19 janvier 2010

Purée haricots verts - à partir de 6 mois

Allez savoir, c'est un des légumes préférés de ma fille. Et tant mieux ! Le haricot vert contient de la vitamine C, provitamine A, calcium, magnésium et fibres !

Nous sommes en plein hiver, je recommande donc d'acheter des extra-fins surgelés français (et bien sûr Bio !).

Une purée avec un seul légume, sans pomme de terre, idéal pour un début de diversification alimentaire.

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Ingrédients :

- 100g de haricots verts encore surgelés ou frais.

Recette à la casserole :

- Equeuter si nécessaire les haricots verts.
- Faire cuire dans une casserole d'eau pendant 20 minutes dès ébullition.
- Mixer avec un peu d'eau minérale ou d'eau de cuisson.

Recette à la cocotte-minute :

- Equeuter si nécessaire les haricots verts.
- Faire cuire dans la cocotte pendant 10 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer finement avec de l'eau de cuisson ou de l'eau minérale.

Recette Nutribaby :

- Equeuter si nécessaire les haricots verts.
- Faire cuire à la vapeur dans le panier du Nutribaby pendant 25 minutes.
- Mixer finement avec de l'eau de cuisson ou de l'eau minérale.

Recette Babycook :

- Placer les haricots verts épluchés dans le panier.
- Faire cuire à la vapeur niveau d'eau 3.

- Après cuisson, mixer avec 1/2 du jus de cuisson. Attention à bien mixer car il peut rester des morceaux, ajouter de l'eau si besoin.

Astuces

- 1 Mois après le début de la diversification, ajoutez 1 fil d'huile d'olive.
- Si vous les achetez frais, attention ils ne se gardent que quelques jours dans le bac à légumes.