentue plus l'amour entre 2 personnes d'une même famille que l'amour avec un grand A.
Olaf avec son regard très innocent et des mots pleins d'humour, exprime la tolérance, la bonté, l'amour et l'amitié. Un personnage très attachant. C'est un des rôles les plus importants pour moi.
Elsa, la très très belle Reine des Neiges, inspire la sympathie et l'empathie. Anna, c'est la soeur un peu rigolote mais très courageuse.
Au niveau graphique, de vraies prouesses ! C'est magnifique. Le château de glace, la neige, la tempête, la robe de la reine... On s'y croirait !
Je pense que j'irai le revoir pour avoir un oeil "nouveau".
Quant au merchandising, ma fille a demandé bien évidemment les 2 poupées (et oui 2 princesses, 2 poupées !) et le livre.

La Reine des Neiges - les origines du conte

L'histoire est inspirée "librement" du conte d'Andersen. Si je précise "librement", c'est que si vous connaissez la vraie histoire, vous ne la retrouverez pas du tout dans le dessin animé - à part le fait que la Reine des Neiges glace tout un royaume.
N'oublions pas que c'est un Disney et que c'est tout de même à destination de tous publics.

La Reine des Neiges - la bande annonce

La bande-annonce de « la Reine des neiges »

La féerie des eaux 2013 au Grand Rex

Au Grand Rex à Paris, vous pouvez voir en avant-première la Reine des Neiges et aussi la féerie des eaux (du 20 novembre 2013 au 5 janvier 2014).
Un show aquatique alliant effets laser, musique et pyrotechnie.
Magique pour les enfants mais aussi pour les plus grands (musiques classiques et très actuelles). Le public tapait des mains, criait, chantait ! Plus d'info sur le site du Grand Rex
Pour voir un petit aperçu, j'ai filmé le final (on peut apercevoir au laser danser les personnages de la Reine des Neiges).

Feerie des eaux 2013 - Grand Rex

 Sortie du film dans tous les cinémas le 4 décembre 2013

20 novembre 2013

Pioupiou et Merveilles, l'ourson de Noël - PetitPotBebe sélection de Noël

Il y a quelques jours, nous avons discuté sur la page Facebook PetitPotBebe des listes de cadeaux pour Noël. Je suis sûre qu'on vous a déjà demandé quels cadeaux acheter pour bébé !
Jusqu'à fin décembre, je vais donc vous proposer régulièrement une liste de produits que j'aime particulièrement.

Pour commencer, j'aimerais vous présenter un coup de coeur : l'ours à longs bras de Pioupiou et Merveilles.


L'ours Rose

Encore une peluche ???
Cet ourson n'est pas comme les autres :
- son atout indéniable : ses longs bras qui permettent de l'accrocher à la poussette, au siège-auto, aux barreaux du lit, etc. Finis les doudous perdus dans la rue !!!
- sa douceur : j'aime les peluches toutes douces que bébé câline
- sa morphologie : il me rend très nostalgique car il me fait penser aux peluches de mon époque : un ours qui ressemble à un ours. On ne le voit pas sur la photo ci-dessus mais son visage n'est pas plat (cf photos ci-dessous).

En plus, je l'ai reçu dans une boîte très mignonne idéale pour offrir. On dirait une boîte à chapeau.

pioupiou boite

Et voici l'ours Pioupiou qui part en balade avec nous...

pioupiou

Et si le modèle rose ne vous plaît pas, il y en a pour tous les goûts :

Et Pioupiou va encore plus loin en proposant des oursons "branchés" :

Pioupiou enceinte mp3 pour écouter la musique de bébé à partir de son smartphone n'importe où

"Ourson message" qui enregistre un message d'1 minute et le répète (super quand vous faites garder bébé). Il a reçu le "prix des mamans" sur le salon Babycool 2013.

Coucou C'est moi !Pioupiou joue à cache-cache avec bébé et dit "coucou". Fous rires assurés.

 

Des prix doux par rapport à la qualité :

- Grands oursons : 28€
- Ourson enceinte mp3 : 38€
- Ourson message : 34€
- Ourson cache-cache : 29€

Où les trouver ?

- Sur le site sécurisé de Pioupiou et Merveilles
- Certains magasins Oxybul
- d'autres sites Internet (bébéaffaires, avenuedesanges, etc.).

J'apprécie vraiment cette marque innovante, créée par des personnes très sympathiques et soucieuses du bien-être de nos bébés.
Pour en savoir plus sur Pioupiou et Merveilles.

19 novembre 2013

Petite crème dessert à la crème de marron - à partir de 12 mois

Je vous ai proposé il y a quelques semaines des recettes de petits pots de crème au bain-marie. 
Voici une nouvelle recette gourmande à base de crème de marron pour les bébés à partir de 1 an.

Je vous propose la cuisson au four au bain-marie mais aussi la cuisson à la vapeur grâce à votre robot-bébé.

recette creme de marron bébé

A la cuisson, la crème de marron se dépose au fond des ramequins

Ingrédients :

- 1 oeuf
- 50g de crème de marron (ou plus si vous aimez la crème de marron)
- 200 ml de lait.

Recette au bain-marie :

- Préchauffer le four à 200°.
- Mettre le lait avec la crème de marron dans une casserole. Chauffer à feu moyen tout en mélangeant. Faire frémir sans faire brûler.
- Dans une terrine, battre l'oeuf entier.
- Quand le lait est frémissant, l'ajouter en fin filet dans la terrine.  Bien mélanger en même temps.
- Verser le tout dans de petits ramequins individuel.
- Mettre les ramequins dans un plat à four. Ajouter de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
- Enfourner pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson en penchant le ramequin, la crème doit être prise.
- Retirer du plat, laisser refroidir, filmer et mettre au réfrigérateur.

Recette au Nutribaby :

- Mettre le lait avec la crème de marron dans une casserole. Chauffer à feu moyen tout en mélangeant. Faire frémir sans faire brûler.
- Dans une terrine, battre l'oeuf entier.
- Quand le lait est frémissant, l'ajouter en fin filet dans la terrine.  Bien mélanger en même temps.
- Verser le tout dans de petits ramequins individuel. Faire tiédir. Filmer pour ne pas que l'eau de cuisson s'ajoute à la crème (avec un film type cuisson 2 en 1 ou micro-ondes).
- Répartir les ramequins dans les paniers du Nutribaby.
- Programmer la cuisson pour 20 minutes. Lancer. Vérifier la cuisson en penchant le ramequin, la crème doit être prise.
- Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur.

Recette au Babycook :

- Mettre le lait avec la crème de marron dans une casserole. Chauffer à feu moyen tout en mélangeant. Faire frémir sans faire brûler.
- Dans une terrine, battre l'oeuf entier.
- Quand le lait est frémissant, l'ajouter en fin filet dans la terrine.  Bien mélanger en même temps.
- Verser le tout dans de petits ramequins individuel. Faire tiédir. Filmer pour ne pas que l'eau de cuisson s'ajoute à la crème (avec un film type cuisson 2 en 1 ou micro-ondes).
- Mettre le(s) ramequin(s) dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3. Vérifier la cuisson en penchant le ramequin, la crème doit être prise.
- Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur.
- Selon la taille des ramequins, il est possible de les faire cuire 1 par 1 et renouveler l'opération.

Astuces 

- Si vous aimez particulièrement la crème de marron, il est possible d'en mettre jusqu'à 100g.
- N'ajoutez pas de sucre, la crème de marron est déjà sucrée.
- Les plus gourmands pourront réduire de moitié la crème de marron et ajouter 4 carrés de chocolat noir à la place.
- La marque de crème de marron de l'Ardèche Clément Faugier propose des packs de 4 pots de crème de 100g. Très pratiques si on en utilise peu.

J'ai testé le Nutribaby de Babymoov

Enfin !!! Oui enfin je vous livre le test du Nutribaby de Babymoov. Cela fait plus de 2 mois que je l'ai et après de nombreux essais, voici mes avis :) Un vrai coup de coeur.

nutribaby babymoov

1) Descriptif du Nutribaby de Babymoov

  • Qu'est-ce que le Nutribaby de Babymoov ?

C'est un robot électroménager destiné à préparer les repas de bébé mais aussi des enfants.
Il stérilise les biberons/tétines/sucettes, il chauffe les biberons, il cuit à la vapeur, réchauffe, décongèle et mixe.

  • Quels sont ses avantages principaux ?

- la plus grande capacité du marché : 2 compartiments de cuisson vapeur de 1500ml. Vous pourrez ainsi préparer des repas pour plusieurs jours et l'utiliser quand bébé aura grandi. Je m'en sers même pour les repas familiaux. Idéal pour les jumeaux.
- 2 paniers vapeurs : ils permettent de cuire à la vapeur des aliments différents avec des temps de cuisson différents. La grille centrale peut se retirer pour ne faire plus qu'un seul grand panier.
- une cuisson idéale pour bébé : la cuisson vapeur est celle qui préserve au mieux les vitamines et minéraux.
- le plus grand nombre de fonctions : chauffage des biberons (calcul automatique du temps de chauffage selon la température du biberon), réchauffage des petits pots (calcul automatique du temps de chauffage selon la température du petit pot), stérilisation des biberons, cuisson, mixage. Vous l'utiliserez dès la naissance de bébé.
- un ordinateur LED simple d'utilisation : il permet de piloter le Nutribaby (programmation, arrêt automatique, calcul automatique des temps de chauffage, etc.)
- une garantie à vie : comme tous les produits Babymoov (voir conditions).

 

2) Mon test, mes avis

Quand j'ai découvert le Nutribaby j'ai été séduite par le design et par le fait qu'il cuisait vraiment à la vapeur.

  • gestion de l'eau

Contrairement à d'autres robot-cuiseur pour bébé, il est inutile de gérer les quantités d'eau pour cuire à la vapeur. Remplissez la cuve simplement avec le bol gradué du blender.

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  • Cuisson

Je prépare ma recette de légumes en bâtonnets pour un repas DME (diversification menée par l'enfant).
Après avoir rempli la cuve, je superpose le récupérateur de jus de cuisson (idéal pour mixer la purée/soupe et garder le maximum de vitamines/minéraux). Enfin, j'ajoute mon premier panier de cuisson avec les haricots verts et je lance la cuisson à l'aide de l'ordinateur très intuitif.

 

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A mi-cuisson, j'ajoute mon 2ème panier de cuisson avec mes autres bâtonnets qui cuisent plus vite.

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Pour vous prouver la capacité, j'ai cuit ensuite 900g de potiron :

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  • Le mixage 

Après avoir cuit les aliments, je les bascule dans le blender avec l'eau de cuisson (que j'ai pris pour rappel avec la spatule). Le couvercle dispose d'une sécurité, j'aime. Un bouton sur le couvercle permet de mixer par pressions successives jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. La position du bouton est très pratique. La lame est très puissante. Toutefois, comme elle est placée assez haut (comme dans un blender et pas comme dans un robot) on ne peut mixer de petites quantités ou alors préférer des consistances liquides.
Je récupère la purée avec la spatule (je préfère ma spatule en silicone qui récupère vraiment tout).

  • Le réchauffage des petits pots / biberons

Ces 2 fonctions distinctes vous permettent de réchauffer au plus juste. Pour les biberons, vous avez le choix entre le volume du biberon et sa température (sortie de réfrigérateur ou température ambiante). Pour les petits pots, à peu près pareil : taille du petit pot et sa température. Le Nutribaby calcule automatiquement le temps de cuisson.

  • la stérilisation des biberons

Comme je n'ai pas de biberon, j'ai voulu vous montrer la capacité. De quoi en stériliser 4 en simultané, ainsi que les tétines et sucettes. Idéal pour des jumeaux. 

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J'ai aimé :

- les 2 paniers de cuisson qui permettent de cuire au plus juste les légumes en même temps
- une vraie cuisson vapeur
- la simplicité d'utilisation grâce notamment à l'ordinateur très intuitif
- les calculs automatiques des temps de réchauffage des biberons/petits pots
- une utilisation de la naissance et pour toute la famille.
- la gestion en temps de cuisson (et pas en quantité d'eau)
- l'arrêt automatique de cuisson et l'avertisseur.
- la possibilité de nettoyer les bacs au lave-vaisselle
- la grande capacité pour préparer plusieurs repas et ceux de jumeaux.
- la spatule pour récupérer la purée dans le blender qui attrape sans se brûler le récupérateur de jus. Très ingénieux
- le câble électrique qui s'enroule sous l'appareil
- la garantie à vie !

J'ai moins aimé :

- plus de vaisselle à faire
- encombrement un peu plus important (j'ai une petite cuisine)
- le couteau du blender qui n' s'enlève pas facilement pour un nettoyage en profondeur.

 

Pour tout vous dire, j'ai eu un véritable coup de coeur pour ce produit qui ne quitte plus mon plan de travail. 
A acheter ou se faire offrir sur sa liste de naissance ou pour Noël.

Prix : dès 97€

Pour en savoir plus sur le Nutribaby, visitez le site Babymoov


14 novembre 2013

Merci !

La cérémonie des Golden Blogs Awards 2013 a eu lieu hier soir dans les somptueux salons de la Mairie de Paris.
Grâce à vous, PetitPotBebe était finaliste dans la catégorie Gastronomie.

Nous ne sommes pas les gagnants de la compétition. Mais nous sommes tellement heureuses d'être arrivées à ce niveau que c'est comme si nous étions les lauréates (rien que d'en parler je vibre encore).

Juste un mot pour vous : 

MERCI !!!

Oui merci car grâce à vous, nous avons envie de continuer, nous progressons et nous apprenons de nouvelles choses.
Merci car ce blog, cette page Facebook, c'est aussi les vôtres.

D'ailleurs, nous vous réservons des nouveautés, des surprises, des cadeaux, des innovations...
A très très très bientôt !

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11 novembre 2013

J'ai testé la Mum Box Allaitement

Aujourd'hui, pas de recette mais un test de produit. Je suis ravie de tester cette box car ça faisait longtemps que je voulais acheter une box sans abonnement de Avisdemamans.

Si vous allaitez (ou avez allaité), vous vous êtes sûrement posée des centaines de questions, voire surmonter des désagréments (crevasses, mastites et d'autres joyeusetés).
Cette box à prix doux contient des produits de confort très innovants pour vous faciliter votre allaitement. Enfin, une box parentale pour nous les mamans !!
Vous pouvez tout à fait l'utiliser en début d'allaitement ou quand l'allaitement est déjà installé. Certains produits sont bien utiles "en cas d'urgence".

Sans plus attendre, voici à quoi elle ressemble et quels sont les produits :

mum box allaitement

 

1) La Mum Box Allaitement globalement

Disponible sur le site Avisdemamans, vous la recevez par la poste dans un carton joliment décoré. A l'intérieur, un papier de soie vous invite à découvrir les produits. On se sent déjà chouchoutée.
Un prix avantageux : 30€ (frais de port inclus) pour plus de 93€ de produits innovants.

2) La Mum Box allaitement, les produits

- Crème Lansinoh à la lanoline (10ml)

creme lensinoh

Je suis ravie de la retrouver dans la box car c'est la crème qui a sauvé mon allaitement. A la naissance de mon 1er enfant, à la maternité, j'ai eu des crevasses très douloureuses. une sage-femme m'avait conseillé cette crème qui m'a apaisée tout de suite et les a soignées. Pour mon 2ème enfant, je l'avais naturellement mise dans ma valise de maternité.
Pour rappel, c'est une crème hypoallergénique et naturelle. Elle est sans paraben, conservateurs, additifs ou produits chimiques. Ainsi, inutile de rincer avant de mettre bébé au sein.
Vous pourrez d'ailleurs la réutiliser sur des rougeurs (sur les mains par exemple) ou si vous avez les lèvres gercées.

- Coussin Therapearl chaud ou froid

coussin lensinoh

 

Quand j'ai eu des mastites, j'aurais aimé utiliser ce produit. C'est le même système que les masques avec gel pour les yeux.
En cas de mastite, d'engorgement ou pour faciliter la descente de lait, mettez la poche 15sec au micro-ondes puis appliquez la sur votre sein.
Au contraire, en cas de douleur ou de gonflement, mettez la poche 2h au congélateur.

- Bouts de seins anatomiques Dodie

En cas de crevasses ou irritations très douloureuses, pour continuer à allaiter sereinement en attendant la guérison, ces bouts de seins vont vous soulager.
Ils épousent naturellement le sein et restent en place lors de la tétée.

- 6 coussinets d'allaitement lavables Carriwell

Surtout en début d'allaitement, des pertes de lait peuvent arriver. Ces coussinets lavables 100% coton sont très absorbants et confortables.

- 30 coussinets d'allaitement jetables Bébéconfort

Si au contraire, vous préférez les jeter après utilisation, ces coussinets sont très absorbants et assurent une aération optimale.

- 1 pot de conservation de lait maternel Natural Confort

Si vous exprimez votre lait, ce pot vous permet de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur de façon hermétique. A réchauffer au chauffe-biberon ou au bain-marie.

- Kit de 20 sachets de conservation de lait maternel et 2 becs Améda

 

kit sachets

 

Ces sachets sont très pratiques pour stocker votre lait car vous pouvez directement exprimer votre lait dedans. Moins de manipulation, moins de risque de contamination, peu d'encombrement.

- Tisane d'allaitement Hipp

tisane d'allaitement

J'avais parlé il y a quelques mois de la tisane pour bébé. Hipp enrichit sa gamme, cette fois pour maman avec une tisane d'allaitement bio. Très parfumée à l'anis, au fenouil et au cumin, elle vous donne un coup de pouce à la lactation.

- Bandelettes alcootest de lait maternel Milkscreen

Ce sont des bandelettes pour détecter si le lait maternel contient de l'alcool. Pour rappel, en cas d'ingestion d'alcool, il passe très rapidement dans le lait. 
C'est peut-être le produit qui me laisse le plus dubitative. Pour moi allaitement = 0 alcool. En prévision des fêtes de fin d'année, de façon exceptionnelle, faites le test, s'il est positif, donnez un biberon :)

- Un cd de musique édité par Mamanana

Une berceuse très douce à écouter avec bébé.

3) En résumé

Les +++
- une box complète et économique sans abonnement
- des produits innovants
- enfin des produits pour le bien-être de maman
- pour le début de l'allaitement ou quand il est bien installé.

Les --- :
- j'aurais aimé un tube de crème Lensinoh plus grand et 1 sorte de coussinets (soit lavables soit jetables)
- un guide avec des conseils simples et rassurants pour allaiter en sérénité manque
- Où est la table de chocolat noir pour se faire du bien ? :)

Une bien belle box à offrir ou se faire offrir. N'attendez plus, il n'y en aura pas pour tout le monde.
A commander sur Avisdemamans

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10 novembre 2013

Compote ananas-pomme - à partir de 12 mois

A 1 an, bébé est tout à fait capable de manger des fruits crus depuis plusieurs mois. Toutefois, il affecte encore les compotes (ma fille de 4 ans toujours autant).

L'ananas peut donc lui être proposé cru mais son acidité peut parfois gêner ses papilles en éveil. La cuisson va alléger son acidité, toutefois c'est le sucre qui va l'adoucir.
Vous verrez dans la recette, j'ai remplacé le sucre par une pomme... une bonne alternative.

Du point de vue nutritionnel, l'ananas est riche en vitamine C. Ainsi, une cuisson à la vapeur est préférable pour la préserver.

compote bébé ananas

Ingrédients :

- 1/2 ananas (si vous prenez un Victoria, utilisez-le en totalité).
- 1 pomme
- facultatif : 1/2 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé).

Recette à la casserole :

- A l'aide d'un couteau, retirer la peau de l'ananas, le couper en 4 et trancher le milieu (chair très ferme).
- Détailler la chair en morceaux.
- Peler la pomme, l'évider. Couper en quartiers.
- Mettre les morceaux de fruits dans une casserole, ajouter 2cs d'eau.
- Fendre la gousse de vanille en 2, puis gratter les graines avec la lame d'un couteau. Mettre dans la casserole.
- Faire cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes environ.
- Retirer la gousse de vanille.
- Mixer plus ou moins finement avec le jus de cuisson.

Recette au Nutribaby :

- A l'aide d'un couteau, retirer la peau de l'ananas, le couper en 4 et trancher le milieu (chair très ferme).
- Détailler la chair en morceaux.
- Peler la pomme, l'évider. Couper en quartiers.
- Mettre les morceaux de fruits ensemble dans un des paniers du Nutribaby.
- Fendre la gousse de vanille en 2, puis gratter les graines avec la lame d'un couteau. Mettre dans le même panier.
- Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Retirer la gousse de vanille.
- Mixer plus ou moins finement avec le jus de cuisson.

Recette au Babycook :

Utiliser la moitié seulement des quantités.
- A l'aide d'un couteau, retirer la peau de l'ananas, le couper en 4 et trancher le milieu (chair très ferme).
- Détailler la chair en morceaux.
- Peler la pomme, l'évider. Couper en quartiers.
- Mettre les morceaux de fruits dans le panier du Babycook.
- Fendre la gousse de vanille en 2, puis gratter les graines avec la lame d'un couteau. Mettre dans le même panier.
- Faire cuire à la vapeur niveau d'eau 3.
- Retirer la gousse de vanille.
- Mixer plus ou moins finement avec le jus de cuisson.

 Astuces

- Vous pouvez remplacer la vanille par de la cannelle.
- Pour un mélange plus exotique, la pomme peut être remplacée par de la banane. Dans ce cas, ajoutez plus de jus de cuisson.

09 novembre 2013

Compote pomme - kiwi - à partir de 12 mois

Pour changer un peu de la pomme, de la poire et de la banane...

Le kiwi est un fruit pouvant être fortement allergisant, c'est pourquoi il est souvent introduit à partir de 1 an.

Habituellement, on le consomme cru mais on peut tout à fait le cuire. Pour les plus petits, le fait de le cuire permet de réduire son goût acide.

Les +++ du kiwi : un champion de la vitamine C et K. Privilégiez donc si possible une cuisson à la vapeur.

compote pomme kiwi

Ingrédients :

- 1 pomme
- 1 kiwi.

Recette à la casserole :

- Peler la pomme. La détailler en morceaux.
- Peler le kiwi puis le couper en 4.
- Déposer les morceaux dans une casserole.
- Faire cuire à feu doux pendant 10 min à couvert.
- Mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler la pomme. La détailler en morceaux.
- Peler le kiwi puis le couper en 4.
- Déposer les morceaux dans un des paniers du Nutribaby.
- Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Mixer.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme. La détailler en morceaux.
- Peler le kiwi puis le couper en 4.
- Déposer les morceaux dans le panier du Babycook.
- Faire cuire avec le niveau d'eau 2.
- Mixer.

Astuces

- Servez très frais, c'est encore meilleur.
- Choisissez un kiwi bien mûr.

05 novembre 2013

Conservation des petits pots pour bébé (modes et temps)

Je vous propose un récapitulatif qui vous indiquera comment conserver au mieux vos préparations maison pour bébé.
Vous constaterez que les durées de conservation peuvent être plus courtes que pour les adultes ; l'organisme de bébé n'est pas prêt à combattre certaines bactéries.

Vous trouverez un récap des temps de conservation en version imprimable à éplingler sur le réfrigérateur.

babybol

photo Babybol de Babymoov

1) Contenants

Des contenants créés à cet effet mais aussi des astuces de récupération.

Toujours conserver dans des pots (quelle que soit la matière) se fermant hermétiquement :
- petits pots créés spécialement : stérilisables, utilisables au réfrigérateur, congélateur, micro-ondes. Ex : Babybol de Babymoov.
- plateaux portionnables : très utile en début de diversification (bébé mange quelques cuillères) puis pour conserver des viandes et poissons différents. Ex : Love Portion de Badabulle.
- pots de conservation de lait maternel : si vous utilisiez ces pots lorsque vous exprimiez votre lait. Ex : Pot conservation Avent.
- petits pots vides industriels (plastique ou verre) : à condition que vous puissiez les refermer hermétiquement.
- bocaux en verre vides : adaptez le volume au contenu.
- pots de yaourtière : vous en avez sûrement une qui ne sert à rien dans le placard... (vécu inside).
- bacs à glaçons : à condition qu'il puisse se fermer. L'intérêt est de pouvoir portionner.

 

2) Temps de conservation

Téléchargez la version imprimable à mettre sur le frigo : temps_conservation_aliment_bebe

Au réfrigérateur :
- compote, purée : 48h max. (exception certains légumes 24h comme les épinards).
- viande / poisson cuit : 24h max.
- plat cuisiné (ex : mélange purée + viande / poisson) : 24h max.
- dessert type petite crème : 48 max.
- mélange avec yaourt (ex : yaourt + compote) : servir immédiatement. 

Au congélateur :
Ne pas oublier de noter la date de congélation. Ne jamais recongeler un produit congelé.
- compote / purée : 6 mois.
- viande / poisson : 3-4 mois.
- plat cuisiné : 3 mois.
- gâteau / biscuit : 4 mois.
- pain : 2 mois.

3) Décongeler / réchauffer

Décongeler :
Jamais à température ambiante
- réfrigérateur : astuce -> la veille au soir, sortez le petit pot pour le lendemain midi.
- bain-marie
- micro-ondes : attention au risque de brûlures

Réchauffer
- bain-marie
- micro-ondes : attention au risque de brûlures
- four : éventuellement selon la cuisson du plat
- au chauffe-biberon : en version nomade.