31 octobre 2013

Compote de pruneaux à la verveine - à partir de 6 mois

Ou quand l'alimentation permet aussi de résoudre des soucis intestinaux... Le début de la diversification alimentaire peut chambouler le système digestif des petits.
Du point de vue nutritionnel, outre sa richesse en fibres, le pruneau contient beaucoup de fer.

Le pruneau (une prune séchée) naturellement très sucré est souvent apprécié des bébés.  Toutefois, présentée avec un yaourt pour apporter plus de douceur. A 6 mois, n'excédez pas 2cc.
Cette compote, selon l'âge de bébé, peut s'accomoder de 1000 façons. Exemple ici avec un yaourt et en crumble à la cannelle.

recette compote pruneau bébé

Ingrédients :

- 10 gros pruneaux dénoyautés
- facultatif : 1 sachet de tisane à la verveine.

Recette à la casserole :

- Faire infuser la tisane dans une casserole.
- Ajouter les pruneaux.
- Faire cuire à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
- Mixer finement avec le jus de cuisson.
- A déguster froide ou tiède.

Recette au Babycook :

- Mettre les pruneaux dans le panier du Babycook.
- Insérer les feuilles de verveine dans un diffuseur de saveur ou dans une boule à thé.
- Lancer la cuisson niveau d'eau 3.
- Mixer finement avec le jus de cuisson.
- A déguster froide ou tiède.

Recette au Nutribaby :

- Mettre les pruneaux dans un des paniers du Nutribaby.
- Insérer les feuilles de verveine dans un diffuseur de saveur ou dans une boule à thé.
- Lancer la cuisson vapeur pendant 12-15 minutes.
- Mixer finement avec le jus de cuisson.
- A déguster froide ou tiède.

Astuces

- Dès 10 mois, une pincée de cannelle pourra apporter une nouvelle saveur.
- A 12 mois, ajoutez 1/2cc de miel.
- A 12 mois, variez en faisant cuire moitié pruneaux, moitié dattes.
- A 18 mois, concassez des noix après cuisson et ajoutez 1/2cc de miel. Délicieux !


18 mars 2011

Compote pomme-pruneau - à partir de 6 mois

Les bébés en début de diversification peuvent avoir des problèmes de transit dont la constipation. 

Donc avant de dégainer les suppositoires à la glycérine ou autre... Je vous conseille : les épinards (à alterner avec des haricots verts) et les pruneaux. D'où ma recette du jour très simple et goûteuse.

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Ingrédients :

- 1 pomme
- 1 pruneau (d'Agen et bio si possible...)

Recette casserole :

- Peler la pomme puis l'évider.
- La couper en morceaux. 
- Retirer le noyau du pruneau.
- Les mettre dans une casserole avec 1/4 de verre d'eau environ.
- Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 10-15 min environ. La pomme doit être fondante.
- Mixer finement.

Recette au Nutribaby :

- Peler la pomme puis l'évider.
- La couper en morceaux. 
- Mettre les morceaux dans un des paniers du Nutribaby
- Retirer le noyau du pruneau. Le mettre dans le panier avec la pomme.
- Faire cuire à la vapeur pendant 14 minutes.
- Bien mixer pour éviter les peaux et attendre que la compote refroidisse.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme puis l'évider.
- La couper en morceaux.
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook.
- Retirer le noyau du pruneau. Le mettre dans le panier avec la pomme.
- Faire cuire niveau d'eau 2. Bien mixer pour éviter les peaux et attendre que la compote refroidisse.

Astuces

- Variante : et en plus vous pouvez varier avec poire-pruneau !
- Vous pouvez aussi faire une compote pomme-orange (recette sur ce blog en cliquant ici)