22 juillet 2013

Purée d'épinards - à partir de 6 mois

En début de diversification alimentaire, il arrive que bébé ait des soucis de constipation. Avant de dégainer des suppos glycérinés ou autres, commencez par une méthode plus douce en proposant des épinards ou des pruneaux.

L'épinard en plus a l'avantage d'avoir une bonne teneur en vitamine C et en fer.

purées epinards

Ingrédients :

- 2 belles poignées d'épinards frais (bio si possible pour limiter les nitrates).

Recette à la casserole :

- Equeuter si nécessaire les épinards et bien les rincer.
- Les mettre dans une casserole avec 1cs d'eau. Faire cuire 8 min environ à couvert.
- Jeter l'éventuelle eau de cuisson.
- Mixer.

Recette au Babycook :

- Equeuter si nécessaire les épinards et bien les rincer.
- Faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 1,5.
- Jeter l'éventuelle eau de cuisson.
- Mixer.

Astuces

- A consommer dans les 24h.
- Vous pouvez l'associer avec d'autres légumes comme la carotte ou le potiron. 


10 avril 2013

Ecrasée de pomme de terre - épinards au lieu à partir de 9 mois

Régulièrement, je prépare du cabillaud ou du merlan, voire de la sole. Aujourd'hui, je vous propose du lieu (appelé aussi colin). Poisson blanc, il est apprécié des tout petits car il n'a pas un goût prononcé.

A 9 mois, et parfois avant, les petits sont capables de mastiquer des petits morceaux. Les écrasées sont idéales pour débuter. Et en plus c'est bon.

ecrase pdt epinard

Ingrédients :

- 1 pomme de terre moyenne
- 1 belle poignée d'épinards frais
- 15g de lieu frais (ou merlan, cabillaud).

Recette à la casserole :

- Peler et détailler la pomme de terre en morceaux.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et laisser cuire 15 min dès ébullition.
- Pendant ce temps, bien rincer et équeuter si besoin les épinards.
- Les mettre dans une casserole avec 1cs d'eau, faire cuire à couvert à feu moyen env 8 min (encore moins si les feuilles sont petites).
- Rincer le poisson. Le faire bouillir pendant 10 min dans une casserole.
- Jeter les eaux de cuisson.
- Ecraser la pomme de terre, les épinards et le poisson à la fourchette.

Recette au Babycook :

- Peler et détailler la pomme de terre en morceaux.
- Faire cuire dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Pendant ce temps, bien rincer et équeuter si besoin les épinards.
- Faire cuire dans le panier du Babycook, niveau d'eau 1.
- Rincer le poisson. Le faire bouillir pendant 10 min dans une casserole ou dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Jeter les eaux de cuisson.
- Ecraser la pomme de terre, les épinards et le poisson à la fourchette.

Astuces

- Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive ou de lait.
- Si bébé n'aime pas les morceaux, vous pouvez mixer le tout avec un peu d'eau ou de lait 2ème âge ou 1/2 écrémé ou entier.