Nicolas

Gâteau de Savoie (sans gluten, sans PLV) - à partir de 12 mois

Gâteau de Savoie (sans gluten, sans PLV) – à partir de 12 mois

J’ai retrouvé il y a quelques mois un cahier de recettes datant de l’époque de mes premières tentatives culinaires. J’ai commencé par les gâteaux. Voici une recette tirée de ce cahier (inspirée de mémoire par un livre bande-dessinée édité par Alsa?). C’est un gâteau très léger, aérien, que l’on peut fourrer et décorer à sa convenance. …

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Purée de fenouil sans pomme de terre - à partir de 7 mois

Purée de fenouil sans pomme de terre – à partir de 7 mois

C’est une recette que je vais présenter aujourd’hui sur l’atelier Good Goût au Salon Baby (Paris). Comme nous l’avions vu il y a quelques jours dans la recette de purée de courgette au chèvre, il est possible de réaliser des purées sans pomme de terre et ceci, même avec des légumes qui rendent de l’eau.C’est encore …

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Petit pot au chocolat - à partir de 12 mois

Petit pot au chocolat – à partir de 12 mois

S’il y a bien une douceur qui plaît aux petits et grands au goûter ou en dessert, c’est le pot de crème au chocolat. Une recette fraîche et savoureuse.De plus, contrairement aux préparations industrielles, peu d’ingrédients sont nécessaires. Ingrédients (pour 6 à 8 petits pots) : – 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf– 1 gousse de vanille – …

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Purée de chou-fleur au fromage de chèvre - à partir de 9 mois

Purée de chou-fleur au fromage de chèvre – à partir de 9 mois

C’est parfois dur à faire avaler le chou-fleur… En purée et avec un autre aliment, ça passe souvent mieux.Parfois boudé par les petits, il est pourtant intéressant car il contient pas mal de Vitamine C.Perso, je l’achète surgelé (oui je sais je suis une feignasse) chez mon meilleur ami Picard (et non pas que pour …

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Purée d'épinard à la ricotta - à partir de 7 mois

Purée d’épinard à la ricotta – à partir de 7 mois

Contrairement à ce que l’on peut penser, les petits adorent les épinards. Bien préparés et frais, ils sont très doux en bouche. Les bébés ayant des papilles beaucoup plus développées que les adultes, c’est un aliment très bien accepté.De plus, en début de diversification, le transit de bébé peut être perturbé. Sa richesse en fibres est un véritable …

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Petits biscuits sablés avec jaune d'oeuf - à partir de 10 mois

Petits biscuits sablés (avec jaune d’oeuf) – à partir de 10 mois

J’adore préparer les biscuits pour les goûters avec les enfants. Ma fille de 4 ans m’aide à préparer la pâte puis s’initie au maniement du rouleau. Mon fils de 15 mois, lui, commence à se débrouiller avec les emporte-pièces. On passe un moment ludique, parfois créatif ensemble. Et quand ils mangent LEURS gâteaux, ce sont les …

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Tarte à la rhubarbe - à partir de 12 mois

Tarte à la rhubarbe – à partir de 12 mois

Après quelques jours d’absence, me revoilà !!! Enfin !! avec un nouvel ordinateur. Pour fêter cela, je vous propose une recette divinement bonne ! Elle n’est pas de moi mais de ma voisine Hélène, je l’ai un peu réadaptée pour nos petits.  La rhubarbe peut être très acide si elle n’est pas bien préparée. Dans …

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Compote de potiron au miel - à partir de 12 mois

Compote de potiron au miel – à partir de 12 mois

Le potiron, c’est LE légume de saison ! Je ne vous proposerai pas une énième soupe ou purée mais un dessert ! Son goût naturellement sucré et doux est apprécié des petits.Du point de vue nutritionnel, le potiron est riche en vitamine A, bénéfique pour la croissance des os et des dents. Le miel se marie …

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Bâtonnets de fruits et sa crème à la vanille - à partir de 7 mois

Bâtonnets de fruits et sa crème à la vanille – à partir de 7 mois

Il y a quelques jours, je vous avais proposé une recette de bâtonnets de légumes en finger food. Aujourd’hui, je vous propose sa variante sucrée. Encore une fois, cette recette peut être réalisée dans le cadre de la DME (Diversification Menée par l’Enfant) ou quand bébé a du mal à manger.A proposer dès 7 mois si …

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Purée (ou soupe) potimarron-carottes - à partir de 7 mois

Purée (ou soupe) potimarron-carottes – à partir de 7 mois

Les courges sont à l’honneur dès l’automne. A déguster tout l’hiver ! Potiron, butternut, potimarron sont mes courges préférées ! Aujourd’hui, je vous propose cette recette de potimarron car j’apprécie son goût naturel de châtaigne et de noisette.Du point de vue nutritionnel, le potimarron est source de provitamine A et de vitamine C. Idéal en cette saison. …

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