Encore quelques fruits à déguster avant l’arrivée de l’automne…. J’avais suggéré la compote de pêche il y a quelques jours, aujourd’hui son « cousin » l’abricot.
Au niveau nutritionnel, l’abricot est plein de provitamine A, de minéraux notamment le fer et de magnésium et enfin de fibres (on l’évitera donc si petits soucis intestinaux…).
Contrairement à la pêche, l’abricot en compote a tendance à devenir acide. Ainsi, plutôt qu’ajouter du sucre, je l’associe à un autre fruit comme la pomme, la pêche ou la poire.
Ingrédients :
– 3 abricots
– 1 pêche mûre (ou brugnon, nectarine) ou une pomme/pêche/poire.
Recette à la casserole :
– Peler la pêche ou la pomme ou la poire. Couper en 4 et retirer le noyau éventuellement.
– Ouvrir les abricots en 2, retirer le noyau (inutile de retirer la peau).
– Détailler les fruits en gros morceaux.
– Mettre les morceaux dans une casserole avec 1cs d’eau.
– Couvrir et faire cuire à feu doux 8 min environ. Les fruits doivent être fondants.
– Mixer.
Recette au Babycook :
– Peler la pêche ou la pomme ou la poire. Couper en 4 et retirer le noyau éventuellement.
– Ouvrir les abricots en 2, retirer le noyau (inutile de retirer la peau).
– Détailler les fruits en morceaux.
– Les faire cuire dans le panier du Babycook niveau d’eau 2.
– Mixer.
Recette au Nutribaby :
– Peler la pêche ou la pomme ou la poire. Couper en 4 et retirer le noyau éventuellement.
– Ouvrir les abricots en 2, retirer le noyau (inutile de retirer la peau).
– Détailler les fruits en gros morceaux.
– Mettre les morceaux dans un des paniers du Nutribaby.
– Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
– Mixer.
Astuces :
– A manger tiède, froide, nature ou avec un yaourt ou fromage blanc.
– Vous pouvez ajouter un peu de miel pour les plus de 12 mois après la cuisson.
