Purée de carotte aux épinards

Purée carotte-épinards – à partir 6 mois

Ma fille adore les épinards mais pas les carottes… Du coup, je lui prépare un petit pot avec les deux pots en les dissociant bien pour qu’elle garde les 2 goûts.

Côté nutritionnel, les épinards sont riches en fibres, minéraux et vitamines ; la carotte elle d’antioxydants, de provitamine A et de minéraux.
La carotte constipe un peu, ce qui contrebalance les effets des épinards 

Ingrédients :

– 1 grosse carotte Bio (pour éviter les nitrates)
– 1 grosse poignée de pousses d’épinards fraîches.

Recette casserole :

– Bien rincer les épinards.
– Les placer dans une casserole avec 2cs d’eau puis couvrir la casserole.
– Faire cuire à feu doux pendant 10 min max à couvert. Jeter l’eau de cuisson. Mixer sans eau de cuisson.
– Peler la carotte, la faire bouillir à petits bouillons pendant 20 min environ. Mixer avec un peu d’eau de cuisson.
– Vous pouvez mixer séparément ou ensemble. Ajouter de l’eau minérale au moment de mixer si vous voulez en faire une soupe.

Recette Nutribaby : 

– Peler la carotte, la faire cuire dans le premier panier du Nutribaby pendant 20 minutes.
– Pendant ce temps, bien rincer les épinards. Les placer dans le deuxième panier du Nutribaby.
– Quand il reste 10 minutes de cuisson à la carotte, ajouter le deuxième panier.
– Vous pouvez mixer séparément ou ensemble. Ajouter de l’eau minérale au moment de mixer si vous voulez en faire une soupe.

Recette Babycook :

– Commencer par les épinards. Bien les laver plusieurs fois car ils peuvent contenir du sable. Couper la racine si besoin et retirer les plus grosses tiges. 
– Faire cuire niveau d’eau 1.
– Laver puis peler la carotte. Couper les extrémités puis en rondelles. Faire cuire dans le panier de cuisson niveau d’eau 3.
– Vous pouvez mixer le tout ensemble en retirant l’eau de cuisson des épinards et garder le 1/3 de celle de la carotte. Sinon vous pouvez mixer séparément.

Astuces :

– A consommer dans les 24h pour éviter l’oxydation des épinards.
– Les plus grands pourront ajouter la pointe d’un couteau de cumin.

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