02 octobre 2012

Gâteau marbré - à partir de 12 mois

Vous ne savez pas quoi faire demain après-midi ou ce week-end ? Alors n'hésitez plus, faites cette recette et vous ferez un bon vers le passé... Vous vous souvenez la VRAIE pub Sa*vane de Papi Brossard ? Mais oui le super marbré fondant et goûteux. That's THE recette. Hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !

En fait, la semaine dernière, j'ai acheté pour faire plaisir à ma fille des gâteaux de cette marque (oui maman ils sont meilleurs il y a des animaux dessus) (grrr). J'en ai goûté un et franchement déçue ! Rien à voir avec les gâteaux de l'époque. Un gâteau un peu spongieux et un fade... Du coup, j'ai essayé de faire la recette. J'ai pris une base à peu près d'un 4 quarts.
J'ai mis la pâte dans des moules à mini-muffins mais vous pouvez en faire un grand dans un moule à cake.

marbres

Allez Papi Brossard, tu peux te brosser !

Ingrédients :

- 3 gros oeufs
- 120g de sucre (roux pour moi)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150g de beurre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de chocolat noir pâtissier (ou 3cs de chocolat en poudre mais c'est moins bien).

Recette :

- Séparer les blancs des jaunes.
- Dans une terrine, battre les jaunes avec les sucres.
- Ajouter le beurre fondu et battre à nouveau.
- Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure. Il faut obtenir une pâte lisse.
- Monter les blancs en neige fermes. Mélanger ensuite à la pâte délicatement.
- Faire fondre le chocolat avec 1cs d'eau dans une casserole à feu doux, au bain-marie ou au micro-ondes.
- Préchauffer le four à 180°-200°.
- Séparer la pâte en 2. Dans l'une d'elle, ajouter le chocolat fondu et mélanger rapidement.
- Beurrer (sauf si vous utilisez des moules en silicone) un moule à cake ou des moules à mini-muffins.
- Dans un moule à cake : mettre d'abord la pâte nature puis verser la pâte à chocolat par-dessus. Enfourner environ 30 min max. Vérifier avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Dans des moules individuels : à l'aide d'une cuillère mettre un peu plus d'1/3 de hauteur de pâte nature et mettre par-dessus un peu plus d'1/3 de pâte au chocolat. Enfourner pour environ 15-20 min. Vérifier avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Astuce

A congeler en parts individuelles ou en mini-muffins pour le goûter.

Posté par PetitPotBebe à 15:15 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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