A Noël, on aime souvent remercier les personnes qui accompagnent nos enfants : assistante maternelle, nounou, auxiliaire puériculture, directrice de crèche, maîtresse, ATSEM, etc.
Personnellement, j’aime offrir un petit cadeau qui vient du coeur des enfants ; ils mettent souvent la main à la pâte.
Cette année, nous offrirons ces petits biscuits dans un sachet avec un dessin.
Je vous propose cette recette aujourd’hui car c’est la Saint Nicolas ! L’année dernière, je vous avais proposé à cette occasion la recette des Cougnoux (ou Cougnolles selon le pays/région).
Ingrédients (pour 25 biscuits) :
– 180g de farine blanche
– 1 petit oeuf (ou 1/2 de grosse taille)
– 60g de beurre à température ambiante
– 70g de sucre type cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2cc d’épices à pain d’épices
– 2cs de miel
Recette :
– Dans une terrine, mélanger la farine, les sucres, la levure chimique et les épices.
– Couper le beurre à température ambiante.
– Du bout des doigts, travailler le beurre avec la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
– Faire un puits. Ajouter l’oeuf battu et le miel.
– Mélanger puis former rapidement une boule.
– Filmer la terrine et mettre au réfrigérateur 30 min.
– Fariner le plan de travail. Abaisser la pâte avec un rouleau sur une épaisseur de 5mm environ.
– Préchauffer le four à 200°.
– Avec un emporte-pièce (et avec votre enfant), découper des formes dans la pâte. Déposer chaque pièce sur la plaque à pâtisserie recouverte d’un papier de cuisson. Espacer les pièces d’au moins 1cm.
– Enfourner pour 10 minutes.
– Laisser refroidir sur une grille.
Astuces
– A conserver dans une boîte en fer ou au congélateur.
– Les épices à pain d’épices se trouvent aux rayon épices, pâtisserie ou épicerie fine.
– Pour décorer le sapin, avant cuisson, faites un trou en haut de l’étoile avec un cure dent et laissez-le pour la cuisson. Après refroidissement, vous passerez un joli ruban dans le trou et il vous restera à accrocher les étoiles au sapin.
