13 septembre 2016

Compote pomme-quetsche - à partir de 6 mois

La fin de l'été est propice à trouver sur nos étals de magnifiques prunes. La quetsche facilement reconnaissable par sa couleur et sa forme est bien souvent moins sucrée que les autres prunes. Plus elles sont mûres, plus le goût sucré est prononcé.

Riches en fer et en fibres, elles sont idéales pour un début de diversification alimentaire mais aussi pour les plus grands qui sont ravies de gouter la compote au goûter.

recette compote bébé prune pomme

Ingrédients :

- 1 pomme
- 4-5 quetsches
- facultatif : 1 peu de jus de citron, 1cc de sucre.

Recette à la casserole :

- Peler, évider la pomme et la détailler en morceaux.
- Retirer les noyaux des prunes puis les couper en 4.
- Mettre les fruits dans une casserole avec 4 cs d'eau.
- Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 12 min.
- Bien mixer avec le jus de cuisson.
- Facultatif : rectifier si nécessaire le goût avec un filet de citron ou de sucre.

Recette au Babycook :

- Peler, évider la pomme et la détailler en morceaux.
- Retirer les noyaux des prunes puis les couper en 4.
- Mettre les fruits dans le panier du Babycook, niveau d'eau 2.
- Bien mixer avec le jus de cuisson. 
Facultatif : rectifier si nécessaire le goût avec un filet de citron ou de sucre.

Recette au Nutribaby :

- Peler, évider la pomme et la détailler en morceaux.
- Retirer les noyaux des prunes puis les couper en 4.
- Mettre les fruits dans le panier du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 15 min.
- Bien mixer avec le jus de cuisson. 
Facultatif : rectifier si nécessaire le goût avec un filet de citron ou de sucre.

Astuces

- Le citron fait ressortir le goût de la quetsche.
- La quetsche étant peu sucrée, une fois la compote cuite, goûter et réajuster avec un peu de sucre si nécessaire (avec modération !)
- Il est inutile de retirer la peau de la quetsche. Pour éviter de conserver des morceaux de peau, il vous faut bien mixer la compote après cuisson. Ajouter de l'eau si nécessaire.
- A conserver 48h max au réfrigérateur. Se congèle très bien.


14 octobre 2013

Compote pomme-prune - à partir de 6 mois

On trouve encore de belles prunes sur le marché... Avant que l'hiver arrive et qu'on tombe souvent dans le pomme-poire-coing... Profitons encore de ces fruits sucrés gorgés de soleil.
La prune ayant un goût naturellement sucré, les petits adorent.

Une belle recette pour commencer la Semaine du Goût.

compote prune pomme

Ingrédients :

- 1 pomme
- 2 prunes

Recette à la casserole :

- Peler, couper la pomme puis retirer le trognon et les pépins.
- Couper en morceaux moyens.
- Couper les prunes en deux, retirer le noyaux et les couper en 4.
- Les mettre dans une casserole avec 3cs d'eau.
- Faire cuire à couvert à feu doux pendant 10 min.
- Bien mixer.

Recette au Babycook :

- Peler, couper la pomme puis l'évider.
- Couper en morceaux moyens.
- Couper les prunes en deux, retirer le noyaux et les couper en 4.
- Les mettre dans la panier du Babycook, niveau d'eau 2.
- Bien mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler, couper la pomme puis l'évider.
- Couper en morceaux moyens.
- Couper les prunes en deux, retirer le noyaux et les couper en 4.
- Les mettre dans la panier du Nutribaby et faire cuire 10 minutes.
- Bien mixer.

Astuces

- Vous pouvez remplacer les prunes par des reine claude ou quetsche.
- Pour les plus de 12 mois, vous pouvez après cuisson, ajouter 1/2cc de miel.