Boulgour - quinoa sautés - à partir de 9 mois

Boulgour – quinoa sautés – à partir de 9 mois

Je vous ai présenté le boulgour il y a quelques jours, saviez-vous qu’il se mariait très bien avec le quinoa ? Ca tombe bien le mode de cuisson est le même.

Le quinoa est intéressant par sa teneur en protéines (pensons aux bébéchoux qui ont du mal avec la viande/poisson) et en fer, il est sans gluten (pour les bébéchoux allergiques au gluten mais attention cette recette n’est pas sans gluten).
Il est également idéal quand ils commencent à manger de petits morceaux.

Ingrédients :

– 1/2 verre de quinoa
– 1/2 verre de boulgour
– mélanges d’herbes aromatiques (ex sur la photo : 1 brin de persil plat, 1 feuille de basilic, thym)
– 1cc de beurre.

Recette :

– Rincer le quinoa et le boulgour.
– Les mettre dans une casserole en recouvrant de 4 verres d’eau.
– Faire cuire environ 15 min à partir de l’ébullition (jusqu’à totale absorption).
– Laver puis effeuiller le persil, le thym et le basilic. Hacher finement le basilic et le persil.
– Mettre dans une poêle les céréales, le beurre et le persil, le basilic, le thym.
– Faire sauter quelques minutes.

Astuces

– Cette recette est idéale comme repas du soir ou pour accompagner un poisson ou une viande.
– Au lieu d’utiliser une casserole, vous pouvez vous servir d’un ricecooker (cuiseur à riz).

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