Soupe aux légumes

Soupe aux 8 légumes – à partir de 6 mois

Dès 6 mois et dès que bébé a goûté chaque aliment séparément (pour détecter les allergies).

En voilà une bonne soupe pleine de vitamines et sans Babycook (et oui il n’y a pas que le Babycook dans la vie…) ! Ça vous fera une bonne casserole : libre à vous de la congeler en portions ou de la manger au dîner…

Les qualités de ces légumes :

Les épinards : vitamines C, vitamine A, vitamine E, potassium, magnésium, fibres….
La courgette : minéraux, potassium, calcium, un peu de vitamine C et B3.
Les haricots verts : vitamine C, provitamine , acide folique, minéraux, oligo-éléments et fibres.
Le brocoli : fibres, provitamine A, vitamine C et B9.
La carotte : carotène bien sûr, fibres.
Le poireau : fibres, provitamine A, vitamine C et E.
La pomme de terre : idéal pour rassasier le soir
Le potimarron : les fibres, le goût sucré, la vitamine A…

Ingrédients :

– 2 carottes
– 1 poireau
– 1 pomme de terre
– 1 poignée d’épinards
– 1 tranche de potiron ou 1/4 de potimarron
– quelques fleurs de brocolis
– 1 poignée de haricots verts

Recette à la casserole :

– Laver, éplucher les légumes. Pour le poireau ne garder que le blanc, pour les épinards les équeuter, retirer la peau du potiron et les graines. Relaver si nécessaire.
– Les couper en morceau
– Dans une casserole (ou cocotte), mettre 1cc de beurre et feu doux, faire fondre quelques minutes le poireau (attention à ne pas faire brûler!). Ajouter les carottes, la pomme de terre, le potiron, le brocoli, les haricots verts. Laisser encore quelques minutes à couvert à feu doux.
– Ajouter les épinards puis couvrir d’eau.
– Laisser cuire à petits bouillons à couvert pendant 30 min environ. Pour tester la cuisson, goûter une carotte (c’est le légume qui mettra le plus longtemps à cuire).
– Mixer plus ou moins fin selon les goûts de bébé.

Recette à la cocotte-minute :

– Laver, éplucher les légumes. Pour le poireau ne garder que le blanc, pour les épinards les équeuter, retirer la peau du potiron et les graines. Relaver si nécessaire.
– Les couper en morceau
– Dans une cocotte-minute, mettre 1cc de beurre et feu doux, faire fondre quelques minutes le poireau (attention à ne pas faire brûler!). Ajouter les carottes, la pomme de terre, le potiron, le brocoli, les haricots verts. Laisser encore quelques minutes à couvert à feu doux.
– Ajouter les épinards puis couvrir d’eau.
– Fermer la cocotte-minute. Faire cuire 15 min à partir du moment où la soupape se déclenche.
– Mixer plus ou moins fin selon les goûts de bébé.

Astuce :

Les plus grands pourront ajouter 1cc de crème fraîche et les adultes du sel dans leur assiette

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