18 octobre 2013

Purée de patate douce - à partir de 7 mois

Je ne suis pas une grande fan de la patate douce. Mais ce n'est que mon goût perso.
Toutefois, mes enfants l'adorent. Les goûts et les couleurs....

La patate douce a pleins d'avantages notamment sa teneur en vitamine A, son goût naturel sucré qui ravira les petits.

Excellent avec une viande blanche.

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Ingrédients :

- 1 patate douce
- 1cs de crème fraîche ou de lait.

Recette à la casserole :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en gros morceaux.
- La faire cuire env 15 min dès ébullition à petits bouillons dans une casserole d'eau.
- Ecraser avec un presse purée (pour les plus grands) ou mixer (pour les plus petits). Ajouter la crème ou le lait.
- Bien mélanger et servir.

Recette avec Babycook :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en morceaux.
- La faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Mixer ou écraser avec la crème ou le lait.

Recette avec Nutribaby :

- Peler la patate comme une pomme de terre, la rincer. La couper en morceaux.
- Mettre les morceaux dans le panier et faire cuire 18 à 20 minutes.
- Mixer ou écraser avec la crème ou le lait.

Astuces

- Vous pouvez la faire cuire avec de la coriandre.
- A partir de 12 mois, vous pouvez la faire cuire dans du lait de coco.


27 avril 2013

Purée de patate douce et carottes à l'orange - à partir de 9 mois

Dans ma cuisine, j'aime associer le doux et l'acide. Alors pourquoi pas pour bébé ? Eveiller ses papilles ?

A partir de 9 mois, on peut sans problème proposer de l'orange et l'ajouter aux préparations culinaires. On préférera arroser son jus pour préserver les vitamines qu'elle contient, surtout la vitamine C.

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Ingrédients :

- 50g de patate douce
- 2 carottes
- un filet du jus d'une orange bio ou non traitée si possible
- 3cs de lait (2è âge, 1/2 écrémé ou entier).

Recette à la casserole :

- Peler la patate douce, la rincer. La couper en morceaux.
- Peler la carotte, la rincer puis la couper en rondelles.
- Mettre les légumes dans une casserole. Couvrir d'eau et faire cuire 20-25 minutes (à partir de l'ébullition) à petits bouillons.
- Ecraser au moulin à légumes ou mixer avec le lait.
- Laisser refroidir.
- En dernière minute, arroser la purée d'un filet de jus d'orange tout juste pressée.
- Servir immédiatement.

Recette avec Babycook :

- Peler la patate douce, la rincer. La couper en morceaux.
- Peler la carotte, la rincer puis la couper en rondelles.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec le lait.
- Laisser refroidir.
- En dernière minute, arroser la purée d'un filet de jus d'orange tout juste pressée.
- Servir immédiatement.

Astuces

Vous pouvez remplacer la patate douce par du potiron et le lait par de la crème.