29 avril 2013

Gâteau tigre - à partir de 18 mois

La maîtresse de ma fille a convié tous les parents pour nous montrer les réalisations des enfants sur le thème du cirque. Elle avait donc organisé un petit-déjeuner et chaque parent devait apporter quelque chose.

Ma fille et moi avons donc réalisé un gâteau tigre pour rester dans le thème. J'avais vu la méthode de réalisation sur le blog de Pripri . Le but est de superposer des couches bicolores pour obtenir un aspect rayé. J'ai réalisé la recette en m'inspirant de celle de mon gâteau marbré que j'adore.
Grand succès à l'école ! La prochaine fois, je ferai une décoration tigrée par dessus.

gateau zebre

La photo n'est pas top mais le résultat réel est bluffant. Réalisé dans des moules individuels.

Ingrédients :

- 3 gros oeufs
- 120g de sucre (roux pour moi)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150g de beurre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de chocolat noir pâtissier
- 120ml de lait.

Recette :

- Séparer les blancs des jaunes.
- Dans une terrine, battre les jaunes avec les sucres.
- Ajouter le beurre fondu et battre à nouveau.
- Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure. Délayer avec le lait. Il faut obtenir une pâte lisse et un peu plus liquide qu'un gâteau au yaourt.
- Monter les blancs en neige fermes. Mélanger ensuite à la pâte délicatement.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie sans rien ajouter.
- Séparer la pâte en 2. Dans l'une d'elle, ajouter le chocolat fondu et mélanger rapidement.
- Les 2 pâtes doivent être liquides toutes les 2 de la même façon. Si besoin, ajouter du lait.
- Préchauffer le four à 180°-200°.
- Beurrer (sauf si vous utilisez un moule en silicone) un moule à manqué rond.
- Avec une cuillère à soupe commencer par déposer au centre du moule une cuillère de pâte blanche, puis au milieu de celle-ci la pâte au chocolat. Recommencer jusqu'à épuisement des pâtes. A chaque cuillère la pâte s'étale. Au final, vous devez avoir une grosse cible.
- Enfourner environ 30 min max. Vérifier avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Astuces

- Le chocolat peut être remplacé par du cacao en poudre. Vérifiez la consistance de la pâte.
- Vous pouvez réaliser le gâteau dans des moules individuels (cuisson 15-20 min comme sur la photo) ou dans un moule à cake (résultat très esthétique mais moins spectaculaire.
- Plus vous ferez de couches, plus le résultat sera esthétique.

Posté par PetitPotBebe à 09:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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