18 mai 2016

Floraline à l'orange - à partir de 9 mois

Souvent quand je parle de Floraline, les parents me regardent avec des yeux rêveurs et me disent "je me souviens quand ma maman...". Je n'ai pas cette nostalgie car je l'ai découverte avec l'arrivée de mon premier enfant.
Bonne alternative à la simple semoule qui parfois peut donner des résultats compacts.
Bébé peut commencer à découvrir une texture moins lisse que les purées, tout en étant fondante.

recette floraline orange

Ingrédients (pour 1 à 3 portions) :

- 250 ml de lait (2ème âge ou entier)
- 4 cs de Floraline pour une texture onctueuse 
- le zeste d'1/2 orange non traitée.

Recette :

- Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux en mélangeant régulièrement pour qu'il ne brûle pas. 
- Ajouter la Floraline dès les premiers frémissements tout en mélangeant.
- Faire cuire pendant 3 minutes à feu doux en continant de mélanger pour ne pas que la préparation attache.
- Verser immédiatement la préparation dans des pots individuels ou simplement un saladier.
- Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.

Astuces

- A conserver au réfrigérateur 48 heures max. Difficile à congeler.
- Vous pouvez remplacer l'orange par le zeste d'un autre agrume.
- La Floraline, c'est magique. Vous pouvez la consommer sucrée, salée, en dessert, dans une soupe, etc. Il suffit d'un peu d'imagination.
- Selon le magasin, vous trouverez la Floraline : soit avec la semoule, soit au rayon aide à la pâtisserie (avec la fleur de maïs par ex).

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28 juin 2014

Floraline à la vanille - dès 9 mois

J'aime utiliser la Floraline (à base de tapioca et de semoule) car :

- elle est très rapide à cuire
- on peut l'utiliser pour un plat ou un dessert
- tout le monde l'adore (mon mari y compris).

Il y a quelques mois, je vous proposais un dessert au chocolat (Petit pot au chocolat-Floraline). Aujourd'hui, voici une recette de dessert express et gourmande pour les débuts de la diversification et les premiers morceaux.

floraline vanille

 

Ingrédients (pour 1 ou 2 portions) :

- 250ml de lait (2ème âge ou entier)
- 4cs de Floraline (ou 5cs pour plus épais)
- 1/2 gousse de vanille (ou 1/2 sachet de sucre vanillé).

Recette :

- Fendre la gousse de vanille en 2. Gratter les graines.
- Faire chauffer sans faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et ses graines. Remuer pour ne pas que le lait attache.
- Quand il va frémir, ajouter la Floraline et mélanger.
- Faire cuire pendant 3 minutes sans cesser de remuer.
- Retirer la gousse de vanille.
- Verser la préparation dans des petits pots.
- Faire refroidir. Filmer et conserver au réfrigérateur.

Astuces

- A part de 18 mois, faites cuire des raisins secs en même temps que la Floraline. Ils se réhydrateront à la cuisson.
- Le mélange paraît liquide. Ne soyez pas tentés d'ajouter de la Floraline, le dessert va épaissir en refroidissant.

Posté par PetitPotBebe à 09:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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