22 novembre 2010

Tagliatelle de courgettes et pâtes à la bolognaise - A partir de 12 mois

Les déjeuners en famille, c'est bien mais quand bébé veut manger ce qu'on a dans son assiette, ça se complique. Que cela ne tienne, préparons la même chose pour toute la famille !

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Ingrédients :

- 1 petite échalote
- 1 carotte
- 2 petites boîtes de tomates pelées
- 1 feuille de basilic
- 200g de steak hâché
- 1 courgette
- petites pâtes (ou penne rigate qu'on coupera dans l'assiette)
- pas de sel, pas de poivre !

Recette :

- Commençons par la sauce. Eplucher et couper finement l'échalote et la carotte. Dans une casserole, faire revenir avec un filet d'huile d'olive la viande hâchée, l'échalote et la carotte. Quand la viande est cuite, ajouter les tomates pelées passées au moulin à légumes (pour supprimer les peaux et les pépins). Ajouter le basilic. Laisser cuire 1h30 à 2h. Jusqu'à ce que la sauce soit cuite.
- Pendant ce temps préparons les tagliatelle de courgette. Retirer la peau de la courgette, la queue et la tête. A l'aide d'un économe (ou d'un couteau), confectionner des tagliatelle en appuyant pour obtenir une certaine épaisseur. Les mettre dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3 (ou ébouillanter pendant 3 min). Réserver dans le panier pour que l'eau s'égoutte.
- Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante avec un filet d'huile d'olive les pâtes pour toute la famille (penne par exemple). Les essorer, ajouter tout de suite 2 louches de sauce tomate sinon les pâtes vont coller.
- Pour bébé, mettre les tagliatelle dans son assiette, ajouter la sauce tomate et la viande (n'oublions pas environ 30g de viande!), disposer les pâtes à la sauce tomate à côté. Si votre chérubin apprécie, vous pouvez lui mettre du parmesan fraîchement râpé (pas celui dejà râpé en sachet, ce ne sont que des croûtes!!). Pour les grands, dresser les pâtes dans l'assiette, saupoudrer largement de parmesan et terminer avec une louche de sauce tomate.

Bon appétit !

Posté par PetitPotBebe à 12:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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