Purée fenouil pomme de terre

Purée fenouil-pomme de terre – à partir de 6 mois

Je profite de la sieste de ma bienheureuse pour poster une nouvelle recette…

Aujourd’hui quel beau temps encore ! 28° et nous sommes le 1er octobre ! Nous avons fait un barbecue et pour la petite j’ai voulu lui faire une purée « rafraîchissante ». Je n’ai pas l’habitude de cuisiner le fenouil comme cela mais franchement là… c’est divin j’ai adoré ! (je crois que j’en referai pour nous « les grands »). Onctueuse, savoureuse, légèrement sucrée mmmh…

En plus, saviez-vous que le fenouil est le champion de la vitamine C mais contient également pas mal de fer et riche en fibres. Autant essayer de le cuisiner à la vapeur pour préserver toutes les bonnes choses. 

Ingrédients :

– 1/2 bulbe de fenouil
– 1 pomme de terre
– 1 cc de beurre.

Recette à la casserole :

– Préparer le fenouil en enlevant les feuilles abîmées et couper les tiges dures et l’espèce de trognon. Le laver et le couper en morceaux.
– Peler la pomme de terre, la laver et la couper en morceaux. 
– Mettre les morceaux dans une casserole, couvrir d’eau et faire cuire à petits bouillons 20 minutes dès ébullition.
– Jeter toute l’eau de cuisson et mixer avec le beurre.

Recette Nutribaby :

– Peler la pomme de terre, la laver et la couper en morceaux. 
– La faire cuire pendant 17 minutes dans le premier panier du Nutribaby.
– Préparer le fenouil en enlevant les feuilles abîmées et couper les tiges dures et l’espèce de trognon. Le laver et le couper en morceaux.
– Quand il reste 10 minutes de cuisson à la pomme de terre, ajouter le deuxième panier avec le fenouil.
– Terminer la cuisson.
– Mixer avec le beurre sans eau de cuisson.

Recette Babycook :

– Préparer le fenouil en enlevant les feuilles abîmées et couper les tiges dures et l’espèce de trognon. Le laver et le couper en morceaux.
– Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper en morceaux.
– Mettre les légumes dans le panier vapeur du Babycook et faire cuire niveau d’eau 3.
– Retirer toute l’eau de cuisson, mixer avec le beurre. 

Astuces :

– Vous pouvez réaliser cette recette sans pomme de terre. Pour cela, il suffit de laisser égoutter le fenouil pendant 10 minutes avant de le mixer.
– Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive.

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