Purée de carottes au lait

Purée de carottes au lait – à partir de 6 mois

Je me suis retrouvée avec un stock de 3kg de carottes. Va falloir en manger ! Vos petits vont adorer. Mon cher et tendre aussi.
Cette purée est très douce et très parfumée.

Ingrédients :

– 5 carottes
– 25g de beurre
– 25cl de lait 1/2 écrémé (ou 2è âge, croissance)
– Facultatif : 1 noix de crème fraîche.

Recette :

– Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
– Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante 20 min. Elles doivent être fondantes. Vous pouvez aussi les faire cuire à la cocotte-minute 12 min ou au Babycook niveau d’eau 3.
– Jeter l’eau de cuisson.
– Ajouter le beurre, mélanger et remettre sur le feu 2 minutes.
– Verser le lait (et la crème). Mixer.
– Ajouter du lait si le mélange est trop compact.
– Servir tiède.

Astuce :

Vous pouvez y ajouter du cumin, de la coriandre, de la ciboulette.

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