Enfin les premières pêches et premiers abricots français débarquent sur nos marchés !! Je dis « enfin » car jusqu’à présent, je ne trouvais que des espagnols.
Habituellement, pour mes compotes d’abricots, je mets toujours une pomme car l’abricot a tendance à être acide après cuisson. J’ai testé aujourd’hui avec une pêche blanche bien juteuse. Mes enfants et moi-même nous sommes régalés.
Ingrédients :
– 1 pêche mûre
– 2 abricots mûrs.
Recette à la casserole :
– Peler puis dénoyauter la pêche. La couper en morceaux.
– Couper en 2 puis, dénoyauter les abricots. Bien les rincer. Les couper en 4.
– Mettre les fruits dans une casserole avec 1cs d’eau.
– Faire compoter à couvert pendant 10 minutes.
– Mixer. Si besoin, ajouter de l’eau pour rendre la compote plus lisse.
Recette au Babycook :
– Peler puis dénoyauter la pêche. La couper en morceaux.
– Couper en 2 puis, dénoyauter les abricots. Bien les rincer. Les couper en 4.
– Mettre les fruits dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d’eau 2.
– Mixer. Si besoin, ajouter de l’eau pour rendre la compote plus lisse.
Astuces :
– Délicieuse froide sur un yaourt
– A la place de l’eau pour mixer, remplacer par 1cs d’infusion de verveine.
– Les plus de 12 mois pourront ajouter 1/2cc de miel.
