09 septembre 2014

Soupe potiron-carotte-patate douce - à partir de 7 mois

Le week-end dernier, nous avons acheté à la ferme cueillette un potiron. L'automne arrive...

Voici une soupe sans pomme de terre que les bébés (et les plus grands !) aiment particulièrement car les légumes qui la composent ont une saveur naturellement sucrée.
Du point de vue nutritionnel, tous ces légumes apportent de la vitamine A. La carotte est aussi source de vitamine B6 et K.

soupe bébé potiron carotte patate douce

Ingrédients (pour 2-3 petits pots) : 

- 50g de chair de courge (potiron, courge butternut, etc.)
- 1 carotte
- 50g de patate douce
- Facultatif : 1cc rase de crème fraîche.

Recette à la casserole

- Retirer les graines et filaments éventuels de la courge.
- Peler les légumes puis les détailler en gros morceaux.
- Les mettre dans une casserole puis couvrir d'eau.
- Faire cuire à petits bouillons pendant 20 minutes dès ébullition.
- Mixer. Terminer avec la crème fraîche en dernière minute

Recette au Babycook

- Retirer les graines et filaments éventuels de la courge.
- Peler les légumes puis les détailler en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire à la vapeur niveau d'eau 3.
- Mixer avec l'eau de cuisson. Terminer avec la crème fraîche en dernière minute

Recette au Nutribaby

- Retirer les graines et filaments éventuels de la courge.
- Peler les légumes puis les détailler en morceaux.
- Mettre les légumes dans un des paniers vapeur du Nutribaby.
- Faire cuire pendant 22 minutes.
- Mixer avec l'eau de cuisson. Terminer avec la crème fraîche en dernière minute.

 

Astuces

- Si la soupe est trop épaisse, ajoutez de l'eau.
- Préférez la cuisson vapeur pour préserver les vitamines et minéraux.
- Pour un goût plus exotique, ajouter 1 pointe de cumin ou de curry.
- Les plus grands feront revenir quelques minutes les légumes avec 1cc de beurre avant de les faire cuire.
- Une soupe qui se congèle très bien. Utilisez des pots de conservation bien pratiques.


08 juillet 2014

Soupe de légumes du soleil au riz - à partir de 9 mois

La pomme de terre n'est pas obligatoire dans une purée ou une soupe. On peut tout à fait servir les légumes tels qu'ils sont ou compenser avec des légumes épaississant (carotte, brocoli, etc.). On peut également la remplacer par de la semoule ou du riz, comme c'est le cas dans cette recette.

Cette recette est idéale en cette saison pour toute la famille. A déguster chaude ou froide en gaspacho.

soupe bébé légumessans pomme de terre

Ingrédients :

- 1 carotte (bio si possible)
- 1 tomate
- 1 courgette
- 2 cs de riz cuit
- facultatif : 1 feuille de basilic.

Recette à la casserole :

- Bien rincer les légumes.
- Peler la carotte, la courgette et la tomate.
- Découper les légumes en morceaux et les mettre dans une casserole.
- Facultatif : les faire sauter 2 minutes avec 1cc de beurre.
- Couvrir d'eau, ajouter le basilic.
- Faire cuire à petits bouillons pendant 20 minutes.
- Mixer avec le riz cuit et l'eau de cuisson.

Recette au Nutribaby :

- Bien rincer les légumes.
- Peler la carotte, la courgette et la tomate.
- Découper les légumes en morceaux.
- Mettre la carotte dans un des paniers du Nutribaby et lancer la cuisson vapeur pendant 25 minutes.
- Quand il reste 15 minutes de cuisson, ajouter les autres légumes avec le basilic dans un autre panier et poursuivre la cuisson.
- Mixer avec le riz cuit et l'eau de cuisson.

Recette au Babycook :

- Bien rincer les légumes.
- Peler la carotte, la courgette et la tomate.
- Découper les légumes en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook avec le basilic et faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec le riz cuit et l'eau de cuisson.

Astuces

- Le basilic peut être mis directement dans le panier vapeur ou dans un diffuseur de saveur 
- Vous pouvez remplacer le basilic par une pincée d'origan.
- Un filet d'huile d'olive peut être ajouté au moment de servir (si vous n'avez pas fait revenir les légumes dans la casserole).