Compote

Compote banane-pomme à la ricotta - à partir de 7 mois

Compote banane-pomme à la ricotta – à partir de 7 mois

Cette recette est une bonne alternative à l’introduction de produits laitiers bruts. La ricotta est un fromage à base de lait de vache très doux et crémeux. Elle peut se déguster de 100 façons : à la cuillère, sur une tartine de pain (c’est ce que je préfère !), dans des pâtes ou comme ici dans …

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Compote à la pêche et au biscuit - à partir de 7 mois

Compote à la pêche et au biscuit – à partir de 7 mois

C’est déjà la rentrée… Le temps des bonnes résolutions et un retour en cuisine pour mijoter des bons petits plats pour toute la famille ?  Aujourd’hui, je vous propose une recette toute douce et encore ensoleillée. On trouve encore de bonnes pêches françaises sur nos étals. Profitons-en !Cette compote mixée avec un biscuit adapté aux …

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Compote de potiron au miel - à partir de 12 mois

Compote de potiron au miel – à partir de 12 mois

Le potiron, c’est LE légume de saison ! Je ne vous proposerai pas une énième soupe ou purée mais un dessert ! Son goût naturellement sucré et doux est apprécié des petits.Du point de vue nutritionnel, le potiron est riche en vitamine A, bénéfique pour la croissance des os et des dents. Le miel se marie …

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Compote de fruits rouges - à partir de 12 mois

Compote de fruits rouges – à partir de 12 mois

Dans un planning de diversification alimentaire « standard », les fruits rouges sont introduits à 12 mois. Cela tombe bien, nous sommes en pleine saison ! Framboises, fraises, groseilles, cassis, parfois mûres, etc.Pour détecter d’éventuelles allergies, introduisez chaque fruit rouge un par un. Ingrédients : – 10 fraises mûres (françaises)– 20 groseilles– 6 framboises. Recette à la casserole : …

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Compote pomme-framboises - à partir de 12 mois

Compote pomme-framboises – à partir de 12 mois

L’été, nous profitons de la « ferme cueillette » pour ramasser nos fruits et légumes. Nous avons notamment trouvé de la rhubarbe, des mirabelles, des aubergines, des courgettes, du fenouil, des tomates et… des framboises.Elles peuvent être surprenantes pour bébé par leur acidité. La pomme dans cette compote contrebalance cette acidité. Ingrédients : – 1 pomme– 15 framboises– …

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Compote fraise-cerise - à partir de 12 mois

Compote fraise-cerise – à partir de 12 mois

On trouve encore quelques cerises même si cette année elles n’ont pas été très abondantes et goûteuses.Certaines variétés de fraises se ramassent encore en France. Evitez celles provenant d’Espagne à cause des pesticides.Un compote sucrée et acidulée à la fois.  Ingrédients : – 100g de fraises– 100g de cerises. Recette à la casserole : – Rincer les …

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Compote de pomme à la crème de marrons - à partir de 12 mois

Compote de pomme à la crème de marrons – à partir de 12 mois

J’adore la crème de marron bien qu’elle soit très sucrée (moins sucrée que la confiture). A l’automne, au moment du ramassage des châtaignes, je la fais moi-même ou alors j’utilise des châtaignes précuites surgelées (merci Picard !). Je vous donnerai la recette un autre jour.Aujourd’hui, voici une recette facile et goûteuse pour toute la famille. …

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Compote pomme-rhubarbe - à partir de 9 mois

Compote pomme-rhubarbe – à partir de 9 mois

J’ai découvert hier la rhubarbe. Je n’en avais jamais mangé (si c’est possible, famille italienne… la rhubarbe on ne connaissait pas). Je l’ai découverte il y a quelques jours grâce à ma voisine qui m’a offert une tarte à la rhubarbe (recette à venir).Direction la cueillette ce matin et j’en ai ramené 3kg. Vous allez …

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Compote rhubarbe-poire-pomme - à partir de 9 mois

Compote rhubarbe-poire-pomme – à partir de 9 mois

La saison de la rhubarbe a commencé et elle va durer quelques mois. Profitez pour en cueillir maintenant, en début de saison elle est souvent moins acide. Pour vérifier leur fraicheur, les tiges doivent être bien rigides et casser si on les plie. Attention, les feuilles sont toxiques, on ne mange que les tiges. Nutritionnellement, elle contient …

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