17 décembre 2013

Mousse de pomme à la ricotta - à partir de 6 mois

Vers 6 mois, les premiers mois de la diversification alimentaire, vous pouvez introduire les produits laitiers à base de lait de vache. Souvent, on se penche vers les yaourts, les fromages blancs et les fromages à pâte molle pasteurisés... Aviez-vous pensé à la ricotta ? Ce fromage onctueux et doux à base de lait de vache?
Personnellement, j'en mange depuis toute petite. J'ai des souvenirs de goûters chez mon grand-père avec un peu de sucre.

Voici donc une recette toute simple pour varier des compotes-yaourt.

pomme ricotta

 

Ingrédients :

- 1 pomme
- 1cs de ricotta.

Recette à la casserole :

- Peler la pomme puis l'évider. La détailler en quartiers.
- Mettre dans une casserole avec 1cs d'eau. 
- Faire cuire à couvert et à feux doux pendant 10 min.
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson et faire refroidir.
- Mixer avec la ricotta et servir aussitôt.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme puis l'évider. La détailler en quartiers.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson et faire refroidir.
- Mixer avec la ricotta et servir aussitôt.

Recette au Nutribaby (ou à la vapeur) :

- Peler la pomme puis l'évider. La détailler en quartiers.
- Mettre dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 8 minutes.
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson et faire refroidir.
- Mixer avec la ricotta et servir aussitôt.

Astuces

- Vous pouvez varier avec des fruits de saison
- Du fait de l'acidité des fruits, la préparation ne se conserve pas.
- A partir de 10 mois, vous pouvez ajouter un peu de cannelle.


25 août 2012

Compote pêche - à partir de 6 mois

Le 12 juillet dernier je suis devenue maman pour la 2ème fois. Un magnifique Mathieu qui fait notre bonheur et celui de sa grande soeur. 

Profitons des fruits du soleil, ça change des pommes des poires... ça dure si peu de temps.
La pêche en plus d'être un super fruit d'été est top car elle contient peu de sucre et beaucoup d'eau. Elle est très gouteuse. Perso j'adore et j'ai un faible plus pour les jaunes. Il existe différentes variétés que l'on peut utiliser : les jaunes, les blanches, les sanguines, de vigne, les plates (j'en vois partout cette année c'est la mode?). Il y a aussi les cousins nectarines et brugnons plus fermes.
J'aime bien associer une compote de pêche bien fraîche à un fromage blanc non sucré.

compote peche resize

Ingrédients :

- 1 pêche mûre, ou brugnon ou nectarine.

Recette casserole :

- Peler le fruit. Couper en 4 et retirer le noyau.
- Détailler la pêche en gros morceaux.
- Mettre les morceaux dans une casserole avec 1cs d'eau. 
- Couvrir et faire cuire à feu doux 8 min environ. La pêche doit devenir fondante.
- Mixer.

Recette au Babycook :

- Peler le fruit. Couper en 4 et retirer le noyau.
- Détailler la pêche en gros morceaux.
- La faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 2.
- Mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler le fruit. Couper en 4 et retirer le noyau.
- Détailler la pêche en gros morceaux.
- La faire cuire dans un des paniers du Nutribaby pendant 8 minutes.
- Mixer.

Astuces

- A manger tiède, froide, nature ou avec un yaourt ou fromage blanc.
- Vous pouvez ajouter un peu de vanille, la pêche se marie très bien avec elle.
- Elle peut être associée à une compote de pomme, pour cela faire cuire la pomme en même temps.

01 février 2011

Mousse de pomme - à partir de 6 mois

Les compotes c'est bien. Mais varions un peu les plaisirs gustatifs. Les grands enfants adoreront aussi.
2 variantes selon l'âge d'ailleurs... 2 variantes de cuisson (avec ou sans Babycook)

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Ingrédients :

- 1 pomme
- 1 petit suisse ou 1 fromage blanc.

Recette à la casserole :

- Peler, évider puis couper en 4 la pomme.
- Mettre les morceaux dans une casserole avec un fond d'eau.
- Faire cuire à couvert pendant 10 minutes.
- Mixer avec le jus de cuisson et le petit suisse (ou le fromage blanc).

Recette au Babycook :

- Peler, évider puis couper en 4 la pomme.
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook
- Faire cuire niveau d'eau 2.
- Mixer avec le jus de cuisson et le petit suisse (ou le fromage blanc).

Recette au Nutribaby :

- Peler, évider puis couper en 4 la pomme.
- Mettre les morceaux dans un des paniers du Nutribaby.
- Faire cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
- Mixer avec le jus de cuisson et le petit suisse (ou le fromage blanc).

Astuce

- Dès 7 mois, vous pouvez faire cuire la pomme avec une petite pincée de cannelle.
- Dès 10 mois, si bébé accepte les morceaux, vous pouvez proposer les morceaux de pomme cuite sans mixer.
- Pour les +18 mois, vous pouvez émietter dessus un speculoos, un petit beurre ou un petit morceau de gateau au chocolat.