15 juillet 2013

Le planning de diversification alimentaire de PetitPotBebe sélectionné par PureFamille

purefamille

Ce soir, un message de PureFamille bien sympathique. La rédaction a apprécié le planning de diversification alimentaire de PetitPotBebe (Lise et Florence).

Un article a été consacré à ce planning d'introduction des aliments ici.

Merci à la rédaction de PureFamille ! 

Posté par PetitPotBebe à 21:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


19 mars 2013

La Diversification Menée par l'Enfant (DME), c'est quoi ? Mon avis ?

Vous avez sûrement entendu parler de DME ou Diversification Menée par l'Enfant. On entend aussi parler de diversification consciente, diversfication autonome. Mais cela peut rester un peu flou.
Voici une synthèse des points clés.

dme brocoli

(image site Diversification Alimentaire)

1) Quels sont les principes de la Diversfication Menée par l'Enfant ?

Le principe principal est de respecter l'autonomie de l'enfant pour sa diversification :

- on ne propose pas des purées ou des soupes mais des aliments solides : entiers, sous forme de bâtonnets, en gros morceaux, cuits ou crus
- l'enfant mange en toute autonomie (bien souvent avec ses mains)
- il choisit dans son assiette ce qu'il va manger.

2) Comment procéder ?

- Âge : quand l'enfant sait se tenir droit assis, vers 6 mois.
- Repas en famille : autonomie ne veut pas dire manger tout seul. Partager un repas en famille, c'est aussi imiter les autres. Un bon exemple à suivre. Essayer de mettre les mêmes aliments que ceux des autres convives.
 Assiette variée : des légumes, des fruits, de la viande de la taille de la paume de l'enfant pour qu'il saisisse facilement les morceaux.
- Ne pas inciter l'enfant mais le laisser faire.
- Ne pas hésiter à protéger le sol et mettre un bavoir à manches au départ :)
- Ne jamais laisser manger un enfant sans surveillance.

3) Les avantages

- Eveil de la curiosité par le goût, le toucher, l'odeur.
- Entraînement psychomoteur : attraper avec les mains puis les doigts vers la bouche. Apprentissage de la mastication.
- Participation aux repas de famille : imiter en mangeant comme les autres convives.
- Développement de l'autonomie au rythme de l'enfant en faisant ses choix alimentaires.

4) Quels aliments ? Quelle cuisson ?

Des légumes, des fruits, de la viande, des pâtes et même du poisson.
Privilégiez la cuisson à la vapeur.
Exemple : un bouquet de brocoli ou une carotte vapeur, un morceau de dos de cabillaud vapeur etc.

dme

Mon fils attrapant avec ses doigts du poisson

5) Mon avis

Je trouve l'approche intéressante.

Ma pratique de la DME :
Pour mon premier enfant, je n'ai pas pratiqué. Toutefois, je la pratique actuellement en partie pour mon fils qui, depuis ses 6 mois, est en plein dans le développement psychomoteur. Ce n’était pas le cas pour mon premier enfant au même âge.
Au début de la diversification, les repas étaient ponctués par des cris, des pleurs, des larmes sans que je comprenne pourquoi, jusqu'à ce que je lui propose des aliments directement sur sa table : des petits bouts de fromage, des morceaux de légumes et du poisson. Depuis, les repas sont un vrai bonheur. C'est ce qu'il voulait : faire comme nous. Je lui donne à la fois une purée ou des morceaux et en même temps il peut attraper les morceaux qu'il souhaite.
Mes points de vigilence :
- Diversification autonome ne veut pas dire manger comme nous. Continuez à respecter le planning d’introduction des aliments, à ne pas saler, proposer des aliments cuits selon l’âge, éviter le fromage au lait cru, etc…
- L’enfant choisit ce qu’il veut manger. Certes ! mais si je devais laisser choisir mon fils, il ne mangerait que du pain et du fromage. N’oubliez pas que l’enfant mange ce qu’on lui met dans son assiette. Variez les repas, ne proposez pas de nombreux aliments dans son assiette, attention à l’apport de protéines. Eveillez sa curiosité et surprenez-le.

6) Exemples recettes dans le cadre de la DME dans le site PetitPotBebe
Attention de respecter les âges.

fenouil carotte

Croquettes de poisson
Légumes "en trempette"
Steak hâché aux 3 légumes
Saumon vapeur
Semoule (couscous) à la cannelle
Boulgour tout simple
Bâtonnets de carotte et fenouil
Brochette de fruits "à tremper"
Crêpes spécial Chandeleur sans oeuf
Suprème de volaille à la normande aux 3 légumes
Dos de cabillaud en crumble dans sa papillote
Joue de lotte sauce rose
Crumble aux pommes 
Montecao à la cannelle
Polpette (boulettes de viande) à la sauce tomate
Petits gâteaux pour bébé
Biscuit à la cuiller - boudoir

D’autres recettes en consultant l’index

7) Pour aller plus loin

Consultez les sites (malheureusement je n’ai pas trouvé de livres en français) :

http://www.diversificationalimentaire.com/

http://www.etreenceinte.com/mon-mag/article/la-diversification-alimentaire-menee-par-l-enfant-methode-dme

http://www.borstvoeding.com/voedselintroductie/schema/frans.html (attention, faites le tri : certains sont proposés crus, les fruits exotiques, introduits tôt, respectez le planning d’introduction des aliments…)

31 mai 2012

La diversification alimentaire ou que faut-il donner à bébé et quand ?

La diversification alimentaire... grand sujet !
Déjà il y a plusieurs écoles : déjà entre pédiatres/médecins, l'OMS chacun son opinion et ses méthodes et surtout.... les fameux conseils de Tata Suzanne qui a toujours de bons conseils bien culpabilisants (ex : "moi j'ai diversifié mes enfants à 2 mois et ils n'en sont pas morts", "fais lui croquer un sucre ça fera sortir les dents",  et enfin le fameux "QUOI??? tu donnes des petits pots industriels???" à décliner également avec "QUOI??? tu fais toi même tes petits pots?"....)

Bref tout ça pour dire qu'il n'existe pas une seule méthode car effectivement les temps changent, de nouvelles études sortent, chaque enfant à des besoins/allergies différents.
Je vous dirais juste, le mieux c'est demander conseil au médecin qui suit votre enfant. Lui-même sera le plus à même d'adapter le régime à votre cher et tendre.

Ici, on commencera à 6 mois ce qui est en général ce qui est généralement recommandé. Toutefois, la fenêtre idéale pour débuter est entre 4 et 6 mois révolus. Ni trop tôt, ni trop tard pour éviter les risques d'allergie.

L'important c'est SE faire PLAISIR et FAIRE PLAISIR à son enfant. Le goût n'est pas inné. Il s'éduque, s'initie, s'étudie... pour que bébé se régale et partage un moment convivial avec le reste de la famille.

Bon... je ne vais pas vous laisser comme ça, je vous propose un programme / menu type /calendrier "standard" mois par mois qui vous permettra de commencer la diversification alimentaire (quoi, quand, quelle quantité).

1) A partir de 6 mois

Petit déjeuner :
- biberon de lait, allaitement

Déjeuner :
- biberon de lait, allaitement
- purée / soupe de légumes (carotte, courgette, courges, haricots verts, épinards, fenouil + 1 peu de pomme de terre pour lier) + 1 filet d'huile (olive, tournesol) ou 1/2cc de beurre. Equivalent d'1/2 petit pot.

4 heures :
- biberon de lait, allaitement, laitage (yaourt, petit suisse...)
- compote de fruits cuits (selon la saison : pomme, poire, coing, prune, pèche)

Dîner :
- biberon de lait, allaitement

A noter :
- Commencer soit par les légumes soit par le sucré. Si vous commencez par les légumes, 15 jours après introduisez au 4heures la compote de fruits et inversement.
- Introduire un aliment à la fois. Le proposer 3j de suite et en commencer un nouveau.
- Ce qu'il ne faut pas oublier c'est que le lait (maternel, maternisé) reste l'aliment principal jusqu'au 1 an de bébé.

2) A partir de 7 mois

On reprend le menu de 6 mois et on introduit la viande blanche (hors agneau et porc trop gras, pas de charcuterie) / poisson blanc et le fromage pasteurisé râpé

Petit déjeuner :
- biberon de lait, allaitement

Déjeuner :
- biberon de lait, allaitement
- purée / soupe de légumes (carotte, courgette, courges, haricots verts, épinards, fenouil, endive, patate douce, poireau, pomme de terre, brocoli, chou fleur) + 1 filet d'huile (olive, tournesol) ou 1 cc de beurre. Equivalent 1 petit pot.
- 15g de viande blanche (veau, volaille) / poisson blanc (merlan, sole...)
- facultatif fromage pasteurisé : emmenthal/gruyère/parmesan râpé, vache qui rit/kiri

4 heures :
- biberon de lait, allaitement, laitage (yaourt, petit suisse...)
- compote de fruits cuits (selon la saison : pomme, poire, coing, prune, pèche)

Dîner :

- biberon de lait, allaitement

A noter :
- Utilisez du poisson frais ou surgelé (non préparé), pas de poisson en boîte.

3) A partir de 9 mois

On reprend le menu de 7 mois et on introduit la viande rouge, les poissons plus gras. Egalement au dîner, une purée/soupe et/ou de pâtes riz ou quinoa peuvent être proposés.
La banane et l'orange peuvent être introduites.

Petit déjeuner :
- biberon de lait, allaitement

Déjeuner :
- biberon de lait, allaitement / yaourt petit suisse...
 - purée / soupe de légumes (carotte, courgette, courges, haricots verts, épinards, fenouil, endive, patate douce, poireau, pomme de terre, brocoli, chou fleur) + 1 filet d'huile (olive, tournesol) ou 1 cc de beurre.
- 20g de viande blanche ou rouge (veau, volaille, boeuf) / poisson
- facultatif fromage pasteurisé : emmenthal/gruyère/parmesan râpé, vache qui rit/kiri

4 heures :
- biberon de lait, allaitement, laitage (yaourt, petit suisse...)
- compote de fruits cuits ou crus en petits morceaux (selon la saison : pomme, poire, coing, prune, pèche, orange, banane)
- facultatif petit biscuit

Dîner :

- biberon de lait, allaitement
- 40g de féculents (pâtes alphabet, quinoa, riz, semoule, Floraline..) et/ou soupe/purée de légumes.
- facultatif fromage pasteurisé : emmenthal/gruyère/parmesan, vache qui rit/kiri

A noter :
- Vous pouvez introduire des laitages pour remplacer une partie du lait. Toutefois, la quantité totale de laitages (yaourt, petit suisse, lait) dans la journée doit rester la même.

4) A partir de 10 mois

On reprend le menu de 9 mois et on introduit le jaune d'oeuf (le blanc reste encore trop allergisant).

Petit déjeuner :
- biberon de lait, allaitement

Déjeuner :
- biberon de lait, allaitement / yaourt petit suisse...
 - purée / soupe de légumes (carotte, courgette, courges, haricots verts, épinards, fenouil, endive, patate douce, poireau, pomme de terre, brocoli, chou fleur) + 1 filet d'huile (olive, tournesol) ou 1 cc de beurre.
- 20g de viande blanche ou rouge (veau, volaille, boeuf) / poisson / 1 jaune d'oeuf
- facultatif fromage pasteurisé : emmenthal/gruyère/parmesan, vache qui rit/kiri

4 heures :
- biberon de lait, allaitement, laitage (yaourt, petit suisse...)
- compote de fruits cuits ou crus en petits morceaux (selon la saison : pomme, poire, coing, prune, pèche, orange, banane, cerise, fraise, mangue, ananas...)
- facultatif petit biscuit

Dîner :

- biberon de lait, allaitement, laitage
- 40g de féculents (pâtes alphabet, quinoa, riz, semoule, Floraline..) et/ou soupe/purée de légumes
- facultatif fromage pasteurisé : emmenthal/gruyère/parmesan, vache qui rit/kiri

A noter :
- Avez-vous essayer de mixer la purée un peu moins ? Même si bébé n'a pas encore de dent vous pouvez commencer les petits morceaux. Toutefois, si bébé a des hauts le coeur repassez sur du "mixé fin" pour ne pas le dégouter.


5) A partir de 12 mois

Généralement, on peut dire que l'enfant peut manger tous les aliments (sauf fruits à coques). Toutefois, ça ne veut pas dire manger "comme nous". Evitons donc le sel, les fritures, les plats préparés, les sauces en tout genre (mayonnaise...), les salades composées (pomme de terre mayo saucisse...). Limitons le sucre, les friandises.
Introduction des fruits rouges et exotiques.

Petit déjeuner :
- biberon de lait, allaitement

Déjeuner :
- biberon de lait, allaitement / yaourt petit suisse...
- purée / soupe de légumes  + 1 filet d'huile (olive, tournesol) ou 1 cc de beurre.
- 30g de viande / poisson / 1/2 oeuf
- facultatif fromage pasteurisé : emmenthal/gruyère/parmesan, vache qui rit/kiri
- compote de fruits cuits ou fruits crus.

4 heures :
- biberon de lait, allaitement, laitage (yaourt, petit suisse...)
- compote de fruits cuits ou crus en petits morceaux (selon la saison : pomme, poire, coing, prune, pèche, orange, banane)
- facultatif petit biscuit

Dîner :

- biberon de lait, allaitement
- 40g de féculents (pâtes alphabet, quinoa, riz, semoule, Floraline..) et/ou soupe/purée de légumes.
- facultatif fromage pasteurisé : emmenthal/gruyère/parmesan, vache qui rit/kiri

A noter :
- 1 an c'est l'idéal pour adapter des plats "pour grands" aux petits.
- Certains enfants à cette âge refusent de manger certains aliments ou ne veulent plus manger solide. Pas de panique, c'est une phobie qu'ont parfois les enfants de cette âge. Surtout n'insistez pas, ça passera.


6) A partir de 18 mois

Introduction du chocolat normal, des crudités (attention à l'assaisonnement!) et des légumes secs entiers (si pas trop gros)

Petit déjeuner :
- lait, allaitement
- tartine de pain avec un peu de beurre/confiture/miel

Déjeuner :

- biberon de lait, allaitement / yaourt petit suisse...
- purée / soupe de légumes / légumes secs (lentilles, petits haricots...) + 1 filet d'huile (olive, tournesol) ou 1 cc de beurre et/ou crudités (concombre, carottes râpées...)
- 30g de viande / poisson / 1/2 oeuf
- facultatif fromage pasteurisé : emmenthal/gruyère/parmesan, vache qui rit/kiri
- compote de fruits cuits ou fruits crus.

4 heures :
- biberon de lait, allaitement, laitage (yaourt, petit suisse...)
- compote de fruits cuits ou fruits crus
- facultatif petit biscuit

Dîner :

- biberon de lait, allaitement
- 40g de féculents (pâtes alphabet, quinoa, riz, semoule, Floraline..) et/ou soupe/purée de légumes.
- facultatif fromage pasteurisé : emmenthal/gruyère/parmesan, vache qui rit/kiri


7) A partir de 24 mois

Idem à partir de 18 mois. Introduction des fruits à coques (entier à partir de 36 mois seulement), crustacés cuits.

 

A noter :

Vous pouvez retrouver le tableau de la diversification alimentaire dans le carnet de santé.