09 septembre 2014

Soupe potiron-carotte-patate douce - à partir de 7 mois

Le week-end dernier, nous avons acheté à la ferme cueillette un potiron. L'automne arrive...

Voici une soupe sans pomme de terre que les bébés (et les plus grands !) aiment particulièrement car les légumes qui la composent ont une saveur naturellement sucrée.
Du point de vue nutritionnel, tous ces légumes apportent de la vitamine A. La carotte est aussi source de vitamine B6 et K.

soupe bébé potiron carotte patate douce

Ingrédients (pour 2-3 petits pots) : 

- 50g de chair de courge (potiron, courge butternut, etc.)
- 1 carotte
- 50g de patate douce
- Facultatif : 1cc rase de crème fraîche.

Recette à la casserole

- Retirer les graines et filaments éventuels de la courge.
- Peler les légumes puis les détailler en gros morceaux.
- Les mettre dans une casserole puis couvrir d'eau.
- Faire cuire à petits bouillons pendant 20 minutes dès ébullition.
- Mixer. Terminer avec la crème fraîche en dernière minute

Recette au Babycook

- Retirer les graines et filaments éventuels de la courge.
- Peler les légumes puis les détailler en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire à la vapeur niveau d'eau 3.
- Mixer avec l'eau de cuisson. Terminer avec la crème fraîche en dernière minute

Recette au Nutribaby

- Retirer les graines et filaments éventuels de la courge.
- Peler les légumes puis les détailler en morceaux.
- Mettre les légumes dans un des paniers vapeur du Nutribaby.
- Faire cuire pendant 22 minutes.
- Mixer avec l'eau de cuisson. Terminer avec la crème fraîche en dernière minute.

 

Astuces

- Si la soupe est trop épaisse, ajoutez de l'eau.
- Préférez la cuisson vapeur pour préserver les vitamines et minéraux.
- Pour un goût plus exotique, ajouter 1 pointe de cumin ou de curry.
- Les plus grands feront revenir quelques minutes les légumes avec 1cc de beurre avant de les faire cuire.
- Une soupe qui se congèle très bien. Utilisez des pots de conservation bien pratiques.


25 février 2011

Purée de potiron-carotte, veau, gruyère - à partir de 7 mois

Le potiron et les carottes en général les enfants aiment de part leur douceur.
Menu équilibré idéal pour repas riche en vitamines, en fibreset calcium. En plus, bébé adorerait attraper le fromage avec ses doigts.
A ne pas réserver qu'aux plus petits : ma fille de 19 mois adore ce menu.

gruyere_carotte_veau

Ingrédients :

- 1 petite tranche de potiron ou de potimarron
- 1 carotte bio (saviez-vous qu'en dépannage vous pouviez utiliser les carottes surgelées crues? bien pratique !)
- 20 ou 30g (selon l'âge) d'escalope de veau
- 1 noisette de beurre
- emmenthal ou gruyère en bloc (et non déjà râpé)

Recette :

Recette à la casserole :

  • Retirer la peau du potiron, les pépins et les "fils". Le laver puis le couper en morceau.
    Eplucher la carotte, la couper en rondelle. Mettre le tout à bouillir à petits bouillons pendant 20 minutes.
    Egoutter. Mixer ou écraser à la fourchette avec une noisette de beurre
  • Couper en morceaux la viande. La faire cuire à la vapeur ou l'ébouillanter à petits bouillons pendant 20 minutes.
    Mixer finement (ou couper en morceaux pour les plus grands).
  • Râper le fromage sur la partie réservée à la carotte de la rappe. Servir à côté ou sur la purée de potiron (il fondra un peu).

- Recette au Babycook :

  • Préparer de la même manière les légumes. Les couper en morceau. Les mettre dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3. Mixer avec une noisette de beurre.
  • Couper la viande en morceau et la placer dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3. Mixer.
  • Râper le fromage sur la partie réservée à la carotte de la rappe. Servir à côté ou sur la purée de potiron (il fondra un peu).