17 février 2011

Purée de petits pois - à partir de 12 mois

Ma fille en est fan... Une bonne alternative à la purée de carottes et de pommes de terre.

Contrairement à ce que l'on peut penser, le petit pois est un féculent et non un légume vert.

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Ingrédients :

- 200g de petits pois frais à éplucher ou 100g de petits pois surgelés nature (surtout pas de boîte  de conserve!)
- 1 cc de beurre

Recette à la casserole :

- Eplucher, laver puis faites bouillir à petits bouillons les petits pois pendant 20 min avec la noisette de beurre.
- Mixer la purée.

Recette au Babycook :

- Si les petits pois sont surgelés, les mettre tout d'abord dans le panier du Babycook. Faire décongeler niveau d'eau 1. Jeter l'eau de cuisson puis faire cuire niveau d'eau 3.
- Si les petits pois sont frais, les éplucher, les laver et faire cuire niveau d'eau 3.
- Ajouter 1cc de beurre, mixer.

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25 novembre 2010

Purée petits pois - veau - à partir de 12 mois

La purée de petits pois, avez-vous déjà goûté ? C'est super bon !!!!!

En ce moment on trouve encore quelques petits pois frais, sinon prenez des surgelés (pas de boîte!)

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Ingrédients :

- 200g de petits pois frais non écossés ou 100g de petits pois surgelés.
- 20 g d'escalope de veau (ou 30g pour les 1-2 an).
- 1 noisette de beurre.

Recette :

- Ecosser les petits pois si besoin.
- Les faire bouillir à petits bouillons environ 20 min dans une casserole (bien vérifier la cuisson ! ils restent toujours un peu ferme par rapport aux petits pois en boîte) ou moins longtemps à l'autocuiseur.
- Mixer (attention à ce qu'ils soient bien mixés pour éviter les fausses routes) avec un peu de beurre.
- Pendant ce temps, faire cuire le veau dans le panier du Babycook niveau d'eau 3 ou à la vapeur. Mixer.

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