Purée de carotte-navet au veau

Purée de carotte-navet au veau – à partir de 7 mois

La carotte est un des légumes préférés par les enfants car elle est sucrée. Cette recette onctueuse permet d’introduire en douceur la viande mixée finement.

Ingrédients :

– 2 belles carottes bio
– 1/2 navet (ou 1 petit)
– 2cs de lait (2ème âge ou 1/2 écrémé)
– 15-20g de veau (un morceau maigre comme l’escalope)

Recette à la casserole :

– Peler les carottes puis les couper en rondelles. 
– Peler le navet puis le couper en 2.
– Mettre les morceaux dans une casserole. Couvrir d’eau et faire cuire 20-25 min à feu moyen. Piquer une carotte pour vérifier la cuisson.
– Mixer avec le lait. Ajouter du lait si la consistance est trop épaisse.
– Mettre le morceau de veau dans une petite casserole d’eau. Faire bouillir à petit bouillon pendant max 10 min. Mixer finement.
– Si vous souhaitez mélanger le veau et la purée, mixer le tout.

Recette au Babycook :

– Peler les carottes puis les couper en rondelles. 
– Peler le navet puis le couper en 2.
– Placer les légumes dans le panier vapeur du Babycook et faire cuire niveau d’eau 3.
– Mixer avec le lait. Ajouter du lait si la consistance est trop épaisse.
– Mettre le morceau de veau dans le panier vapeur du Babycook, faire cuire niveau d’eau 3. Mixer finement.
– Si vous souhaitez mélanger le veau et la purée, mixer le tout.

Recette au Nutribaby :

– Peler les carottes puis les couper en rondelles. 
– Peler le navet puis le couper en 2.
– Placer les légumes dans le panier vapeur inférieur du Nutribaby et lancer la cuisson pour 20min.
– A mi-cuisson, mettre le veau dans le panier supérieur et continuer la cuisson jusqu’à la fin.
– Mixer les légumes avec le lait. Ajouter du lait si la consistance est trop épaisse.
– Mixer ensuite la viande.
– Si vous souhaitez mélanger le veau et la purée, mixer le tout.

Astuces

– Si vous souhaitez plus d’onctuosité, vous pouvez ajouter 1/2 pomme de terre aux légumes.
– Vous pouvez ajouter une noisette de beurre ou d’huile.
– Le veau peut être remplacé par du poulet, de la dinde ou un poisson blanc.

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