03 novembre 2013

Purée de carotte au lait de coco - à partir de 12 mois

Les fruits exotiques potentiellement allergisants sont généralement introduits à 12 mois.

La carotte se marie très bien avec le lait de coco.
A proposer avec un poisson cuit à la vapeur ou une viande blanche.

Recette ultra-simple, ultra-rapide, nécessitant peu d'ingrédients.

puree carotte lait coco

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 10 carottes moyennes
- 1 petite brique de lait de coco (si possible en supermarché bio).

Recette à la casserole :

- Peler les carottes, les couper en rondelles.
- Verser le lait de coco dans une casserole, ajouter les carottes.
- Faire cuire à petits bouillons pendant 25 minutes environ. Vérifier la cuisson en piquant dans une carotte, elle doit être fondante.
- Mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler les carottes, les couper en rondelles.
- Mettre les carottes dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur 20 min. 
- Mixer avec le lait de coco.

Recette au Babycook :

Ne conserver que la moitié des proportions.
- Peler les carottes, les couper en rondelles.
- Faire cuire dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Mixer avec le lait de coco.

Astuces

- Pour une version encore plus sucrée, vous pouvez mixer avec quelques pruneaux.
- Les plus grands pourront ajouter de la coriandre ciselée, une touche de piment, de curry ou de cumin.


25 février 2011

Purée de potiron-carotte, veau, gruyère - à partir de 7 mois

Le potiron et les carottes en général les enfants aiment de part leur douceur.
Menu équilibré idéal pour repas riche en vitamines, en fibreset calcium. En plus, bébé adorerait attraper le fromage avec ses doigts.
A ne pas réserver qu'aux plus petits : ma fille de 19 mois adore ce menu.

gruyere_carotte_veau

Ingrédients :

- 1 petite tranche de potiron ou de potimarron
- 1 carotte bio (saviez-vous qu'en dépannage vous pouviez utiliser les carottes surgelées crues? bien pratique !)
- 20 ou 30g (selon l'âge) d'escalope de veau
- 1 noisette de beurre
- emmenthal ou gruyère en bloc (et non déjà râpé)

Recette :

Recette à la casserole :

  • Retirer la peau du potiron, les pépins et les "fils". Le laver puis le couper en morceau.
    Eplucher la carotte, la couper en rondelle. Mettre le tout à bouillir à petits bouillons pendant 20 minutes.
    Egoutter. Mixer ou écraser à la fourchette avec une noisette de beurre
  • Couper en morceaux la viande. La faire cuire à la vapeur ou l'ébouillanter à petits bouillons pendant 20 minutes.
    Mixer finement (ou couper en morceaux pour les plus grands).
  • Râper le fromage sur la partie réservée à la carotte de la rappe. Servir à côté ou sur la purée de potiron (il fondra un peu).

- Recette au Babycook :

  • Préparer de la même manière les légumes. Les couper en morceau. Les mettre dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3. Mixer avec une noisette de beurre.
  • Couper la viande en morceau et la placer dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3. Mixer.
  • Râper le fromage sur la partie réservée à la carotte de la rappe. Servir à côté ou sur la purée de potiron (il fondra un peu).