09 décembre 2013

Menu de fête pour bébé Saumon vapeur et ses 2 purées - à partir de 9 mois

Les fêtes de fin d'année peuvent parfois être compliquées en ce qui concerne l'alimentation des plus petits. Les fruits de mer, saumon fumé ou foie gras n'ont pas encore leur place dans leur alimentation.
Mais comment faire pour que bébé participe au menu festif ?

Restez simple, toutefois jouez sur l'originalité des couleurs ou des goûts. Jouez également sur les formes grâce aux emporte-pièces ou aux cercles.

repas bébé noel

Ingrédients :

- 50g de pommes de terre vitelotte (à défaut utilisez des pommes de terre à chair blanche)
- 2 panais
- 1 verre de lait (2ème âge, 1/2 écrémé ou entier)
- 1cc de beurre
- 15g de dos de saumon frais ou surgelé.

Recette à la casserole :

- Brosser les pommes de terre. Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau. Faire cuire une 20aine de minutes (selon la taille).
- Pendant ce temps, peler les panais, les détailler en morceaux. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau. Faire cuire 25 minutes.
- Ebouillanter le saumon pendant 10 minutes.
- Une fois refroidies, retirer la peau des pommes de terre. Les passer au presse-purée ou au moulin à légumes en diluant avec un peu de lait. Ajouter la moitié du beurre. Maintenir au chaud.
- Mixer les panais avec du lait et le reste de beurre. Maintenir au chaud.
- Mettre les cercles dans une assiette, y mettre les purées. Retirer délicatement les cercles.
- Ajouter le saumon.

Recette au Nutribaby :

- Peler les panais, les détailler en morceaux. Les mettre dans le premier panier du Nutribaby et faire cuire 20 minutes.
- Brosser les pommes de terre. Les mettre dans le deuxième panier du Nutribaby et faire cuire 17 min (selon la taille).
- Une fois refroidies, retirer la peau des pommes de terre. Les passer au presse-purée ou au moulin à légumes en diluant avec un peu de lait. Ajouter la moitié du beurre. Maintenir au chaud.
- Mixer les panais avec du lait et le reste de beurre. Maintenir au chaud.
- Faire cuire le saumon dans le Nutribaby pendant 10 minutes.
- Mettre les cercles dans une assiette, y mettre les purées. Retirer délicatement les cercles.
- Ajouter le saumon.

Recette au Babycook :

- Peler les panais, les détailler en morceaux. Faire cuire dans le Babycook niveau d'eau 3. 
- Jeter l'eau de cuisson. Mixer les panais avec du lait et 1/2cc de beurre. Maintenir au chaud.
- Brosser les pommes de terre. Faire cuire dans le Babycook niveau d'eau 3.
- Une fois refroidies, retirer leur peau. Les passer au presse-purée ou au moulin à légumes en diluant avec un peu de lait. Ajouter le reste de beurre. Maintenir au chaud.
- Faire cuire le saumon dans le Babycook niveau d'eau 3.
- Mettre les cercles dans une assiette, y mettre les purées. Retirer délicatement les cercles.
- Ajouter le saumon.

Astuces

- Pour le saumon, privilégiez la cuisson à la vapeur pour préserver ses minéraux et vitamines.
- Les panais peuvent être remplacés par des carottes ou des navets.