16 octobre 2013

Soupe potiron-tomate et mascarpone - à partir de 10 mois

J'aime les soupes d'automne car on peut cuisiner le potiron avec beaucoup de légumes.
Aviez-vous pensé à donner du mascarpone à bébé ? Bien sûr en quantité limitée étant donné sa richesse et son apport en protéines.

Une recette délicieuse pleine de vitamines A et D pour toute la famille.

soupe potiron tomate mascarpone

Ingrédients :

- 150g de potiron
- 1 petite tomate
- 1 pomme de terre
- 1/2cc de mascarpone
facultatif : 1/2 cc de beurre.

Recette à la casserole :

- Ôter la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer les graines puis, détailler la chair en gros morceaux.
- Rincer puis couper les tomates en morceaux.
- Faire revenir quelques minutes les légumes avec le beurre dans une casserole.
- Couvrir d'eau.
- Faire cuire 25 minutes dès ébullition à feu doux. Piquez la chair du potiron, elle doit être fondante.
- Mixer avec le jus de cuisson.
- Ajouter le mascarpone directement dans l'assiette.

Recette à la cocotte-minute :

Doubler ou tripler les doses.
- Ôter la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer les graines puis, détailler la chair en gros morceaux.
- Rincer puis couper les tomates en morceaux.
- Faire revenir quelques minutes les légumes avec le beurre dans la cocotte-minute.
- Faire cuire 13 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer avec le jus de cuisson.
- Ajouter le mascarpone directement dans l'assiette.

Recette au Babycook :

- Ôter la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer les graines puis, détailler la chair en gros morceaux.
- Rincer puis couper les tomates en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec le jus de cuisson.
- Ajouter le mascarpone directement dans l'assiette.

Recette au Nutribaby :

- Ôter la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer les graines puis, détailler la chair en gros morceaux.
- Rincer puis couper les tomates en morceaux.
- Mettre les légumes dans les paniers du Nutribaby en enlevant la séparation (pour avoir un plus gros contenant).
- Faire cuire 25 minutes.
- Mixer avec le jus de cuisson. Ajouter de l'eau si besoin
- Ajouter le mascarpone directement dans l'assiette.

Astuces

- Vous pouvez remplacer le mascarpone par des petits dés de mozzarella ou à défaut de la crème.
- Les plus grands pourront ajouter du cerfeuil.


29 octobre 2011

Soupe de betterave - à partir de 6 mois

La betterave c'est un peu comme la carotte... elle a un goût sucré qui est apprécié des petits.
En plus, il n'y a pas grand chose à faire, quand on achète les betteraves, elles sont déjà cuites !
Petite soupe express pour bébé !

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La mienne ressemble plus à une purée car ma fille n'est pas fan de soupe en ce moment

Ingrédients :

- 1 betterave
- facultatif : lait

Recette :

- Supprimer éventuellement la peau de la betterave et le pédoncule (je l'achète chez mon maraîcher et il y en a tjs un peu mais sous-vide il n'y en a pas).
- La couper en petits morceaux.
- Mixer dans votre Babycook ou Nutribaby vec environ 1/2 verre d'eau (plus ou moins selon les goûts de bébé). Vous pouvez ajouter 1cs de lait éventuellement.
- Chauffer légèrement.
- C'est tout, c'est enfantin non ?