01 septembre 2014

Compote à la pêche et au biscuit - à partir de 7 mois

C'est déjà la rentrée... Le temps des bonnes résolutions et un retour en cuisine pour mijoter des bons petits plats pour toute la famille ? 

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute douce et encore ensoleillée. On trouve encore de bonnes pêches françaises sur nos étals. Profitons-en !
Cette compote mixée avec un biscuit adapté aux petits ravira ses papilles et lui apportera du gluten en douceur.

Riche en fibres, la pêche est un atout pour la digestion des petits en début de diversification.

recette compote bebe peche biscuit

Ingrédients

- 1 pêche
- 1/2 pomme (évitez les Granny Smith)
- 1 petit biscuit pour bébé (exemple de recettes : recette biscuit sans oeuf au yaourt ou recette sablés savoureux sans oeuf)
- 4 cs d'eau.

Recette à la casserole

- Peler et évider la pomme. La couper en morceaux.
- Peler la pêche, la couper en 2, retirer le noyau et la détailler en morceaux.
- Mettre les fruits dans une casserole avec 1cs d'eau. Couvrir.
- Faire compoter à feu doux pendant 10 minutes à couvert.
- Ajouter le biscuit en morceaux.
- Mixer. 

Recette au Nutribaby 

- Peler et évider la pomme. La couper en morceaux.
- Peler la pêche, la couper en 2, retirer le noyau et la détailler en morceaux.
- Mettre les fruits dans un des paniers du Nutribaby.
- Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Mettre les morceaux de fruits cuits dans le mixeur, ajouter le biscuit en morceaux.
- Mixer avec 4 cs d'eau de cuisson. 

Recette au Babycook

- Peler et évider la pomme. La couper en morceaux.
- Peler la pêche, la couper en 2, retirer le noyau et la détailler en morceaux.
- Mettre les fruits dans le panier vapeur du Babycook.
- Faire cuire à la vapeur niveau d'eau 2.
- A la fin de la cuisson, garder les 3/4 de l'eau de cuisson. Ajouter le biscuit en morceaux.
- Mixer.

Astuces

- Pour obtenir une consistance plus lisse, ajouter de l'eau.
- Cette compote est aussi délicieuse mélangée avec un yaourt.


10 août 2013

Compote pêche-melon - à partir de 6 mois

C'est maintenant qu'il faut profiter des fruits du soleil. Les melons charentais sont exceptionnels en ce moment. Autant en faire profiter nos enfants.

Isabelle, une fidèle lectrice du blog, m'a suggérée cette recette. Merci à elle, c'est délicieux !

compote peche melon

Ingrédients :

- 1 pêche ou 1 nectarine
- 1/8ème de melon type charentais.

Recette à la casserole :

- Peler la pêche, la dénoyauter puis la couper en 4.
- Couper le melon, retirer les pépins puis la peau. Prélever une tranche.
- Mettre les fruits dans une casserole avec 1cc d'eau. Faire compoter 5 minutes à couvert.
- Mixer.

Recette au Babycook :

- Peler la pêche, la dénoyauter puis la couper en 4.
- Couper le melon, retirer les pépins puis la peau. Prélever une tranche.
- Mettre les fruits dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 1,5.
- Mixer sans eau de cuisson.

Astuces

- Vous pouvez remplacer la pêche par une prune.
- Pour les bébés plus grands, vous pouvez proposer la soupe de melon ou mixer les 2 fruits sans les faire cuire.

18 juillet 2013

Dessert frais à la pêche et à la semoule - à partir de 7 mois

Il fait très chaud comme vous avez pu le constater. Privilégions les goûters ou desserts frais avec les fruits de saison.
La pêche peut être débutée au début de la diversification alimentaire.
Voici une recette pour bébé simple et variant de la compote.

dessert semoule

Ingrédients :

- 1 pêche jaune ou blanche mûre ou 1 nectarine
- 1cs de semoule de blé fine
- 1cs de fromage blanc.

Recette à la casserole :

- Peler la pêche, la dénoyauter et la détailler en morceaux.
- Mettre dans une casserole avec 1cs d'eau. Faire compoter 8-10 minutes à couvert et à feu doux.
- Pendant ce temps, faire bouillir 1 verre d'eau et jeter la semoule.
- Faire cuire 4-5 minutes à petits bouillons. Jeter l'eau si nécessaire.
- Mixer la pêche avec la semoule et réserver au frais.
- Au moment de servir, ajouter le fromage blanc.

Recette au Babycook :

- Peler la pêche, la dénoyauter et la détailler en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Pendant ce temps, faire bouillir 1 verre d'eau et jeter la semoule. (Vous pouvez aussi la faire cuire dans le panier à féculents du Babycook niveau d'eau 3).
- Faire cuire 4-5 minutes à petits bouillons. Jeter l'eau si nécessaire.
- Mixer la pêche avec la semoule et réserver au frais.
- Au moment de servir, ajouter le fromage blanc.

Astuces

- A réaliser avec tous les fruits de l'été. A l'automne et l'hiver, vous pourrez la proposer tiède.
- Les plus grands remplaceront le fromage blanc par une crème montée.

11 octobre 2012

Mousse de pêche - à partir de 6 mois

Sur les étals, on trouve encore quelques pêches. Profitons-en avant d'être limités au niveau des fruits d'hiver...

Ce dessert est très frais et très rapide à faire.

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Ingrédients :

- 1 pêche mûre ou une nectarine
- 1 fromage blanc nature.

Recette à la casserole :

- Peler la pêche, retirer le noyau, la couper en morceaux.
- Mettre dans une casserole avec 1cs d'eau et faire cuire à couvert 5 minutes.
- Mixer avec le fromage blanc, servir tout de suite.

Recette au Babycook :

- Peler la pêche, retirer le noyau, la couper en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 1.
- Mixer avec le fromage blanc, servir tout de suite.

Recette au Nutribaby :

- Peler la pêche, retirer le noyau, la couper en morceaux.
- Mettre dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire 8 minutes.
- Mixer avec le fromage blanc, servir tout de suite.

Astuces

Les plus grands pourront ajouter un peu de cannelle ou de la fleur d'oranger.