18 juillet 2013

Dessert frais à la pêche et à la semoule - à partir de 7 mois

Il fait très chaud comme vous avez pu le constater. Privilégions les goûters ou desserts frais avec les fruits de saison.
La pêche peut être débutée au début de la diversification alimentaire.
Voici une recette pour bébé simple et variant de la compote.

dessert semoule

Ingrédients :

- 1 pêche jaune ou blanche mûre ou 1 nectarine
- 1cs de semoule de blé fine
- 1cs de fromage blanc.

Recette à la casserole :

- Peler la pêche, la dénoyauter et la détailler en morceaux.
- Mettre dans une casserole avec 1cs d'eau. Faire compoter 8-10 minutes à couvert et à feu doux.
- Pendant ce temps, faire bouillir 1 verre d'eau et jeter la semoule.
- Faire cuire 4-5 minutes à petits bouillons. Jeter l'eau si nécessaire.
- Mixer la pêche avec la semoule et réserver au frais.
- Au moment de servir, ajouter le fromage blanc.

Recette au Babycook :

- Peler la pêche, la dénoyauter et la détailler en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Pendant ce temps, faire bouillir 1 verre d'eau et jeter la semoule. (Vous pouvez aussi la faire cuire dans le panier à féculents du Babycook niveau d'eau 3).
- Faire cuire 4-5 minutes à petits bouillons. Jeter l'eau si nécessaire.
- Mixer la pêche avec la semoule et réserver au frais.
- Au moment de servir, ajouter le fromage blanc.

Astuces

- A réaliser avec tous les fruits de l'été. A l'automne et l'hiver, vous pourrez la proposer tiède.
- Les plus grands remplaceront le fromage blanc par une crème montée.


25 juin 2013

Compote pêche- abricot - à partir de 6 mois

Enfin les premières pêches et premiers abricots français débarquent sur nos marchés !! Je dis "enfin" car jusqu'à présent, je ne trouvais que des espagnols.

Habituellement, pour mes compotes d'abricots, je mets toujours une pomme car l'abricot a tendance à être acide après cuisson. J'ai testé aujourd'hui avec une pêche blanche bien juteuse. Mes enfants et moi-même nous sommes régalés.

 compote peche abricot

Ingrédients :

- 1 pêche mûre
- 2 abricots mûrs.

Recette à la casserole :

- Peler puis dénoyauter la pêche. La couper en morceaux.
- Couper en 2 puis, dénoyauter les abricots. Bien les rincer. Les couper en 4.
- Mettre les fruits dans une casserole avec 1cs d'eau.
- Faire compoter à couvert pendant 10 minutes.
- Mixer. Si besoin, ajouter de l'eau pour rendre la compote plus lisse.

Recette au Babycook :

- Peler puis dénoyauter la pêche. La couper en morceaux.
- Couper en 2 puis, dénoyauter les abricots. Bien les rincer. Les couper en 4.
- Mettre les fruits dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Mixer. Si besoin, ajouter de l'eau pour rendre la compote plus lisse.

Astuces

- Délicieuse froide sur un yaourt
- A la place de l'eau pour mixer, remplacer par 1cs d'infusion de verveine.
- Les plus de 12 mois pourront ajouter 1/2cc de miel.