03 novembre 2013

Purée de carotte au lait de coco - à partir de 12 mois

Les fruits exotiques potentiellement allergisants sont généralement introduits à 12 mois.

La carotte se marie très bien avec le lait de coco.
A proposer avec un poisson cuit à la vapeur ou une viande blanche.

Recette ultra-simple, ultra-rapide, nécessitant peu d'ingrédients.

puree carotte lait coco

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 10 carottes moyennes
- 1 petite brique de lait de coco (si possible en supermarché bio).

Recette à la casserole :

- Peler les carottes, les couper en rondelles.
- Verser le lait de coco dans une casserole, ajouter les carottes.
- Faire cuire à petits bouillons pendant 25 minutes environ. Vérifier la cuisson en piquant dans une carotte, elle doit être fondante.
- Mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler les carottes, les couper en rondelles.
- Mettre les carottes dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur 20 min. 
- Mixer avec le lait de coco.

Recette au Babycook :

Ne conserver que la moitié des proportions.
- Peler les carottes, les couper en rondelles.
- Faire cuire dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Mixer avec le lait de coco.

Astuces

- Pour une version encore plus sucrée, vous pouvez mixer avec quelques pruneaux.
- Les plus grands pourront ajouter de la coriandre ciselée, une touche de piment, de curry ou de cumin.


06 novembre 2012

Compote mangue - à partir de 12 mois

Exit les pêches, les abricots, les melons charentais, les pastèques gorgés de soleil... Place aux pommes, poires, coins, clémentines...
Mettons un peu de fantaisie avec la compote de mangue qui ne sera proposée à bébé qu'à partir de 1 an pour éviter les allergies.

Si vous (ou votre primeur) choisissez une belle mangue, vous pourrez faire le plein de vitamines C, A et E. Si vous la faites cuire à la vapeur, vous préserverez plus ces vitamines.

compote mangue

Ingrédients :

- 1 mangue mûre
- un peu d'eau.

Recette à la casserole :

- Oter la peau de la mangue.
- La couper en deux et retirer le gros noyau central.
- Détailler en morceaux.
- Les mettre dans une casserole et ajouter 2cs d'eau.
- Faire cuire à couvert à feu doux pendant 10 min environ.
- Mixer si besoin.

Recette au Babycook :

- Oter la peau de la mangue.
- La couper en deux et retirer le gros noyau central.
- Détailler en morceaux.
- Les mettre le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 2.
- Mixer si besoin.

Astuces

- Vous pouvez ajouter une pointe de cannelle.
- La mangue se marie très bien avec la vanille. Ainsi, vous pouvez faire cuire avec 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille grattée.
- Délicieuse tiède sur un yaourt dans un verre et recouverte d'un spéculoos émietté.

Posté par PetitPotBebe à 20:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,